La bodeguita del Arte

28/04/2026

18/02/2026

Espárragos verdes en tempura fina.

Un plato original, diferente. Un entrante perfecto para compartir a camino entre lo dulce y lo salado.

Te sorprenderá.

11/02/2026

Solomillo de cerdo, fabes, vinagreta, aceituna negra y encurtidos del escabeche.

¿Eres más de carne o de pescado? Nuestros escabeches no te dejarán indiferente.

04/02/2026

Fruta en escabeche, guacamole y fresa deshidratada.

Un postre arriesgado, lleno de contrastes.

Te sorprenderá.

31/01/2026

En creemos que la tradición y la creatividad van de la mano. Una cocina creativa tiene que tener su base tradicional para preservar los sabores. Los procesos a fuego lento, el alma de nuestra cocina.

28/01/2026

Salteado de Setas Shiitake y gambas.

Mar y montaña, un plato reconfortante.

23/01/2026

Esta semana nuestro chef, Miguel Ángel Alonso, ha entrado a formar parte de la .

Es un orgullo y un honor formar parte de la cofradía y compartirlo con tod@s vosotr@s.

¡Que viva el cocido madrileño! Os esperamos.

14/01/2026

Carcamusa con patatas.

Plato tradicional de la cocina toledana. Un guiso hecho a base de carne magra de cerdo, salsa de tomate, verduras... Todo ello se cocina a fuego lento para que la carne quede tierna y la salsa quede bien trabada.

Prepárate porque este plato está de toma pan y moja!

10/01/2026

Falso morro

Rabo de toro, boletus ,foie , aceite de pimentón y polvo de pistacho.

Un plato original, perfecto para compartir.

04/01/2026

Mejillones en escabeche.

Un clásico entre nuestras especialidades.

Un entrante ideal para compartir.

28/12/2025

Estofado de carrillada y su salsa.

Acompañado de parmentier de patata agria, pimiento del piquillo, sésamo y crujiente de mezclum.

Un plato lleno de sabor.