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Mistura Gastrobar

Casa
España
Burgos
Mistura Gastrobar

Somos la mistura entre la buena comida y un puñado de sensaciones. ¡¡Pruébanos!!

09/01/2024

Estimados clientes y amigos...
Gracias por ser parte de nuestro viaje. Estaremos eternamente agradecidos por las amistades y los recuerdos que hemos creado juntos.
Un cordial saludo…
Mistura Gastrobar

03/01/2024

Feijoada, pronunciada "fay'-zho-ah'-dah", es un guiso tradicional de legumbres y carne que es muy popular en Portugal y Brasil.

El plato debe su nombre a feijão, la palabra portuguesa para "frijoles." Feijoada se elabora tanto con carne de res o de cerdo, que puede ser fresco o curado con sal (incluido el chorizo criollo o la costilla de cerdo, además de la panceta). Las legumbres utilizadas son alubias negras o frijoles (o porotos negros).

El plato se originó en Portugal, sobre todo en las regiones de Estremadura, Beira y Trás-os-Montes. Debido a las influencias coloniales portuguesas en el Nuevo Mundo, feijoada se introdujo más tarde en Brasil. Allí, se hizo tan popular que ahora se considera el plato nacional de ese país.

28/12/2023

Mistura Gastrobar te desea.....

Para Navidad..... ¡FELICIDAD!, para el Año Nuevo..... ¡PROSPERIDAD! y para siempre..... ¡NUESTRA AMISTAD!

¡Feliz Navidad y próspero Año Nuevo 2024!
Feliz Natal e próspero Ano Novo de 2024!

11/09/2023

Los huevos rotos o huevos estrellados son un plato muy popular en toda España, compuesto por una cama de patatas fritas poco hechas sobre la que se colocan huevos fritos que se cortan (estrellan) sobre la patata. Existen muchos tipos de huevos rotos en función del acompañamiento: jamón, foie, gulas, solomillo, pulpo…

Pionero por incluir este plato en su menú desde 1975, cuando Lucio Blázquez empezó a servir sus huevos estrellados en Casa Lucio en Madrid, con mucho éxito. En el libro Lucio, Historia de un tabernero, escrito por Lorenzo Díaz, se dice que la receta se la había enseñado su abuela en un pueblo de Ávila, Serranillos. Cada vez que se le caía un huevo al suelo lo recogía y, para aprovecharlo, lo rompía encima de las patatas.

21/07/2023

El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación. "Cicerón"

07/07/2023

🍔 Hamburguesa 🍔 Simple/Doble/Triple 🍔

01/06/2023

La feijoada ("frijolada" o "frejolada" en español) es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional) y de la gastronomía de Portugal.

Sus ingredientes básicos son los frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de cerdo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas.

En casi todo el territorio brasileño suele espolvorearse con harina de mandioca (yuca) y en muchas partes se usa una mezcla de esa harina, llamada farofa, con otros ingredientes, como huevos, longaniza, ...

05/05/2023

¿Qué es el Feijão Tropeiro?

El feijão tropeiro brasileño (literalmente, “alubias de mula”) es un plato contundente de salchichas y alubias originario principalmente de los estados de Goiás, São Paulo y Minas Gera

Originalmente, el plato se elaboraba con restos de judías cocidas, carne de vacuno o lingüiça calabresa (un tipo de salchicha ahumada) y farofa (harina de mandioca tostada).

Hoy en día, también se utilizan huevos, cebollas y ajos, así como verduras de hoja verde y hierbas como el perejil.

09/03/2023

COCIDO BRASILEÑO

Uno de los cocidos más populares con los que cuenta la gastronomía en Brasil es el “Cozido”. Se cocina como cualquier otro tipo de cocido, con ingredientes destacables como repollo, patatas, zanahorias, arroz, col, nabos,…. Y si os preguntáis cuáles productos cárnicos conviene comprar, pues podéis añadir gallina, costillar de cerdo ahumado u oreja de cerdo. Esta exquisita preparación se suele realizar en época de invierno, con la principal característica de servirlo bien caliente.

Este plato aporta un gran contenido energético y se encuentra en la gran mayoría de las cartas de los restaurantes de Brasil.

03/03/2023

La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura. "Ferran Adrià"

07/02/2023

Feijoada, pronunciada "fay'-zho-ah'-dah", es un guiso tradicional de legumbres y carne que es muy popular en Portugal y Brasil. El plato debe su nombre a feijão, la palabra portuguesa para "frijoles." Feijoada se elabora tanto con carne de res o de cerdo, que puede ser fresco o curado con sal (incluido el chorizo criollo o la costilla de cerdo, además de la panceta). Las legumbres utilizadas son alubias negras o frijoles (o porotos negros).

El plato se originó en Portugal, sobre todo en las regiones de Estremadura, Beira y Trás-os-Montes. Debido a las influencias coloniales portuguesas en el Nuevo Mundo, feijoada se introdujo más tarde en Brasil. Allí, se hizo tan popular que ahora se considera el plato nacional de ese país.

23/09/2022

Dilema del cocinero: El poeta triste escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El músico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste… le está prohibido cocinar. ”Gastón Acurio”

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Federico Olmeda, Nº11
Burgos
09006

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