Chiringuito Los Pinares

15/10/2026

15/10/2026

CHIRINGUITO LOS PINARES · DESDE 1964
Imperfectos de forma. Auténticos de corazón.

No somos un chiringuito de postal. Somos un chiringuito con historia.

14/10/2026

AYER Y HOY. DOS POSTRES, UNA MISMA HISTORIA. ❤️

Hay fotografías que, al volver a verlas, nos recuerdan cuánto hemos cambiado. Y también cuánto seguimos siendo los mismos.

📸 13 de octubre de 2019.

Nuestro Requeixo da Capela con fresas y nueces. Un postre sencillo, con producto de nuestra tierra, sin grandes artificios. Porque cuando el producto es bueno, no necesita disfrazarse.

📸 Hoy, 2026.

Nuestra Suite Gastronómica de Arroz con Leche. Un clásico de toda la vida al que hemos querido darle nuestra personalidad, nuestra presentación y ese pequeño toque de sorpresa que tanto nos gusta.

Entre estas dos fotografías hay siete años de trabajo, aprendizaje, pruebas, errores, aciertos y muchas ganas de seguir mejorando.

Hemos cambiado las presentaciones, hemos incorporado ideas y nos hemos atrevido a hacer cosas diferentes.

Pero hay algo que no ha cambiado: nuestro respeto por la cocina tradicional y por esos sabores que nos acompañan desde pequeños.

Porque innovar no siempre significa inventar algo nuevo.

A veces consiste en mirar lo que llevamos haciendo toda la vida y preguntarnos:

¿Y si lo hacemos todavía mejor?

En Chiringuito Los Pinares queremos seguir evolucionando, pero sin olvidar de dónde venimos.

Porque para viajar al futuro, primero hay que saber dónde están nuestras raíces.

🌊 De 1964 hacia 2064.

13/10/2026

ESTAMOS CERRADOS. PERO LOS PINARES SIGUE EN MARCHA.

La temporada 2026 terminó el pasado 6 de septiembre, pero nuestra pasión por la hostelería no entiende de temporadas.
Aunque las mesas estén vacías y ya no salgan paellas de nuestra cocina, seguimos aquí.

Seguimos compartiendo contenido en nuestras redes sociales porque queremos mantener vivo ese vínculo tan especial que tenemos con nuestros clientes. Porque Chiringuito Los Pinares no es solamente un lugar al que venir a comer. Es también una historia que seguimos escribiendo juntos.
Hay lugares que visitas una vez, otros a los que vuelves cada verano. Y algunos que terminan formando parte de tu vida.
En Los Pinares llevamos desde 1964 viendo crecer familias, celebrando encuentros y compartiendo historias alrededor de una mesa.
Hemos cambiado muchas cosas y seguiremos cambiando. Pero hay algo que queremos conservar siempre: las ganas de que vuelvas.
LOS PINARES. DE 1964 HACIA 2064.
Todavía nos quedan muchos recuerdos por compartir

08/10/2026

🌊 ESTAMOS CERRADOS. PERO LOS PINARES SIGUE EN MARCHA.

La temporada 2026 terminó el pasado 6 de septiembre, pero nuestra pasión por la hostelería no entiende de temporadas.
Aunque las mesas estén vacías y ya no salgan paellas de nuestra cocina, seguimos aquí.

Seguimos compartiendo contenido en nuestras redes sociales porque queremos mantener vivo ese vínculo tan especial que tenemos con nuestros clientes. Porque Chiringuito Los Pinares no es solamente un lugar al que venir a comer. Es también una historia que seguimos escribiendo juntos.
Y mientras tanto, seguimos trabajando.

🔨 ESTOS DÍAS TOCA PONERSE EL MONO DE TRABAJO.
Ya hemos terminado de instalar el nuevo suelo de madera de nuestra carpa. Una mejora importante que llevábamos tiempo queriendo realizar y que nuestros clientes podrán disfrutar la próxima temporada.
Ahora toca desmontar la estructura, retirar los toldos, limpiarlos cuidadosamente y guardarlos hasta que vuelvan a protegernos del sol y de la lluvia gallega.
También toca recoger, revisar y acondicionar las instalaciones, realizar tareas de mantenimiento y dejar preparados los espacios y equipos para que todo vuelva a funcionar cuando llegue el momento.
Son trabajos que nuestros clientes normalmente no ven, pero que resultan imprescindibles para que después todo funcione.

📚 Y MIENTRAS UNAS COSAS SE GUARDAN, OTRAS SE SIGUEN CONSTRUYENDO.

Porque estos meses también son tiempo de formación, aprendizaje y reflexión.
Seguimos estudiando nuevas tendencias en hostelería, mejorando nuestros procedimientos, revisando cómo trabajamos, explorando nuevas tecnologías y buscando ideas que nos permitan ofrecer una experiencia todavía mejor.
Queremos que en 2027 nuestros clientes encuentren el chiringuito de siempre, pero con nuevas razones para sorprenderse.
Porque innovar no significa renunciar a nuestras raíces.
Significa cuidar lo que somos y encontrar nuevas maneras de hacerlo mejor.
De 1964 hacia 2064.
Y hay algo que tenemos muy claro:
La temporada de un chiringuito puede durar unos meses. Pero el trabajo, la ilusión y las ganas de mejorar duran todo el año.
Nosotros ya estamos preparando la Semana Santa de 2027.
Y mientras llega, seguiremos por aquí, compartiendo historias, aprendiendo y enseñándoos algunas de las cosas que estamos preparando.
Porque, aunque ahora no podamos recibiros en nuestras mesas, queremos seguir estando cerca de vosotros.
💚 CHIRINGUITO LOS PINARES.
Un chiringuito gallego de toda la vida que imagina el futuro.
📍 Playa de A Madalena · Cabanas · Galicia

01/10/2026

☕ HOY NO QUIERO CELEBRAR EL CAFÉ

Con la temporada 2026 terminada seguimos creando contenido en redes para seguir unido a nuestros clientes y a nuestra pasión por la hosteleria.

Hoy, 1 de octubre, es el Día Internacional del Café.

Y podríamos hablar de aromas, variedades, tuestes, extracciones o latte art.

Pero hoy prefiero hablar de personas.

Porque detrás de ese café que nos bebemos en cinco minutos hay una historia enorme.

Alguien plantó un cafeto.
Alguien lo cuidó durante años.
Alguien recogió sus frutos, muchas veces a mano.
Después llegaron el procesado, el secado, la selección, el transporte, el tueste…

Hasta que un día ese café llega a nuestras manos.

Y ahí los hosteleros tenemos una enorme responsabilidad:

podemos respetar meses de trabajo… o cargárnoslos en 30 segundos.

Una molienda incorrecta.
Una máquina sucia.
Una mala extracción.
Una leche mal texturizada.
Una taza fría.

Y adiós.

Y no hablamos solo de café.

Hablamos del pescado que alguien pescó de madrugada, de las verduras que alguien cultivó, del pan que alguien amasó, del vino que necesitó meses o años…

Y también de nuestros berberechos, nuestro arroz, nuestros caldos y esos sofritos que llevan horas antes de llegar a una mesa.

El último metro importa. Muchísimo.

Podemos hablar de producto, sostenibilidad, kilómetro cero, tecnología, inteligencia artificial y excelencia gastronómica.

Pero al final siempre aparece una persona.

La que limpia la máquina.
La que calibra el molino.
La que prepara la taza.
La que sirve el café.
Y la que mira al cliente y pregunta:

«¿Cómo lo quieres?»

Hoy brindamos por toda esa cadena invisible que termina en algo aparentemente tan sencillo como una taza sobre una mesa.

Porque quizá eso sea lo más bonito de la hostelería:

servimos cosas pequeñas que llevan detrás historias enormes.

☕ Feliz Día Internacional del Café.

ChiringuitoLosPinares Galicia Producto Hospitalidad

01/10/2026

☕ HOY NO QUIERO CELEBRAR EL CAFÉ

Con la temporada 2026 terminada seguimos creando contenido en redes para seguir unido a nuestros clientes y a nuestra pasión por la hosteleria.

Hoy, 1 de octubre, es el Día Internacional del Café.
Y podríamos hablar de aromas, variedades, orígenes, tuestes, extracciones, crema o latte art.
Pero hoy prefiero hablar de personas.

Porque detrás de ese café que nos bebemos en cinco minutos hay una historia que empezó muchísimo antes de que alguien pulsara el botón de una cafetera.

Alguien plantó un cafeto y esperó años, alguien cuidó esa planta, alguien recogió sus cerezas, muchas veces a mano y una a una.

Después llegaron el procesado, secado, selección, transporte, almacenamiento, tueste…

Y finalmente el café aterriza en un restaurante o chiringuito. Y aquí ocurre algo que en hostelería deberíamos recordar más a menudo:
una enorme cadena de valor termina en nuestras manos.
Podemos comprar un gran café, podemos tener una magnífica cafetera, podemos instalar un molino de miles de euros. Y podemos cargarnos todo ese trabajo en 30 segundos.

Una molienda incorrecta.
Una dosis mal ajustada.
Una máquina sin limpiar.
Una extracción demasiado larga.
Una leche mal texturizada.
Una taza fría.

Y adiós.

Meses de trabajo al otro lado del mundo convertidos en un café que necesita dos sobres de azúcar para poder beberse.

La calidad de un chiringuito no depende únicamente de la calidad de lo que compra, sino de lo que hace con ello hasta el último segundo.

Y esto no sirve solamente para el café.

Sirve para el pescado que alguien pescó de madrugada, para las verduras que alguien cultivó, ara el pan que alguien amasó, para el vino que necesitó meses o años.

Y también para esos berberechos, ese arroz, ese caldo o ese sofrito al que nosotros dedicamos horas antes de que llegue a una mesa.

El último metro importa. Muchísimo.

Porque podemos hablar de proveedores, producto, sostenibilidad, kilómetro cero, tecnología, inteligencia artificial y excelencia gastronómica.

Pero al final siempre aparece una persona.

La que limpia la máquina, la que calibra el molino, la que prepara la taza, la que sirve el cafe, la que mira al cliente y pregunta:

«¿Cómo lo quieres?»

Así que hoy no quiero brindar únicamente por el café.

Quiero brindar por agricultores, recolectores, procesadores, transportistas, tostadores, catadores, distribuidores, baristas, camareros y por todos los que forman esa cadena invisible que termina en algo aparentemente tan sencillo como una taza sobre una mesa.

Porque quizá esa sea una de las cosas más bonitas de la hostelería:

servimos cosas pequeñas que llevan detrás historias enormes.

Feliz Día Internacional del Café. ☕

Y gracias a todos los que hacéis posible que llegue hasta nuestras manos.

27/09/2026

EL MUEBLE DE LAS FOFUCHAS.

Con la temporada 2026 terminada seguimos creando contenido en redes para seguir unido a nuestros clientes y a nuestra pasión por la hosteleria.

Hay restaurantes que decoran sus paredes con botellas.
Otros cuelgan premios, fotografías de famosos o recuerdos de sus viajes.

Nosotros tenemos un mueble lleno de personas.
Bueno… técnicamente son fofuchas.
Pero detrás de cada una hay una historia.
Son clientes que llevan más de veinte años viniendo a chiringuito los Pinares. Algunos llegaron siendo niños de la mano de sus abuelos. Después vinieron con sus padres. Hoy son ellos quienes atraviesan la puerta acompañados de sus hijos.
Cuatro generaciones alrededor de una misma mesa.
Y un día ocurrió algo que nunca habíamos planificado como estrategia de marketing.
Algunos empezaron a pedirnos:
«Yo también quiero estar ahí».
Así nació nuestra pequeña familia de fofuchas.
No vale comprar una y colocarla en el mueble.
Cada una está caracterizada como la persona a la que representa. Su ropa, su profesión, sus aficiones, alguna peculiaridad, algún detalle que permite reconocerla.
Porque tampoco se llega al mueble simplemente por venir muchas veces.
Hay que tener una historia con Los Pinares.
Y aquí sucede algo que me encanta.
Durante el invierno, cuando cerramos el chiringuito, las fofuchas se quedan aquí.
Esperándolos.
Pero cuando llega el verano y vuelve uno de esos clientes, su muñeco abandona temporalmente el mueble.
Lo llevamos hasta su mesa.
Y ese día come con ellos.
Puede parecer una tontería.
Para nosotros no lo es.
Porque últimamente hablamos muchísimo de fidelización, CRM, bases de datos, programas de puntos, inteligencia artificial y conocimiento del cliente.
Todo eso es importante y nosotros también creemos en la tecnología.
Pero quizá llevamos décadas complicando algo extraordinariamente sencillo:
fidelizar empieza por hacer sentir a alguien que importa.
Nuestro mueble no contiene clientes.
Contiene niños que crecieron, abuelos que quizá ya no están, padres que siguieron viniendo, hijos que heredaron la costumbre, veranos, paellas, cumpleaños, conversaciones, primeras citas, reencuentros. Y miles de sobremesas frente al mar.
Un restaurante o un chiringuito puede llenar sus paredes enseñando al mundo lo importante que es.
Nosotros preferimos llenar una de ellas recordando lo importantes que son las personas que llevan toda una vida volviendo.
Eso también explica nuestro lema «Tú me importas».
Y probablemente sea una de las cosas más difíciles de copiar de Chiringuito Los Pinares.
Porque una fofucha se puede copiar, un mueble también.
Lo que no se pueden copiar son treinta o cuarenta años de historias compartidas.
Chiringuito Los Pinares · De 1964 hacia 2064.
Hay clientes que vienen a comer.
Y hay personas que, de tanto volver, terminan viviendo un poquito aquí.

21/09/2026

🌊 MADALENA, DONDE EL VERANO NUNCA SE MARCHA

El Atlántico me está provocando. Me llama, me busca, me quiere abrazar. Tendrá que esperar un instante, que antes quiero descalzarme y dejar que la arena me vuelva a encontrar.

Esta playa juguetona se llama Madalena.

Cada mañana se peina con la brisa, se perfuma de sal y espera a quienes regresan cada verano como quien vuelve a casa.

Guarda secretos, primeros besos, risas de niños y recuerdos de aquellos que ya no vienen, pero siguen viviendo en nuestra memoria.

Mientras el Eume abraza al Atlántico, los pinos contemplan la escena, guardianes de mil veranos.

Y entre ellos, un viejo conocido.

Para unos, el chiringuito de los astronautas. Para otros, el de las sobremesas infinitas y los arroces que hablan gallego.

Para nosotros, simplemente, Los Pinares.

Desde 1964 hemos visto cambiar las modas, pero no nuestra manera de entender la felicidad:

Una mesa, buena compañía, una Paella Cabanesa y el mar al fondo.

Porque hay lugares que visitas y lugares que, sin pedirte permiso, se quedan a vivir dentro de ti.

Madalena es uno de ellos.

Y allí seguiremos, soñando con las estrellas sin dejar de mirar al mar.

❤️ Los Pinares · Est. 1964 📍 Playa de A Madalena, Cabanas