14/11/2025
Te presentamos (si aún no la conoces) nuestra propuesta para de este año para el concurso de tapas de Lugo, ahora de "desentrañamos" la tapa:
🐄 Escogemos una parte única de la vaca, la entraña, única por su textura, jugosidad y un sabor muy especial.
🍲 Ahora vienen horas de cocción, de cocina de verdad, la de echarle horas (20) con huesos de vaca, y ligar los sabores propios con los de la mantequilla 🧈 tostada.
🧆 El toque final, la trufa y el limón 🍋... pasamos de contaros más, es un plato que repetirás.
⚠️ Pide pan para la salsa ⚠️
O Mercado