17/05/2026
Nova versió del nostre tàrtar de vedella del Moianès.
Continuem picant la vedella a mà i preparant-la al moment amb rovell d’ou, ceba i tàperes picades, tabasco, Perrins i mostassa antiga. Ara el servim sobre moll de l’os, que aporta més profunditat i intensitat al conjunt.
Amb les seves torrades, xips de verdures i gotes de pebrot.
Una versió encara més completa d’un dels clàssics d’El Petit Celler.