La Loca Juana Colmenar

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España
Colmenar Viejo
La Loca Juana Colmenar

La Loca Juana Bar de Vinos es un innovador concepto de bar basado en las tapas y en el vino.

24/12/2019

Para los amantes del chocolate, tenemos este delicioso coulant. ¿A qué esperas para venir a probarlo?

20/12/2019

A casi todos nos encanta el paté, por eso en La Loca Juana nos encargamos de ofreceros variedad. ¿Perdiz? ¿Jabalí? ¿Ciervo? ¿Cochinillo? ¿Lechazo?

¿Cuál es tu favorito? Recuerda que para decidir... ¡Hay que venir y probarlos todos! 😏😏😏

17/12/2019

¡Pero qué buena pinta tiene esta ensalada de salmón! ¿A qué estás esperando para venir y probarla?

12/12/2019

¿Te has preguntado alguna vez por qué las botellas de vino son de 75 cl.?

Este tamaño no es casualidad y su explicación tiene que ver con la capacidad pulmonar humana, puesto que las primeras botellas de vino se fabricaban una a una, soplando el vidrio por un tubo.

Ahora que sabes esta curiosidad, anímate a probar cualquiera de las botellas de nuestro local. ¡Te esperamos!

04/12/2019

¡Ven a probar nuestra tosta de gulas! ¡Estamos seguros de que te encantará!

20/11/2019

Brindamos muchas veces, en Navidades, en bodas, en celebraciones, por momentos, por nosotros, por alguien, con amigos, con familia, con amores, pero... ¿Sabemos el origen del brindis?

El hecho en sí de chocar las copas tiene un origen muy curioso y antiguo. Se dice que en la época de los griegos y los romanos, debido a los numerosos casos de envenenamiento, se chocaban las copas llenas de vino para que la bebida cayera en la copa de la persona con la que se brindaba y así se mostraba símbolo de confianza y amistad.

¡Busca un buen motivo y ven a brindar a nuestro local!

15/11/2019

¡Copas preparadas! ¡Ahora solo toca elegir un buen vino para llenarlas!

¿A qué estás esperando para venir?

31/10/2019

¿No tienes plan para Halloween? ¡Anímate y ven a cenar a La Loca Juana!

25/10/2019

¿Y si arrancamos el fin de semana con un tartar? ¿Cuál es tu favorito? ¡Pásate por cualquiera de nuestros locales para probar todas nuestras variedades!

21/10/2019

¡No hay mejor forma de empezar la semana que con un buen plato de jamón! 😍😍😍

¡Anímate a probarlo! 😉

17/10/2019

¿Sabéis el significado del color del vino blanco? 🍷🍇

El color del vino blanco procede del escaso o nulo contacto que tiene el mosto con las pieles, encargadas de aportar el color, durante el proceso de fermentación.

A cada vino le corresponde una coloración propia en función de su edad y de la cepa o viñedo que se haya utilizado para elaborarlo.

Por otro lado, el aislamiento y envejecimiento del vino también tienen un papel fundamental en el color que este adquiere, ya que si el aislamiento no es el adecuado, el exceso de oxígeno hará que los taninos se oxiden y que el vino se oscurezca. Por el contrario, un correcto envejecimiento en un medio antioxidante o reductor le aportará un color dorado intenso.

Por eso, siempre que el vino posea un color extremadamente oscuro se considera que está oxidado. Esto puede ocasionarse por un exceso de riqueza en taninos, sobremaduración o por haberse realizado la fermentación a una temperatura relativamente alta.

De este modo, los vinos blancos jóvenes suelen tener un color amarillo pálido, prácticamente transparente, que muestra su frescura. Y, con el paso del tiempo, este color suele presentarse en tonos más intensos, dorados o incluso ambar.

¡Ahora solo falta probarlos!

10/10/2019

¿Sabéis cuáles son las partes principales de la uva? Os dejamos con este post para que las conozcáis: 🍇🍷

· Raspón: es el esqueleto o parte leñosa del racimo. Lejos de ser un desecho, el raspón lo utilizan en algunas ocasiones como compost o abono para el terreno.

· Pedicelo: es la parte que comunica al fruto con el raspón. Tiene doble función: ser sustento estructural a la uva y permitir el flujo de nutrientes desde la vid a las uvas. Su presencia en la fermentación brindará cierto carácter al vino en forma de taninos.

· Hollejo: es la piel de la uva. Su importancia en la influencia del color y aromas del vino es fundamental. Además de proteger a la uva del exterior, aporta los pigmentos que dan color al vino.

· Pepitas: son las semillas de las uvas. Aportan taninos a la composición del vino. También son fundamentales para determinar el momento de iniciar la vendimia, porque si no están maduras cuando se recoge el fruto, el carácter del vino podría ser excesivamente amargo y astringente.

· Pulpa: compone las 3/4 partes de la uva y es agua en su mayor parte. En ella están los principales componentes de la elaboración del vino: azúcares, vitaminas y ácidos. La glucosa y la fructosa tienen un papel muy importante para la personalidad del vino: el primero de estos azúcares aportará el alimento a las levaduras para que puedan realizar sus procesos metabólicos durante la fermentación, con lo que obtendremos el alcohol etílico del vino. La fructosa, por su parte, aportará sabor y dulzor al producto final. Los ácidos (tartárico, málico y cítrico) aportan carácter al vino y ayudan a su conservación natural, ya que un PH bajo (ácido) impide que se desarrollen ciertos microorganismos que podrían echar a perder el vino.

Dirección

Calle Isla Del Rey, 3
Colmenar Viejo
28770

Teléfono

+34918454471

Página web

https://lalocajuanabardevinos.com/

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