Cerveza90varas

07/09/2026

Una explicación que nos habéis pedido varias veces este verano: no, este año no ha habido Zerezo ni San Benito.
En su lugar hemos elaborado La pimentera, Corvus, Épona, Ay Anselma y Mari Saltos, que ha salido únicamente en barril, para las ferias en las que hemos participado. Ha sido una decisión consciente y merece contarse, porque explica bastante bien cómo funciona una fábrica pequeña.

Cuando tienes pocos tanques, cada elaboración compite con otra. No es cuestión de ganas: es cuestión de espacio y de tiempo de fermentación. Este verano hemos decidido concentrar el esfuerzo en el barril, que es el formato donde la ce***za llega más fresca al consumidor, con menos intermediarios, y en el sitio donde nos interesa estar: la barra de un bar de pueblo.

La contrapartida es la que conocéis: nuestras temporadas no se repiten. Hay años con Zerezo y años sin ella. Es lo que pasa cuando se trabaja con lotes pequeños en vez de producir siempre lo mismo en grandes volúmenes.

En botella seguimos con nuestro catálogo habitual, disponible en https://ce***za90varas.com y en las tiendas y restaurantes de siempre.

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90 varas castellanas fue el ancho de una cañada real y hoy es la ce***za artesanal de Cerezo de Abajo. Compra online o visítanos para una cata degustación.

01/09/2026

Este sábado 5 de septiembre estaremos en la Feria del Tomate de Altura de Villacorta.
Nos gustan mucho estas ferias y no es casualidad. En un puesto de tomate de altura y en una caja de ce***za artesana hay exactamente el mismo argumento: que el sitio donde se produce algo se nota en el resultado. El tomate depende de la altitud, del frío de la noche y del agua. Nuestras ce***zas dependen del agua de Somosierra, de la malta que compramos y de que el lote sea pequeño y salga fresco.

Los dos productos comparten también el mismo problema, que es esa idea tan instalada de que lo que viene de fuera es mejor que lo que se hace aquí. Llevamos años trabajando contra eso en más de 80 pueblos de Segovia, y las ferias son el mejor sitio para hacerlo: porque la gente prueba, pregunta y compara sin que nadie tenga que convencerla de nada.

Estaremos con nuestras referencias en botella y con ganas de charlar. Si venís, acercaos a saludar.

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25/08/2026

🍺 Cata-maridaje en Cerezo de Abajo: la de casa

Hemos llevado nuestra ce***za a muchos pueblos de la provincia estos últimos meses, pero esta cata tiene algo especial: se celebra en nuestro pueblo, a pocos metros de la fábrica donde elaboramos 90 Varas desde hace más de diez años.

El viernes 28 de agosto, a las 19:30h, en el Ayuntamiento de Cerezo de Abajo, celebramos una cata-maridaje dentro del programa "Productos de KM. 0" de Alimentos de Segovia (Diputación de Segovia).

Os contaremos cómo trabajamos aquí, en Cerezo: pequeños lotes, alta rotación para garantizar ce***za fresca, ingredientes 100% naturales bajo Ley de Pureza y las maridaremos con los torreznos de Embutidos Cañas, otro producto segoviano que comparte nuestra forma de entender el oficio: tiempo, mimo y respeto a la materia prima.

Para nosotros, esta cata es también una manera de decir "gracias" al pueblo que nos acompaña desde el principio. Porque hacer ce***za artesana en el medio rural no se sostiene solo con producto: se sostiene con vecinos, con clientela local, con quien viene a verte a la fábrica un sábado por la mañana.

Kilómetro cero de verdad. Sin trampa ni cartón.

📍 Ayuntamiento de Cerezo de Abajo
📅 Viernes 28 de agosto
🕢 19:30h

Vecinos, amigos y curiosos: os esperamos en casa para brindar juntos 🍺

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17/08/2026

Cata de ce***za con maridaje de productos de KM.0 — Jueves 22 de agosto en Riofrío de Riaza

Seguimos llevando la ce***za a los pueblos de la comarca, y esta parada nos toca de cerca. El jueves 22 de agosto estaremos en la plaza Ricardo Provencio de Riofrío de Riaza, a los pies de la Sierra de Ayllón: la misma sierra de la que baja el agua con la que elaboramos nuestras ce***zas en Cerezo de Abajo.

Será una cata con maridaje de productos de kilómetro cero de la provincia. Ce***zas artesanas, frescas, hechas en pequeños lotes siguiendo la Ley de Pureza, acompañadas de producto local. Un producto de cercanía junto a otro producto de cercanía: eso es el KM.0 de verdad.

Vente a probar, a preguntar y a entender por qué una misma ce***za sabe distinta según lo que la acompaña. Y, sobre todo, a pasar un buen rato reivindicando lo nuestro: nuestras costumbres, nuestros valores y nuestro alimento.

Una actividad de la mano de Alimentos de Segovia y la Diputación de Segovia.

📍 Plaza Ricardo Provencio (Riofrío de Riaza)
🗓️ Jueves 22 de agosto, a las 13:30 h

¿Te vienes a brindar con nosotros?

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16/08/2026

ta maridaje de ce***za y torreznos en Sepúlveda 🍺

El martes 18 de agosto a las 19:30 nos vemos en el salón de plenos del Ayuntamiento de Sepúlveda dentro del programa de productos de kilómetro cero de Alimentos de Segovia ia y la Diputación de Segovia.

La propuesta es sencilla y muy segoviana: tres ce***zas de 90 Varas maridadas con tres torreznos diferentes de Embutidos Cañas, de Bernardos.

Un torrezno tiene grasa, sal y ese crujiente que lo hace adictivo. Es justo el tipo de bocado que pide una ce***za detrás, porque la carbonatación y el amargor limpian el paladar y reinician la boca antes del siguiente. Pero no todas hacen el mismo trabajo: una l***r ligera refresca y deja el protagonismo al torrezno; una amber ale de alta fermentación aporta tostados que dialogan con el adobo; una IPA lupulada entra a cortar la grasa de frente.

De eso vamos a hablar. Y sobre todo, de eso vamos a catar, porque estas cosas se explican mucho mejor con el vaso y el plato delante.

Nuestras ce***zas se elaboran en Cerezo de Abajo con agua de la Sierra de Ayllón, 100% naturales bajo la Ley de Pureza, sin aditivos y en lotes pequeños para que lleguen frescas. Los torreznos vienen de Bernardos. Entre un producto y otro, apenas unos kilómetros de provincia.

📍 Salón de plenos del Ayuntamiento de Sepúlveda
🗓️ Martes 18 de agosto, 19:30 h

Más sobre nuestras ce***zas 👉 https://ce***za90varas.com

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04/08/2026

Cata de ce***za de KM.0 en Santa María de Riaza (Ayllón) 🍺

El miércoles 12 de agosto a las 19:00 estaremos en el mirador de la iglesia de Santa María de Riaza, en una cata organizada dentro del programa de productos de kilómetro cero de Alimentos de Segovia y la Diputación de Segovia.

¿Qué vamos a contar? Lo de siempre, que no es poco: cómo se hace una ce***za 100% natural bajo la Ley de Pureza, sin aditivos y con doble fermentación. De dónde sale el agua (de la Sierra de Ayllón, aquí al lado). Por qué duplicamos capacidad en la fábrica de Cerezo de Abajo no para hacer más ce***za, sino para hacer lotes más pequeños que rotan antes y llegan frescos.

Y sobre todo, catar. Porque la mejor manera de entender qué separa una l***r de una amber ale o de una saison es tener las tres delante y notar la diferencia.

Estas citas en pueblos pequeños son la parte del trabajo que más nos gusta. Llevamos catas en más de 80 municipios de la provincia y cada una sirve para lo mismo: recuperar el orgullo de lo que se produce aquí.

📍 Mirador de la iglesia de Santa María de Riaza (Ayllón)
🗓️ Miércoles 12 de agosto, 19:00 h

Más sobre nuestras ce***zas 👉 https://ce***za90varas.com

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02/08/2026

Tres torreznos, varias ce***zas y una mañana de domingo — 9 de agosto en La Salceda

Hay maridajes que hay que explicar mucho para que se entiendan. Este no.

El torrezno es grasa, sal y crujiente. La ce***za artesana pone carbonatación, amargor y cuerpo de malta. La burbuja arrastra la grasa y deja el paladar limpio para el siguiente bocado; la sal, a cambio, saca el dulzor de las maltas. Funciona desde el primer sorbo, y luego ya entramos en el detalle: qué cambia si el torrezno lleva picante, o si en lugar de una rubia l***r pones delante una amber ale tostada.

El domingo 9 de agosto participamos en la cata de ce***za con maridaje de productos de Km. 0 organizada por Alimentos de Segovia y la Diputación de Segovia. Maridamos nuestras ce***zas con tres variedades de torreznos de Embutidos Cañas, productores de Bernardos.

Nos gusta especialmente porque junta dos comarcas de la misma provincia: ellos elaboran en Tierra de Pinares, nosotros en Cerezo de Abajo, al pie de Somosierra, con agua de la Sierra de Ayllón, en lotes pequeños y 100% natural según la Ley de Pureza. Todo lo que se pone en la mesa está hecho aquí.

🗓️ Domingo 9 de agosto | 12:30 h
📍 Salón del antiguo ayuntamiento de La Salceda (Torre Val de San Pedro)

Te esperamos 🍺

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30/07/2026

Cinco cerveceras artesanas, foodtrucks y música en la Plaza de San Roque.

Santo Tomé del Puerto celebra este sábado 1 de agosto la primera edición de SantotoBeer, de 19:00 a 23:00, con entrada libre. La organizan Ruralbeerfest, la AC El Chupinazo y el Ayuntamiento.

Consulta todos los detalles en la noticia completa a través del enlace.

23/07/2026

De las cañadas reales a la plaza de Campaspero

Cuando buscábamos nombre para la cervecería, lo teníamos delante de casa. En 1273, un edicto fijó en 90 varas castellanas el ancho que debían tener las cañadas reales. Una de esas vías pasaba junto a lo que hoy es nuestra fábrica en Cerezo de Abajo, al pie de Somosierra, muy cerca del Camino Real a Bayona. Ganado, arrieros, comerciantes: tierra adentro, todo pasaba por ahí.

Por eso nos hace especial ilusión el plan de este fin de semana: los días 25 y 26 de julio estaremos en la VII Recreación Histórica y Mercado Medieval de Campaspero (Valladolid), organizado por la Asociación Cultural Amigos de Campaspero y el Ayuntamiento, con el apoyo de la Diputación de Valladolid.

El programa da para los dos días completos: pregón, música y danzas, comida popular, desfile, teatralización, cena medieval, talleres y juegos, pasacalles de antorchas, audiovisual y concierto.

Nosotros ponemos ce***za fresca, de lotes pequeños, elaborada solo con agua de la Sierra de Ayllón, malta, lúpulo y levadura.

Si te acercas, pásate a saludar y te contamos cómo se hace 🍺

🌐 ce***za90varas.com

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14/07/2026

🍺 Cata de ce***za con maridaje de productos de KM.0

El domingo 2 de agosto nos vamos a La Mata, en Santiuste de Pedraza, para una cata maridaje donde la ce***za y los torreznos se dan la mano.
Nada sabe mejor que lo que se hace cerca. Nuestras ce***zas artesanas, frescas y 100% naturales, elaboradas en Cerezo de Abajo con agua de Somosierra, maridadas con torreznos de Embutidos Cañas de Bernardos.

Kilómetro cero del de verdad, del que se saborea.

Una mañana para descubrir cómo cambia cada estilo —de la rubia ligera al ámbar tostado— según lo que lo acompaña. Y para recordar que consumir lo de aquí también es una forma de cuidar el territorio.

Con Alimentos de Segovia y la Diputación de Segovia

📍 Pista de La Mata (Santiuste de Pedraza)
🗓️ Domingo 2 de agosto · 13:00 h

Te esperamos con una buena birra fresca. 🌾

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