19/04/2026
Esta semana fuimos invitados a una cena maridaje que superó todas las expectativas. Vivimos un momento muy especial en la junto a la Cofradía de la Putxera y Euskal Sagardoa y rodeados de personas de las que nos llevamos un recuerdo inolvidable 🫶
Siete platos y siete sidras dieron forma a una experiencia gastronómica espectacular, donde cada pase nos permitió descubrir nuevas formas de entender el producto, el sabor, la tradición y todo lo que hay detrás de cada elaboración.
Hubo momentos únicos, como el cocinado en puchera de las mollejas, que se saltearon y ahumaron allí mismo, o las hamburguesas elaboradas también en puchera, aportando un sabor y una personalidad increíbles 😋
Pero si algo hizo realmente especial la noche fue todo lo que compartimos alrededor de la mesa. Desde Amaren, nuestros compañeros Aitor del Olmo y pudieron contar nuestra historia: cómo trabajamos el ganado, el cuidado que ponemos en cada proceso, el origen de nuestros animales y la manera en la que entendemos una materia prima de máxima calidad, cercana y de nuestra tierra 🐂
Nos emociona ver cómo la gente conecta con esa forma de hacer las cosas, con el respeto por el producto, con el valor de lo auténtico y con todo lo que hay detrás de cada plato.
La respuesta no pudo ser mejor: la gente salió encantada, emocionada y con ganas de repetir. Y nosotros, felices de seguir compartiendo nuestra pasión junto a compañeros que aman este oficio tanto como nosotros.
Gracias a todos los que lo hicisteis posible 🙌
Gracias a:
por las fotos tan bonitas que nos hiciste.
sagardotegia
Sidrería Uxarte
