16/10/2022
Desde El Jardín de Victoria os decimos adiós. Han sido muchos años cargados de vivencias, de risas, de llantos, de esperanza, de amigos...
Javier ha dedicado su vida a su trabajo y su familia junto con Gema. Hemos contado con el mejor equipo a nuestro lado, nuestros camareros y ayudantes de cocina. Este negocio ha vivido historias, celebraciones, cumpleaños, bodas... Y haber hecho felices a tanta gente y haber formado parte de su historia, ha merecido la pena.
Sabemos que echaréis de menos la olla ferroviaria de alubias, la tarta de la abuela y la de queso con arándanos y las tardes al sol disfrutando de un café mientras los niños se divierten en las camas elásticas o la tirolina. Y es que hemos hecho locuras por que la gente disfrutase, desde que Gema pintaba las caras de los niños de los cumpleaños de princesa, superhéroe o animales, a meter en el jardín un microbús rehabilitado para que jugasen.
Recordaremos también aquellos días de lluvia e invierno de cocido calentito, las familias reunidas el día de reyes abriendo regalos en el comedor o los "ponme el resto del cachopo para llevar Javi, que no puedo más".
Tantos recuerdos no cabrían en un vídeo, pero podemos hacer un pequeño resumen. Papá, soy Victoria, tu hija. Hace 23 años elegiste mi nombre para abrir tu restaurante, y ha sido un honor y un gesto que jamás olvidaré, que me demuestra todo lo que significa para ti este restaurante. Gracias por darme todo en la vida. Ahora yo soy la que te devuelve este pequeño homenaje a toda una vida, a tu dedicación y esfuerzo.
contigo aprendía a llevar 8 copas en las manos, a doblar servilletas según el protocolo, a que una mesa bien vestida siempre queda mejor, a llevar 3 platos a la vez... Pero eso solo son detalles.
Gracias por enseñarme valores y por tanto amor. Por enseñarme tu pasión y humor en el trabajo, los días buenos y malos, dando siempre el mejor trato a la gente y haciéndoles sentir como en casa. Eres un gran ejemplo de todo lo que está bien en la vida y ahora te toca a ti descansar y disfrutarla. Para mi eres y serás siempre el mejor.
El Jardín de Victoria
1999-2022
Francisco Javier Ochoa & Gema Charlón