L'espart - Cuina de la terra

06/09/2026

01/09/2026

A L'espart, ens declarem guardians de la memòria gustativa antiga, la dels nostres avantpassats, la de la nostra infantesa.
La de sempre.
La que no té pressa.
La de la cuina de veritat, sense secrets; només temps i bon producte. 🌾
Vos dixem unes fotos del que cuinem cada dia per vosaltres i que podeu trobar en el nostre menú. 📸🥘😉
Ens veem en casa!

31/08/2026

«Desmuntem el mite? No sempre de mitg ditet està més bona; la de la foto en té dos i estava de morir...

19/08/2026

Ahir varem alçar la persiana: Casa plena i valoracions que ens emocionen.
No n'hi-ha millor benvinguda...
Gràcies!!!

16/08/2026

En què estem pensant - ens pregunten... i després de quinze dies circulant en marxa curta, matinant per plaer i gaudint dels nostres, sols podem dir:
Som taaaaan afortunats!!! - de tindre'ns i també de tornar a una feina que ens apassiona.
Contant les hores que resten per alçar la persiana i donar-vos la benvinguda a la nostra casa, que també és la vostra.
DIMARTS 18 ENS VEEM A L'ESPART!!!

02/08/2026

Esta sent un estiu dur, amb temperatures de locura i vivencies personals que ens han deixat esgotats.... però per fi... encetem la primera quizena de vacances!!!!
Ens retrobem en casa el dimarts 18
☆ Enguany, per poder conciliar amb la vida familiar, partim el mes de vacances en dos quizenes // del 2 al 17 d'agost // del 7 al 21 de setembre☆

23/07/2026

Que es menja a L'espart??
Plats de sempre, de casa, de mare...de iaia, de uelo; plats de festa o d'aprofitament - tant se val, però sempre cuinats en amor- moltes receptes de la "familia" i una paella a llenya que lleva el hipo 😉

Plats del nostre menu de migdia ❤️
Sopa de Flan /Bajoques estofaes/
Sardines en escabetx/ Pollastre al forn/ Coca de llanda

11/07/2026

L'escabetx és estiu, sol, llibertat i família en la meua memòria gustativa. És Higueras.
Són les berenes que menjàvem asseguts a la fresca d'un poble sense trànsit ni supermercat, envoltat per un mar verd de pins on passàvem els estius amb els auelos.
Una vegada a la setmana, de bon matí, el peixater avisava el veïnat tocant el pito de la furgoneta: el peix fresc havia arribat!!
Ma uela acostumava a comprar peix blau en quantitat, i després, en una cassola de porcellana roja, preparava un escabetx indescriptible de bo que solucionava ràpid més d'una menjà
De vegades també escabetxava aletes o conill.
Un plat cuinat amb amor, confitat a foc lent, que em transporta directament a uns estius eterns i plens de felicitat.

05/07/2026

Volem donar-vos les gràcies 💛
per omplir les nostres taules cada dia, encara quan la ciutat batega lent i la calor és l'ama.
Sou "pa no pasar-ho" Esparters❤️‍🔥