Martes 20:00 - 23:00 Miércoles 20:00 - 23:00 Jueves 20:00 - 23:00 Viernes 13:30 - 16:45 20:00 - 23:00 Sábado 13:30 - 16:45 20:00 - 23:00

Doppelgänger Bar Madrid

Casa
España
Madrid
Doppelgänger Bar Madrid

"La definición perfecta de Doppelgänger no existe, es más bien un cúmulo de sensaciones" Servicio sin camareros, cocina vista. Cocina sin etiquetas.

doppelgänger es la aventura más personal del chef Samy Ali Rando en el castizo mercado de Antón Martín. Cocinando codo a codo con un pequeño equipo de chefs, tan desinhibidos culinariamente como él, juntos dan de comer en una pequeña taberna forrada de madera que bien podrías encontrarte en una calle cualquiera de Tokio. Doppelgänger aparece en Madrid, no solo como un curioso nombre lleno de connotaciones literarias, sino también como una declaración de intenciones. El doble caminante, que sería la traducción literal del concepto alemán, remite a la reinvención popular y gamberra que Samy Ali ha hecho de su propia visión de la gastronomía. Es una invitación a cuestionarnos si las cosas pueden ser de otra manera a como las hemos conocido antes. Una apuesta culinaria atrevida y personal. Los meses que Samy ha pasado viajando por Asia, Europa o África, empapándose de ideas y desprendiendo muchos conocimientos para dar cabida a otros nuevos, se ofrecen ahora en una carta tan escueta como intensa. Igual que no se pueden poner puertas al campo, la nueva fórmula de compartir espacios gastronómicos abiertos con los puestos tradicionales en los mercados más populares de barrio, parece encajar muy bien con este nuevo proyecto. Además, el puesto en el que se localiza, lleva más de 18 años sirviendo comidas dentro del mercado.

15/09/2026

Los ‘candies’ eléctricos del cocinero Samy Alí se convirtieron en objeto de deseo de tantos clientes de su restaurante que ha creado un negocio con tienda online para venderlos

01/09/2026

" Remakes" , nuevas platos , Nevera de kombuchas / keffires take away y ampliación de carta.

En esta temporada AUMENTO DE ELABORACIONES Y ROTACION DE PLATOS.

14 ELABORACIONES !

1- SOY TOMATE
2- GAMBA Y POLLO A MEDIA NOCHE
3-EL HÍBRIDO ( BUÑUELO/CROQUETA)
4-CORVINA( CARNE = PESCADO . REMAKE CANDELA RESTÒ)
5- MOROCCO PIE.
6-GUANCHE MASSALA ( ULTIMOS DÍAS)
7-BIRRIOLLITO
8-SORBETE DE APIO PICANTE + TOMATE A LÍMITE
9-ADOBIX.
10-CEBOLLETA ROLL/ MAGIA NEGRA
11- MOLLEJA EN LA RUTA DEL BACALAO
12- FLANCISCO POBLANO ( FLAMBEADO)
13- DONUTS DEL DESIERTO ( ULTIMOS DÍAS)
14- CANDY ELÉCTICO

SI QUIERES SABER MAS, TIENES TODAS LAS ELABORACIONES EXPLICADAS EN WEB ( BIO).

SI FRUNCES EL CEÑO... " RELAJA EL PUESTO, AMBROSIO"

12/08/2026

Una semanika para la nuestra sexta temporada (única en el tiempo)
Muchísimas ganas por emplatar todo lo que se cuece! Aunque de momento está de vacas hasta la thermomix.!!!!
Samy Ali Doppelgänger y Eléctrico

28/07/2026

Este 6° Aniversario fue increible!!!, mil gracias a esa gente que está tan pendiente de lo que se cuece.

Y 2mil gracias a esos y esas que han contribuido desde el primer momento hasta hoy día al desarrollo del Doppelganger. Queria mencionar , pero no me da la vida. Pero sois tod@s!!

Esta semana abandonamos las calles de Madrid y marchamos de vaciones:
Último servicio sabado 1 de agosto
Primer servicio de vuelta jueves 20 de agosto, CON MÁS SABORES RICOS Y MENOS TENDENCIAS INERTES

OS QUEREMOS. Restaurante Doppelgänger Madrid

Blacksmith

06/07/2026

¿Qué equipo sois? 🍩VS🍮

03/07/2026

Tenéis hasta mañana para participar en esta increíble colaboración del Mercado de Antón Martín
16 tapas orgullosas. Todas + bebida por 5,50€
La nuestra este año os encantará, porque es nuestro híbrido

Dirección

Calle De Santa Isabel, 5 Planta Principal (Mercado De Antón Martín)
Madrid
28012

Horario de Apertura

Martes	20:00 - 23:00
Miércoles	20:00 - 23:00
Jueves	20:00 - 23:00
Viernes	13:30 - 16:45
	20:00 - 23:00
Sábado	13:30 - 16:45
	20:00 - 23:00

Teléfono

+34915305499

Página web

https://www.doppelgangerbar.com/

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