El jardín

22/10/2025

🍊 ¿Qué hacer con todas esas mini mandarinas que se quedaron pequeñas en el árbol?
Mi mandarino está lleno de ellas… Demasiado pequeñas para pelarlas, demasiado ácidas para comerlas tal cual. Así que encontré la solución: ¡una mermelada casera! ✨

⭐ Primero hay que lavarlas bien y hervirlas unos 10 minutos para quitar el amargor.
⭐ Luego se dejan reposar toda la noche con el mismo peso de azúcar, un poco de canela y unos clavos de olor.
⭐ Al día siguiente, se cocinan a fuego suave hasta obtener una textura espesa y brillante… ¡y listas para poner en frascos!

El resultado: una mermelada perfumada, ligeramente especiada, deliciosa con un trozo de queso, sobre una tostada caliente, o simplemente a cucharadas, llena de dulzura y cariño 🍯💛

21/10/2025

21/10/2025

🌿 Ideas para tus ensaladas 🌿

¿Quieres darle un giro a tus ensaladas? ¡Ralla la piel de un cítrico no tratado directamente encima! 🍋✨

💡 La piel concentra aceites esenciales, antioxidantes y flavonoides: fortalece el sistema inmunológico, mejora la digestión y ayuda a combatir la inflamación. ¡Un tesoro para la salud… y para el paladar!

Aquí, un poco de ralladura de yuzu de mi jardín 🧡 — un cítrico japonés entre el limón, la mandarina y el pomelo, con un aroma floral único. Perfecto sobre hojas tiernas, menta fresca y pepino crujiente.

Simple, vibrante, delicioso.

03/09/2023

Desgraciadamente vuelvo a estar cerrado al menos 1 mes... la tendinitis ha vuelto y es aún más dolorosa, así que me estoy cuidando y pensando en cómo simplificar mi trabajo en el futuro... De lo que estoy segura es de que quiero seguir cocinando e incluso ¡me gustaría aprender aún más! Mis disculpas y gracias por vuestro apoyo... Estaré en contacto muy pronto 😘

27/08/2023

Tengo que cerrar unos días... hoy y mañana quizás más... ¡os mantendré informados!

22/08/2023

Pastel de pollo, cilantro, limon y ajo

21/08/2023

Pinxto Végé
Pepinillos daikon, hinojo al v***r, crema de patata, cebolla y parmesano, chirivías asadas, vinagreta de hierbas y vinagreta de salvia y limón.

20/08/2023

Siento no haber abierto este fin de semana, me hubiera gustado aportar un poco de alegría a estos momentos difíciles para muchos, pero mi corazón estaba demasiado pesado con esta catástrofe. Las noticias son alentadoras y rezo para que sigan siéndolo. Ánimo a todos los afectados. ¡Estaré allí mañana por la mañana! Fuerza Tenerife 🤍💙

06/08/2023

18/07/2023

Abro desde domingo 23 a las 11:00