08/09/2015
CURSO INICIACION A LA COCTLERIA THE COCKTAIL ROOM 2015
THE COCKTAIL ROOM SCHOOL
- Un motivo clave y nuestro pilar principal es la escuela The Cocktail Room, pensada para representar la formación de calidad a nivel nacional, está apoyada por un proyecto internacional compuesto por los más grandes especialistas, y siguiendo rigurosos conceptos de formación.
- Nuestro criterio principal es un programa basado en categorías de destilados y no en marcas concretas.
- Unas categorías vistas desde el punto de vista de la calidad de la materia prima y de los procesos de elaboración.
- Un programa serio, contudente y completo para satisfacer la creciente demanda de un centro base consistente y reconocido con todas las actividades necesarias para ese crecimiento.
- En The Cocktail Room hay cabida para todos los estilos, la coctelería clásica, la moderna y de autor, la coctelería molecular, el flair bartending, y tantas otras ramas que hoy se cruzan en la gastronomía, como los venenciadores, los artistas del corte de frutas y decoracíon de cocktails, los sumilleres, los artistas del hielo..
- La cocina se mete en el bar y el bar en la cocina.. todo se relaciona y para eso estamos, para seguir manteniendo esa relación, uniendo técnicas y estilos, compartiendo y aprendiendo unos de otros, para siempre mejorar.
Este curso, con formato de fácil asimilación de contenidos, está dirigido a personas con poca o ninguna experiencia en bares y cocteleria. Ofrece un nivel básico de formación profesional para poder empezar a trabajar en barras de coctelería de manera efectiva.
Objetivos
Adquirir nociones fundamentales acerca del bartending.
Adquirir nociones básicas de coctelería (cata, práctica de recetas y técnicas).
Información
Aforo: 6 minimo- 12 máximo asistentes.
Duración: 30 h en 6 días; de lunes a miércoles en horario de 10:00 a 15:00, durante 2 semanas.
Lunes 2, Martes 3, miércoles 4 de Noviembre
Lunes 9, Martes 10 y miércoles 11 de Noviembre de 2015.
Dónde: The Cocktail Room (Calle del Pinar 17. C.P. 28006– Madrid.)
Precio: 620 € (impuestos incluidos).
Precio con Kit basico : 800 euros.
Instructor: Tupac Kirby, Max Malvinas, Gabriel Burneo
AGENDA
Parte teórica cubierta con el libro ¨Cóctel ¨por Tupac Kirby entregado a los alumnos al llegar el primer día.
Explicaciones constantes durante las prácticas.
El libro debe estar leído durante el curso ya que pueden entrar preguntas en el examen final.
Lunes 2 de Noviembre 2105:
10h00 a 10h15: Presentación del espacio, los docentes y el curso.
10h15 a 10h45: Rol y evolución de la figura del bartender en el mercado actual.
10h45 a 12h00: Utensilios, vasos, medidas.
Front y Back Bar, organización de una estación y “mise en place”.
12h00 a 14h00: Estación de práctica de multi-pourings, técnicas de agitado, removidos, escanciados.
14h00 a 15h00: Estación de realización de cocktails clásicos y modernos.
Martes 3 de Noviembre 2105:
10h00 a 12h00: Estación de práctica de multi-pourings, técnicas de agitado, removidos, escanciados.
12h00 a 13h00: Estación de deco y corte de frutas/ Frozen Cocktails.
13h00 a 14h00: Estación de realización de cocktails clásicos y modernos.
14h00 a 15h00: Presentación de varios cocktails de la carta The Cocktail Room por Tupac Kirby y Max Malvinas.
Miércoles de Noviembre 2105:
10h00 a 12h00: Estación de práctica de multi-pourings, técnicas de agitado, removidos, escanciados.
12h00 a 13h00: Premezclas, jarabes, bitters.
13h00 a 14h30: Estación de realización de cocktails clásicos y modernos.
14h30 a 15h00: Presentación de varios cocktails de la carta The Cocktail Room por Tupac Kirby y Max Malvinas.
Lunes 9 de Noviembre 2105:
10h00 a 12h00 : Estación de práctica de multi-pourings, técnicas de agitado, removidos, escanciados.
12h00 a 12h30 : Taller sensorial.
12h30 a 14h30 : Cata y análisis de 10 destilados, uno por categoría.
14h30 a 15h00 : Estación de realización de cocktails clásicos y modernos.
Martes 10 de Noviembre 2105:
10h00 a 11h00: Estación de práctica de multi-pourings, técnicas de agitado, removidos, escanciados.
11h00 a 14h00: Estación de realización de cocktails clásicos y modernos.
14h00 a 15h00: Presentación de varios cocktails de la carta The Cocktail Room por Tupac Kirby y Max Malvinas.
Miércoles 11 de Noviembre 2105:
10h00 a 12h00: Estación de práctica de multi-pourings, técnicas de agitado, removidos, escanciados.
12h00 a 13h00 Examen teórico.
13h00 a 15h00: Examen práctico.
Materiales entregados:
- Libro Cóctel por Tupac Kirby.
- Entrega de diploma The Cocktail Room.
- Entrega de contenido vía email:
· Recetario The Cocktail Room con recetas explicadas detalladamente. Video Curso Floqq On Line con las 10 recetas mas importantes de la historia por Tupac Kirby
· 20 libros antiguos en pdf.
· Informaciones varias en pdf.
Condiciones Cursos
Reserva: la reserva de la actividad implica el abono del 50 % del importe total del curso en un pago único.
Pago Completo: el 50 % restante deberá abonarse antes de empezar la actividad en un pago único.
Aforo mínimo y cancelaciones: los cursos están sujetos a un aforo mínimo (consultar en características de
cada curso):
·Anulación por parte de The Cocktail Room: el curso podrá ser cancelado hasta 3 días laborables antes del empiece del mismo acordándose otra fecha para la realización o efectuando la devolución del importe total al alumno.
·Anulación por parte del alumno: una vez reservado el curso, frente a una posible anulación por parte del alumno, debe avisarse 5 días laborables antes del comienzo de la actividad mediante email; si se hace con una antelación menor sólo será devuelto el 25% de la reserva.
Si padece algún tipo de alergia deberá ser comunicado antes del comienzo del curso.
Los asistentes deben tener la mayoría de edad.
Formas de Pago
El importe podrá abonarse:
(a) Mediante efectivo o tarjeta en nuestra academia (Calle Castelló, 98. C.P.28006, Madrid).
(b) Mediante transferencia o ingreso bancario, siempre después de que le haya sido proporcionado por nuestro personal su número de factura o pedido.
Tupac Kirby
0034- 630 755 995
[email protected]
Linkedin: Tupac Kirby
Facebook: Tupac Kirby
The Cocktail Room
Sake Sommelier Academy Spain
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https://www.youtube.com/watch?v=TiaQOp-hRrk
Calle del Pinar, 17 - 28006 Madrid | |http://www.thecocktailroom.es
