15/09/2026
🍷 ¿Qué aporta realmente el hormigón al vino?
Para Julio Prieto, la principal virtud del hormigón es que respeta la identidad de la uva y del viñedo.
No maquilla los aromas, no invade el vino y permite que se expresen con mayor nitidez la mineralidad, las notas florales y el carácter propio de cada parcela. En definitiva, preserva aquello que hace único a un vino.
Además, durante la crianza, el hormigón ayuda a afinar la textura, aportando equilibrio, tensión y una sensación más redonda en boca.
En este nuevo fragmento de la entrevista, Julio comparte por qué considera que el hormigón es una de las mejores herramientas para elaborar vinos que hablan de su origen. ¿Tú también buscas que un vino refleje el lugar del que procede? 🍇✨
👉 Puedes leer y ver la entrevista completa en nuestra web.