Barrutia y El 9

01/09/2026

Persianas arriba. Fogones encendidos. Y la cocina otra vez en marcha. 🔥

Después del descanso, en Barrutia y el 9 ya estamos preparando todo para volver a recibiros como más nos gusta: alrededor de una mesa y con algo rico delante.

Regresan los guisos, los platos de siempre, las novedades y esas sobremesas que empiezan con «tomamos algo rápido» y nunca se sabe cómo terminan.

Nosotros ya estamos calentando motores.

Ahora solo faltáis vosotros. 💙

Os esperamos con los platos abiertos.

📍 Barrutia y el 9
Salesas, Madrid.

CocinaMadrileña MadridGastronómico BarrioDeLasSalesas PlatosAbiertos

05/08/2026

⏰ ¡Todavía nos quedan unos días!

En Barrutia y el 9,nuestra taberna centenaria en el barrio de Salesas, Madrid,seguimos abiertos hasta el 7 de agosto.🍷✨

Aún estás a tiempo de disfrutar de nuestros platos, compartir un aperitivo, brindar con amigos o darte ese homenaje que llevas tiempo posponiendo. 🍽️❤️

Después nos tomaremos un pequeño descanso para recargar energías y volver con más ganas que nunca.

📅 Último día de servicio: 7 de agosto.

¡Os esperamos en Barrutia y el 9 para despedirnos antes de las vacaciones! ☀️

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25/07/2026

📺✨ Nuestra cocina ha llegado a La Sexta.

Hay recetas que no solo alimentan: también guardan recuerdos, cuentan historias y mantienen viva la memoria familiar ❤️

En Barrutia y el 9, nuestra taberna centenaria en el barrio de Salesas, Madrid, hemos preparado un guiso de pollo con brevas inspirado en una receta de la madre de Luis Barrutia, que originalmente lo cocinaba con peras.

Con el tiempo, la receta ha evolucionado, pero conserva lo más importante: el sabor de la cocina familiar, el cariño y esa forma de cocinar que pasa de una generación a otra 👩‍🍳🍐

En el reportaje también aparece nuestro jamón ibérico con brevas, una combinación sencilla, de temporada y llena de sabor.

Gracias a por entrar en nuestra cocina y compartir una parte de la historia de Barrutia y el 9
📺🍷

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14/07/2026

⚡ Unos segundos no bastan para contar todo lo que pasa aquí…

Platos que salen de cocina. 🍽️
Copas que se llenan. 🍷
Brindis. 🥂
Risas. ❤️
Un equipo que no para. 🔥
Y una taberna con más de un siglo de historia.

Así se vive Barrutia y el 9, nuestra taberna centenaria en el barrio de Salesas, Madrid, Un lugar donde cada día se escriben nuevas historias alrededor de la mesa.

¿Todavía no nos conoces? Te esperamos para que la próxima historia sea la tuya.

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01/07/2026

25/06/2026

Hay noticias que cuesta mucho guardar… 🤫

Detrás de cada servicio hay horas de cocina, de sala, de proveedores, de equipo y de mucho trabajo.
En Barrutia y el 9, nuestra taberna en Salesas, Madrid, llevamos años haciendo las cosas como sabemos: con cariño, constancia y pasión.

A veces el esfuerzo encuentra su recompensa.
Y hay momentos que nos recuerdan que todo el camino recorrido ha merecido la pena.
Todavía no podemos contarlo… pero estamos deseando compartirlo con vosotros.

Gracias a todos los que llenáis nuestras mesas, volvéis una y otra vez y formáis parte de la historia de Barrutia y el 9, la taberna centenaria del barrio de Salesas.
Lo mejor… está por llegar. 🤍
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🍷✨

28/04/2026

🐟 Hoy presentamos nuestro salmón ahumado por nosotras
En Barrutia y el 9, nuestra taberna en el barrio de Salesas, Madrid, seguimos dándole una vuelta a lo de siempre.
Nuestro salmón ahumado en casa se acompaña de ensalada de wakame, perlas de mozzarella, mayonesa de wasabi y un toque de teriyaki que equilibra y sorprende 🍣✨
Porque nos encanta renovar nuestros clásicos sin perder lo esencial: producto, sabor y cocina con alma.
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