El Mercado de Varillas

El Mercado de Varillas El Mercado de Varillas

Si aprieta el calor…¡Tenemos la solución! 🍷☀️Nuestros tintos de verano preparados al momento son justo lo que necesitas:...
28/05/2026

Si aprieta el calor…
¡Tenemos la solución! 🍷☀️

Nuestros tintos de verano preparados al momento son justo lo que necesitas: frescos, equilibrados y con ese toque casero que marca la diferencia.

Porque cuando suben las temperaturas, se baja el ritmo y se disfruta más despacio.

¡Ven a disfrutar de nuestra terraza y pídete el tuyo!🍷

21/04/2026

🍴Chipirones a la plancha con ali-oli de miel y mostaza y arroz negro

El sonido de la plancha, el aroma que empieza a abrir el apetito y ese momento en el que todo cobra sentido.

Los chipirones se marcan en su punto justo, dorados por fuera y tiernos por dentro, listos para encontrarse con un ali-oli de miel y mostaza que equilibra lo dulce y lo intenso. Y como broche final, un arroz con tinta de calamar, cremoso, profundo, lleno de sabor a mar.

No es solo un plato. Es un proceso que se disfruta desde el primer segundo.

¡No te quedes mirando, ven a probarlo!😏

Entre el sonido de los pasos y el ir y venir de la gente, la Semana Santa también se vive así: haciendo una pausa y sabo...
02/04/2026

Entre el sonido de los pasos y el ir y venir de la gente, la Semana Santa también se vive así: haciendo una pausa y saboreando el momento.

Es tiempo de limonadas, de tapeo del bueno y de alargar la sobremesa mientras la ciudad late diferente.

Entre procesión y procesión, regálate un alto en el camino.🍷✝️

¿Dónde?
En el Mercado, como manda la tradición.

Hay dos tipos de personas:Los que conocen nuestras patatas y los que aún no las han probado.😱¡Con ese sabor que ya es to...
13/03/2026

Hay dos tipos de personas:
Los que conocen nuestras patatas y los que aún no las han probado.😱

¡Con ese sabor que ya es todo un clásico!😍

Si las pruebas, repites.
¡Te lo aseguramos!

El amor tiene muchas formas y todas merecen ser celebradas 🥂No solo existe el amor de pareja, está el de amigas que se e...
11/02/2026

El amor tiene muchas formas y todas merecen ser celebradas 🥂

No solo existe el amor de pareja, está el de amigas que se entienden con una mirada, el de familia que siempre suma, el de compañeros que ya son parte de tu vida o el de esas personas que convierten un día normal en un día especial.

Porque al final amar es compartir.❤️

Este fin de semana ven a celebrar el amor como tú quieras.
Nosotros ponemos el ambiente, el sabor y la magia.🍴

¿Ya has hecho tu reserva?

Alcachofas rebozadas con soja caramelizada y salmón marinado🍴Crujientes por fuera, delicadas por dentro y llenas de mati...
31/01/2026

Alcachofas rebozadas con soja caramelizada y salmón marinado🍴

Crujientes por fuera, delicadas por dentro y llenas de matices.
Nuestras alcachofas en tempura, doradas al punto justo, se acompañan de una soja caramelizada casera que aporta ese contraste dulce y sabroso irresistible. El plato se completa con salmón marinado en casa, curado durante 24 horas en sal y azúcar, con un sutil toque de eneldo que redondea cada bocado.

Un entrante sorprendente, equilibrado y lleno de sabor, pensado para disfrutar sin prisas.

15/01/2026

Lechazo confitado y deshuesado con verduritas asadas 🍴

Elegimos la parte del cuello por su increíble jugosidad y lo cocinamos a baja temperatura durante 15 horas a 75 grados, hasta conseguir una carne que se deshace sola. Después, la deshuesamos, la prensamos y le damos forma de lingote, tal y como llega a tu mesa.

Lo acompañamos con boniato, calabacín y zanahoria baby asadas con aceite de oliva, sal y pimienta negra molida y lo bañamos con una salsa de reducción de su propio jugo, aromatizada con romero y un toque de pimienta rosa.

Un plato intenso, elegante y pensado para disfrutar sin prisas.
El plan perfecto para volver a la rutina tras las fiestas🍽️🍷

✨La Navidad es tiempo de encuentros, de mesas llenas, de risas que se comparten y de momentos que se quedan para siempre...
23/12/2025

✨La Navidad es tiempo de encuentros, de mesas llenas, de risas que se comparten y de momentos que se quedan para siempre.

Nos encanta formar parte de esos instantes en los que os sentáis a disfrutar, a brindar y, sobre todo, a sonreír. Veros así es lo que da sentido a todo lo que hacemos cada día.

En estas fechas tan especiales queremos desearos una Navidad llena de ilusión, de buenos momentos y de personas que os hagan sentir como en casa.

Gracias por elegirnos, por acompañarnos y por confiar en nosotros un año más.❤️🍽️

Este puente sabe mejor cuando lo celebras alrededor de una buena mesa. Te esperamos para hacerlo inolvidable. 🍽️❤️ ...
06/12/2025

Este puente sabe mejor cuando lo celebras alrededor de una buena mesa. Te esperamos para hacerlo inolvidable. 🍽️❤️

28/11/2025

🍴Risotto trufado de boletus y parmesano
Uno de nuestros platos más icónicos

Receta italiana de arroz con un acabado cremoso y un intenso sabor a boletus y trufa. Acabado con mantequilla y queso parmesano para darle una textura cremosa y reconfortante.

Utilizamos una técnica de cocción en dos tiempos para que el arroz siempre esté recién hecho, pero a la vez el comensal no tenga que esperar demasiado.

¡Ideal para compartir!

Dirección

Calle Varillas 3
León
24003

Horario de Apertura

Jueves 20:00 - 00:30
Viernes 20:00 - 00:30
Sábado 13:00 - 17:00
20:00 - 00:30
Domingo 13:00 - 17:00
20:00 - 00:30

Teléfono

+34987211261

Página web

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