21/03/2026
Negu honetan Jorge topera ibili da laborategian… gauzak probatzen, fintzen eta irudikatzen gintuen ideia bati mila buelta ematen.
Eta azkenik hemen da, Ondarrako karta berria.
Hiru bideko bidaia bat Euskal Herrian zehar: itsasoa, basoa eta baserria.
Zurriolara begira dauden zapore gaziak, basoaren ukitu berde eta sakonak, eta betiko goxotasuna: sagarra, esnekiak, zereala, sua…
Funtsean, gure tradizioetatik edaten duten koktelak, baina gaur egungo ukituarekin.
Tabernan probatu dezakezu gaurtik aurrera.
Zatoz?
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Este invierno Jorge ha estado a tope en el laboratorio… probando cosas, afinando y dándole mil vueltas a una idea que nos representara.
Y por fin está aquí, la nueva carta de cócteles del Ondarra.
Un viaje por Euskal Herria a través de tres caminos: el mar, el bosque y el baserri.
Sabores salinos que miran a la Zurriola, notas verdes y profundas del bosque, y la calidez de siempre: manzana, lácteos, cereal, fuego…
Básicamente, cócteles que beben de nuestras tradiciones, pero con un giro actual.
Ya disponible en el bar desde hoy.
¿Te vienes a descubrirla?
🍹.morales
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