El Mosaic

16/10/2026

🌿 La huerta es el origen de todo.

Antes de llegar a la mesa, cada plato empieza aquí: en la tierra, en el respeto por el producto y en el ritmo de cada temporada.

En El Mosaic apostamos por ingredientes de proximidad, frescos y llenos de sabor, porque creemos que la mejor cocina nace de la huerta valenciana.

Producto local, cocina mediterránea y mucho cariño en cada elaboración. 🤎

15/10/2026

🏆 Un arroz premiado que sabe a tradición.

Nuestro Arroz de rabo de toro, calabaza y setas de Judas ha sido premiado en RABOU 2025, un reconocimiento que nos llena de orgullo y nos anima a seguir haciendo lo que más nos apasiona: cocinar con producto, técnica y mucho cariño. 🤎

Una receta que combina la intensidad del rabo de toro, la dulzura de la calabaza y el sabor único de las setas de Judas para crear un arroz lleno de personalidad.

Si todavía no lo has probado… ahora tienes un motivo más para hacerlo. 🍽️

📍 Te esperamos en El Mosaic, Meliana.

05/10/2026

🤎 ¡Nos vemos durante el puente!

La próxima semana hacemos un pequeño cambio en nuestro horario para que podáis disfrutar de El Mosaic también durante el puente. 🍽️✨

📅 9, 10 y 11 de octubre
🕐 Abrimos en horario de comidas
🔒 12 de octubre: cerrado

Si estás pensando en disfrutar de una buena comida en compañía, te recomendamos reservar con antelación. 😉

📍 Plaça Nolla, 12 · Meliana
📞 644 12 73 71

¡Os esperamos! 🤎

02/10/2026

🦐🥘 Hay arroces que hablan por sí solos.

En El Mosaic cocinamos cada arroz con el tiempo que merece, respetando el producto y buscando ese sabor que solo se consigue a fuego lento.

Un arroz de cigala para disfrutar del auténtico Mediterráneo: intenso, meloso y lleno de matices en cada cucharada.

Porque los mejores momentos siempre empiezan alrededor de una buena paella. 🤎

📍 Ven a descubrir nuestros arroces en El Mosaic, Meliana.

29/09/2026

🌿 Cocina de aquí, hecha para compartir.

Hay recetas que saben a Mediterráneo, a huerta, a tradición y a esos momentos que se disfrutan mejor en buena compañía.

En El Mosaic cocinamos con producto local, respetando los sabores de nuestra tierra y poniendo cariño en cada plato que llega a la mesa.

Porque la mejor comida siempre se comparte. 🤎

📍 Te esperamos en El Mosaic, Meliana, para seguir creando momentos alrededor de la mesa.

25/09/2026

🤎 Ven a disfrutar de la cocina que nos hace felices.

Hay comidas que alimentan y otras que crean recuerdos. En El Mosaic cocinamos con cariño, con producto de nuestra tierra y con la ilusión de compartir cada plato con vosotros.

Porque la felicidad también se encuentra alrededor de una buena mesa, en una conversación tranquila y en esos sabores que invitan a volver.

✨ Ven a disfrutar de una experiencia que sabe a Mediterráneo.

📍 El Mosaic · Meliana

15/09/2026

15/09/2026

Todo empieza con una buena elección 🌿🍅

En cada plato hay una historia que comienza mucho antes de llegar a la mesa: la búsqueda del mejor producto, la selección de cada ingrediente y el cuidado por cada detalle.

Apostamos por una cocina mediterránea donde la calidad, la frescura y el sabor auténtico son los verdaderos protagonistas ✨

Del producto al plato, cuidamos cada paso.

03/09/2026

🇮🇹🌿 Perugia, un viaje de aprendizaje y de intercambio de experiencias.

Aquí os dejamos un pequeño recap del viaje que hicimos el pasado mes de agosto a Perugia (Italia), una experiencia muy especial que nace gracias a un proyecto Erasmus+ y a una colaboración europea centrada en el valor del producto local y la gastronomía de proximidad. 💛

En este viaje tuvimos el orgullo de representar a El Mosaic, junto a una delegación de Meliana formada por la alcaldesa Trini Montañana, el concejal de Proyectos Europeos, el concejal de Agricultura, varios representantes de los agricultores de Meliana y también representantes de El Rustidor de Meliana.

Hace un tiempo fueron ellos quienes visitaron nuestra tierra para conocer de cerca la huerta valenciana, nuestros productos y la forma en la que trabajamos y cuidamos cada ingrediente. Esta vez nos tocaba a nosotros viajar hasta Perugia para descubrir su cultura, su gastronomía y su manera de poner en valor el producto de su territorio.

Han sido unos días de intercambio, aprendizaje y colaboración, compartiendo ideas y experiencias que nos inspiran para seguir apostando por una cocina basada en el producto local, la tradición y la innovación.

Porque la gastronomía también es una forma de conectar territorios, personas y culturas. 🌱✨