La Tasquita de Enfrente

La Tasquita de Enfrente Cocina de mercado de la máxima calidad. Acogedor y muy personal restaurante a dos pasos de la Gran Vía, con el mejor producto de mercado.
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Una cocina sencilla pero sorprendente, limpia, inteligente, hecha al momento y con el el mejor producto de temporada.

Volviendo de unos días de compartir conocimiento, cultura y conocer a gente maravillosa . Gracias Adriano Venturini por ...
14/06/2026

Volviendo de unos días de compartir conocimiento, cultura y conocer a gente maravillosa . Gracias Adriano Venturini por tu acogida, por tu gran equipo y por permitirnos en un sitio tan maravilloso y único como es Eden Roc Cap Cana mostrar nuestra cocina y nuestra verdad. Gracias también a Chef Saverio Stassi de Ajualä por acompañarnos y compartir con nosotros.
De nuevo gracias Adriano Venturini y Eden Roc Cap Cana y espero que volvamos a unir nuestros caminos 🙏🏻

El bacalao es un producto que me apasiona, y además en Madrid es un producto típico.Yo personalmente llevo un tiempo tra...
12/06/2026

El bacalao es un producto que me apasiona, y además en Madrid es un producto típico.
Yo personalmente llevo un tiempo trabajando con La Casa del Bacalao
El bacalao es un pescado salvaje que viene de Islandia. Le dan una curación mínima en sal de 60 días, lo desalan sin conservantes a temperatura controlada, revisan el punto de sal pieza a pieza y lo envasan al vacío con una vida útil de 30 días. A mi me parece un lujo y su profesionalidad y su historia es digna de admiración , sirva esto como agradecimiento por su cuidado y magnífico servicio. Gracias amigo

Un año más ha salido la lista  de  y ocupar un espacio entre los cien mejores restaurantes europeos es un motivo de sati...
10/06/2026

Un año más ha salido la lista de y ocupar un espacio entre los cien mejores restaurantes europeos es un motivo de satisfacción para mi y para mi equipo. Mil gracias a todos los que hacéis posible ❤️

Manuel Fernández , hijo del Fundador de una de las casa míticas de cocidos “ La Gran Tasca”, y con quien en homenaje a e...
09/06/2026

Manuel Fernández , hijo del Fundador de una de las casa míticas de cocidos “ La Gran Tasca”, y con quien en homenaje a es casa oficie un gran cocido en . Hoy me han llamado y me han comunicado que ha fallecido , la pena y los recuerdos me han invadido y desde aquí quería rendirle un homenaje.
Las circunstancias hicieron que su vida no fuera fácil , y los últimos tiempos la ausencia de suerte hicieron que su camino fuese complicado, no obstante luchó y luchó.
Mi padre desde pequeño le tuvo mucho cariño y ahora cuando se lo vuelva a encontrar seguro le ayudará . DEP amigo 🙏🏻

Primera puesta de sol de año, con que poco se es feliz …. Buena semana .
09/06/2026

Primera puesta de sol de año, con que poco se es feliz …. Buena semana .

Hay platos que son atemporales , cada día sin saber porque me vienen a la mente y me evocan recuerdos que me transportan...
08/06/2026

Hay platos que son atemporales , cada día sin saber porque me vienen a la mente y me evocan recuerdos que me transportan al pasado y una vez instalado en el, tengo una sensación maravillosa de que nada a cambiado y todo sigue igual en orden …ojalá.
Y como ejemplo estas natillas que con su galleta , es un recuerdo de siempre.
Me parece genial avanzar , pero deberíamos cuidar que estas “tradiciones “ que forman parte de nuestro yo más profundo, no se pierdan 🙏🏻

Me encantan las navajas , con este nombre son las únicas que nos dan placer y no nos pueden ocasionar ningún daño. Sabéi...
04/06/2026

Me encantan las navajas , con este nombre son las únicas que nos dan placer y no nos pueden ocasionar ningún daño.
Sabéis que de vez en cuando, fuera de mi actividad como “cocinillas “me gusta opinar y si por mi fuera entraría en más debates, procuro hacerlo de soslayo para no ser presa de aquellos que te limitan tu capacidad y libertad de expresión con ataques furibundos , hoy conocidos como “haters”, pues bien sigo con el propósito de ir mostrándome como pienso y como soy, siempre desde el máximo respeto y admitiendo con educación cualquier comentario que se me haga.

Voltaire hablaba del derecho de los ciudadanos a expresar su opinión y a hacer crítica del poder . A eso se le llama libertad de expresión . Cuánto me ( nos) falta por aprender …. Ladran luego cabalgamos, por cierto me encantan las navajas 😉

Será una propuesta, pero para los que conocemos de verdad el sector, es un disparate , medidas así elevarán la recaudaci...
03/06/2026

Será una propuesta, pero para los que conocemos de verdad el sector, es un disparate , medidas así elevarán la recaudación o no, pero seguramente finiquitarán a la parte más sensible del sector, autónomos y pequeñas empresas , no obstante … la muerte tenía un precio como la música que me he permitido poner hoy.
Que os parece esta propuesta ?, a aquellos que me seguís y sois del sector.

La vida con el tiempo es desprenderte de cosas absurdas y quedarte con lo que realmente importa , y a veces la felicidad...
02/06/2026

La vida con el tiempo es desprenderte de cosas absurdas y quedarte con lo que realmente importa , y a veces la felicidad que da un libro, es impagable.
Personalmente , amén de conocer personalmente a , es de esas editoras , que miman a los escritores ( aunque siempre los hay que se dejan tentar..), cuidan sus publicaciones y encuentras LIBROS que tienen alma. A la comparo con esos restaurantes pequeños , con alma y que por desgracia van dejando paso devorados por los grupos grandes que cada día se ven mas.
Con el tiempo busco el alma en todo, en un libro, en un perfume, en un restaurante, y me sigue gustando comprar en librerías , comercios pequeños, mercados ( los poco que hacen honor a su nombre ), y voy a sitios a comer de toda la vida, será cosa de años 🤣.
Por cierto nadie últimamente dice nada de la paulatina conversión de Mercadona en pseudo restaurantes de comida rápida 😳, nadie pensará en los establecimientos que están a su alrededor y que son restaurantes de verdad . Cada día parece que todo vale? Esto último es una reflexión que me ha surgido en mi cabeza loca, que nadie se enfade , que a mí cada vez todo me parece bien🙏🏻, y que Dios nos pille confesados , sobre todo en esta semana , que promete ser celestial, aunque la visita del Papa al Congreso me parece curiosa , máxime cuando una amplia mayoría parlamentaria se definen como ateos , pero ya sabéis que los designios de Dios son inescrutables. Vaya día que llevo, bueno, si habéis llegado hasta aquí , no me hagáis caso, el calor 🤦🏻‍♂️.
Buena semana

Ensalada de patata para el verano, lo más importante la patata, su cocción y su proceso de enfriado, nunca en cámara . Y...
01/06/2026

Ensalada de patata para el verano, lo más importante la patata, su cocción y su proceso de enfriado, nunca en cámara . Y por supuesto un buen aceite de oliva AOVE y ese toque de vinagre que la convierte en un placer para el verano. Y cada cual luego sus cosillas … 😊

Dirección

Calle De La Ballesta 6
Madrid
28004

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