El Albero ofrece una carta pensada desde la cocina tradicional manchega. Elaboraciones de nuestro recetario de toda la vida, respetando la forma de preparación que siempre se ha usado, pero aportando ideas nuevas y combinándola con platos más ligeros, imprescindibles para el verano. Os ofrecemos productos manchegos de primera calidad, que no pueden faltar en nuestra mesa: el queso manchego, uno de
los mejores del mundo, embutidos de caza, berenjenas de Almagro… Productos seleccionados dentro de la gran variedad que la tierra del Quijote ofrece. Dentro de los platos elaborados no podían faltar los grandes de nuestra cocina: el asadillo, la pipirrana, el atascaburras o nuestros duelos y quebrantos…y como no, el pisto manchego. Realizados con el respeto que se merecen y aportándoles un toque diferenciador de lo que se pueda encontrar en cualquier otro lugar. Para dejar un buen sabor de boca a quienes decidáis pasar una velada con nosotros: flan de queso manchego con coulis de membrillo, o una torrija con sopa de vainilla y helado de nata. Todos estos platos aliñados con el entorno que TERRAZA EL ALBERO ofrece: cenar en un ruedo taurino rodeado de olivares y con el viento fresco que llega del embalse de Gasset.
¡Va por ustedes!
