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Txakolina Cava Baja

Casa
España
Madrid
Txakolina Cava Baja

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Txakolina Cava Baja, Bar, Calle De Cava Baja 26, Madrid.

04/09/2026

Cinco minutos en el aceite. Ni uno más. 🦑🔥

Las puntillas son pequeñas y no perdonan: un minuto de más y se ponen duras, un minuto de menos y no crujen. Por eso se hacen al momento, cuando las pides, y llegan a la mesa todavía sonando. ⚡

Nosotros las metemos dentro de un pan bao, con mayonesa y lechuga cortada fina. Suena raro y funciona: el pan absorbe el aceite justo, y lo que queda es el mar y el crujido. 🤤

El calamar es pequeño, de los que se pescan cerca, y viene entero. No se rebozan con harina gruesa: se pasan por una capa finísima, para que se vea el bicho y no la fritura. 🌊✨

Guarda este post para la próxima vez que no sepas qué pedir de primero. 📌

📍 Encuéntranos en Calle Cava Baja, 26.

RestaurantesMadrid

30/08/2026

Esta puerta es el inicio de un gran plan. 📍✨

Cruzar la entrada de Txakolina significa dejar el estrés fuera y entregarse al buen comer. Neveras frías, cocina a pleno rendimiento y esa barra que siempre tiene un hueco para ti. 🍻🔥

Da igual si vienes a por un picoteo rápido a mediodía, a alargar el tardeo con amigos o a cenar como Dios manda... solo tienes que cruzar nuestra fachada y dejarte llevar. 🍷🤩

📍 ¿Dónde estamos? En la calle con más historia y ambiente de Madrid: Calle Cava Baja, 26 (La Latina).

Pásate hoy a hacemos una visita. ¡Nos vemos dentro! 👋✨

26/08/2026

Tres culturas gastronómicas metidas en una misma barra. 🍾✨

En pleno corazón de La Latina no venimos a inventar la rueda, venimos a hacerte disfrutar. En Txakolina nos mueve la cocina con alma: esa fusión donde la tradición vasca, el carácter castizo de Madrid y ese toque italiano tan especial se sientan a la misma mesa. 🍝🥩🦀

Desde una buena tapa vasca para acompañar el vino, hasta platos con sello propio pensados para mojar pan y no dejar nada en el plato.

Si buscas un sitio donde comer bien, sin postureos y con ambientazo de verdad, ya sabes dónde encontrarnos. 🥂🕶️

📍 Te esperamos en Calle Cava Baja, 26.

24/08/2026

Aquí comemos todos (y comemos bien). 🥘🥩🌾🚫

Organizar una comida con amigos o familia a veces parece una misión imposible: que si uno es celíaco, el otro no come carne, el de más allá solo quiere un buen guiso...

En Txakolina lo tenemos claro: la mesa es para disfrutar en compañía y nadie se queda fuera. Hemos adaptado nuestra carta para que encuentres desde opciones 100% Sin Gluten con todo el sabor tradicional, hasta platos vegetarianos, veganos y platazos para carnívoros empedernidos. 🥂🔥

Desliza para ver la selección perfecta según tu estilo ➡️

Guarda este post para la próxima vez que te toque organizar el grupo y despreocúpate. 😉

📍 Te esperamos en Calle Cava Baja, 26.

23/08/2026

La casa llena, el Txakoli corriendo y las risas de fondo. 🍾✨

Hay cosas que no se pueden explicar en una foto, hay que vivirlas. Este es el ambiente que se respira cada día en nuestra casa: charlas improvisadas en la barra, platos que van y vienen, y ese choque de copas que da comienzo a los mejores momentos de la semana. 🥂

Da igual si vienes a por un picoteo rápido, a probar nuestras tapas gamberras o a alargar el tardeo hasta que el cuerpo aguante... en Txakolina siempre hay un hueco y una sonrisa esperándote. 🕶️🔥

Menos mirar la pantalla y más pasarse por la Cava Baja. ¿Te vienes hoy a brindar con nosotros? 👋

📍 Enciérrate en el ambiente de Calle Cava Baja, 26.

19/08/2026

Los domingos (y cualquier día) se celebran alrededor de una paella. 🥘✨

En pleno corazón de la Cava Baja también se rinde culto al buen arroz. En Txakolina preparamos nuestras paellas con fondos potentes, en su punto exacto y con ingredientes de primera para que cada cucharada sea un viaje de sabor:

🌊 Paella de Mariscos: Todo el sabor a mar, sabrosa, profunda y equilibrada.

🐓 Paella Valenciana: Nuestra versión más tradicional con pollo tierno y jugoso.

🔥 Paella Mixta: El equilibrio perfecto para los que lo quieren todo (mar y montaña).

🌾🚫 Y lo mejor de todo: ¡Nuestras tres paellas son 100% Sin Gluten! Para que nadie en la mesa tenga que privarse del verdadero homenaje.

Descorcha una botella de Txakoli bien frío y vente a disfrutar del plato rey de nuestra gastronomía. 🍾

📍 Reserva tu mesa en Calle Cava Baja, 26.

17/08/2026

Romper la yema debería considerarse un arte. 🍳💥

Si hay un plato que define el espíritu de una buena barra en Madrid, es este. Nuestros Huevos Rotos llegan a la mesa echando humo: patatas en su punto, huevos con la yema bien fluida y la mejor compañía a tu elección. 🤤

¿Eres más de la elegancia del Jamón Ibérico o de la potencia de la Chistorra? (Tranquilo, si no te decides, aceptamos que pidas ambas 😉).

Cruje la patata, mecha la yema y prepárate para mojar pan sin conocimiento. El centro de mesa obligatorio para cualquier visita a La Latina. 🥂✨

📍 Te esperamos en Calle Cava Baja, 26.

16/08/2026

La tradición castiza metida en un pan. Pura locura. 🥖💥

Hemos cogido uno de los guisos más potentes y tradicionales de nuestra gastronomía y le hemos dado una vuelta gamberra: presentamos el Txakopan de Callos en Salsa Vizcaína. 🥘🔥

Un pan supercrujiente por fuera, relleno generosamente de callos melosos cocinados a fuego lento, impregnados en una salsa vizcaína intensa, llena de matices y saborazo. 🤤

Toda la esencia del guiso de siempre, pero reinterpretado en un formato moderno pensado para disfrutar mordisco a mordisco. De esos platos que dejan huella. 🕶️🍷

¿Te atreves a probar la combinación definitiva?

📍 Vente a por el tuyo a Calle Cava Baja, 26.

12/08/2026

El picoteo que desaparece de la mesa en tres segundos. ⚡🍗

Hay platos que no necesitan presentación porque gustan a todo el mundo: nuestros Deditos de Pollo son adicción pura. 🤤

Tiernos y jugosos por dentro, con un empanado dorado y crujiente por fuera que se oye a kilómetros. Acompañados de nuestra salsa para mojar sin conocimiento y sin culpa. 🤫

El centro de mesa perfecto para acompañar esas rondas de cañas o Txakoli que sabes cómo empiezan, pero nunca cómo acaban. 🍻✨

👇 Etiqueta a ese amigo que siempre se come el último pedazo.

📍 Encuéntranos en Calle Cava Baja, 26.

10/08/2026

La prueba de que lo sencillo, si es de calidad, es invencible. 🐟✨

La parte más jugosa y suave del bonito, deshaciéndose en la boca, combinada con el toque fresco y natural del tomate. Un bocado suave, sabroso y perfecto para abrir boca mientras disfrutas del ambiente de la Cava Baja. 🍷

🌾🚫 ¡Y 100% Sin Gluten! Una opción ligera y llena de sabor para que todos disfruten en la mesa sin preocupaciones.

Desconecta del caos de la ciudad y vente a probarla con un Txakoli bien fresco. 🥂🕶️

📍 Te esperamos en Calle Cava Baja, 26.

Dirección

Calle De Cava Baja 26
Madrid
28005

Página web

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