30/11/2021
Mercado Maravillas, nuestro MERCADO!!!!
Nuestro 🍳 aparece en la lista de de
14 puestos y bares de mercado a los que ir a desayunar.
Enhorabuena!
Bar Javi en el Mercado Maravillas (Madrid)
A algunos desayunos los sábados no les suena el despertador: la escritora, editora y divulgadora María Arranz no se anda por las ramas y reconoce que aunque no sea el mercado de su barrio, ella inaugura el fin de semana en el Mercado Maravillas de Madrid con un combo del Bar Javi entre las manos, que no es otro que un huevo frito acompañado por una cerveza. Contra el ayuno todo vale. “Es tan sencillo como suena: con el primer botellín que te pides, de tapa siempre te ponen un huevo frito con pan. Me parece una idea de genios y, aunque un huevo frito entra bien a cualquier hora, a la hora del vermú es manjar de dioses”.
Francisco Javier Sánchez, el Javi detrás del nombre, lleva ofreciéndolos desde 1989, “es decir, desde que mi padre abrió el puesto”. No habla Javi, sino Andrea, su hermana: la idea del huevo fue de su padre y “desde entonces, todos los sábados, de 12 del mediodía a 15 horas de la tarde, salen cerca de siete cartones”. Hemos hecho el cálculo: son 210 huevos en tres horas. Vecinos del barrio, turistas, ejecutivos de descanso y trabajadores del "Mercamaravillas" , como lo denomina Andrea, comparten claras y yemas en una barra mítica que ofrece una tapa poco habitual de tan simple. “No es que no sea habitual”, nos corrige Andrea, “es que es un lujo”.
No tenemos más remedio que darle la razón.
Bar Javi: Mercado Maravillas. Calle de Bravo Murillo 122. Puestos 164-169. Madrid. Tel. 654 595 776
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