10/08/2023
Orígenes del almuerzo ...
Todo comenzó en la huerta, del duro trabajo se pasaba al almuerzo (esmorzar, en valencià) en los locales más cercanos.
Había quien se llevaba el bocadillo y tan solo abonaba bebida y el aperitivo que lo acompañaba, entrante a base de cacahuetes 🥜, olivas y hasta ensalada🥗 con abundante tomate y cebolla tierna, aún se le conoce por “gasto”, pues era el único peaje que abría las puertas del paraíso.
Hoy en día la tradición se mantiene. Todo buen esmorzaret comienza con una buena picaeta (aperitivo) regada con cerveza bien fría 🍺o vino🍷 con gaseosa, llega el plato fuerte ...el bocadillo🥖, embutidos de cerdo, carnes varias, huevos fritos, tortillas y más.
Algunos de ellos 👉🏽el blanco y negro (longaniza y morcilla); la Brascada ( ternera,serrano y cebolla) ; el Almussafes (sobrasada, queso fundido y cebolla caramelizada), el Chivito (lomo a la plancha, huevo frito y bacon, rebajados con mayonesa, queso lechuga y tomate). ¡Y así hasta el infinito!🤩
El fin de este almuerzo se alcanza con el cremaet☕! Café con ron, que al quemarse elimina parte del alcohol, y aromatizar el conjunto con canela, granos de café y piel de limón. ¡Amén!
Almorzamos?
Te esperamos!
