BUGA Restobar

BUGA Restobar BUGA Restobar.

22/05/2026

Las mejores tardes empiezan así.

Terraza, una copa de vino
y tiempo para disfrutar sin prisa.

Porque el verano no siempre necesita grandes planes.

A veces solo una buena mesa.

Te esperamos en BUGA 🍷

No todo el poke sabe igual.El nuestro lo hacemos con atún de Balfegó.Producto cuidado, sabor limpioy una calidad que se ...
17/05/2026

No todo el poke sabe igual.

El nuestro lo hacemos con atún de Balfegó.
Producto cuidado, sabor limpio
y una calidad que se nota en cada bocado.

Porque en un buen poke
no solo importa el aliño…
también importa el producto.

Fresco, equilibrado
y pensado para el verano.

Ahora te leemos:
¿Team atún… o sigues fiel al salmón?

14/05/2026

El carpaccio no necesita demasiado.

Solo un buen corte,
el aliño justo
y respeto por el producto.

Así lo presentamos en BUGA.

Ahora te leemos:
¿Eres más de carpaccio… o de tartar?

09/05/2026

Nuestro poke de atún. 🐟✨

Producto fresco, equilibrio
y un atún de otro nivel: Balfegó.

Sí… importa el producto.

Ahora os leemos: qué es lo más importante para vosotros en un buen poke?

Muchos creen que la burrata es solo “mozzarella”.Pero no.Por fuera es delicada.Por dentro, stracciatella y crema.Nació e...
07/05/2026

Muchos creen que la burrata es solo “mozzarella”.

Pero no.

Por fuera es delicada.
Por dentro, stracciatella y crema.

Nació en Italia como una forma de aprovechar lo mejor de la mozzarella…
y terminó convirtiéndose en protagonista.

La nuestra la servimos con pesto de tomates secos,
olivas negras y rúcula.

Ahora te leemos:
¿La burrata se comparte… o cada uno la suya?

30/04/2026

Burrata en BUGA.

Cremosa.
Fresca.
Perfecta para verano.

¿Team compartir… o team no se toca?

24/04/2026

Este huevo cambia todo el plato.

Cocinado a baja temperatura
para una textura que no se consigue de otra forma.

Con verduras y foie.

Pregunta rápida:
¿yema líquida sí o no?

16/04/2026

Este arroz pide una cosa:
que lo pruebes.

Seco, intenso y lleno de sabor,
acompañado de carne en su punto.

Un plato para repetir.

¿Ya lo conoces?

Hay platos que no necesitan presentación.Y luego está este.El arroz seco de Buga lleva horas haciéndose. Grano a grano a...
14/04/2026

Hay platos que no necesitan presentación.
Y luego está este.

El arroz seco de Buga lleva horas haciéndose. Grano a grano absorbiendo todo el jugo de la carne, los jugos de las brasas, la mantequilla que se va derritiendo despacio por los lados. Cuando llega a tu mesa ya sabes que algo está a punto de pasar.
Encima, la carne. Sal gorda. Una rama de romero que todavía huele a campo.

Esto es lo que pasa cuando un arroz deja de ser guarnición y se convierte en el protagonista.
¿Cuándo fue la última vez que un arroz te dejó sin palabras?

Esto no es un filete. Es arte japonés. Satsuma Gyu.La carne más exclusiva del mundo.Con certificado de autenticidad, mar...
10/04/2026

Esto no es un filete. Es arte japonés. Satsuma Gyu.
La carne más exclusiva del mundo.
Con certificado de autenticidad, marmoleo A5 y 2,2 kg de pura perfección…
a las brasas de Buga.
No hace falta viajar a Tokio.
Está aquí, en Rivas-Vaciamadrid, esperándote.
👉 Reserva tu mesa en el link de la bio.

Dirección

Restaurante Buga, Avenida Aurelio Álvarez, 7, Local 11, Rivas-Vaciamadrid
Madrid
28521

Horario de Apertura

Martes 12:00 - 00:30
Miércoles 12:00 - 00:30
Jueves 12:00 - 00:30
Viernes 12:00 - 01:00
Sábado 12:00 - 01:00
Domingo 12:00 - 00:30

Teléfono

+34918526582

Página web

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