Miércoles 12:00 - 22:00 Jueves 12:00 - 22:00 Viernes 12:00 - 23:00 Sábado 12:00 - 23:00 Domingo 12:00 - 23:00

Gastronomía Bilbao

Casa
España
Bilbao
Gastronomía Bilbao

An all in one unique landmark in Bilbao presenting the best Cooking Skills, Wines and Gastronomy of Northern Spain

01/06/2026

Este mes ponemos rumbo al Piamonte, una de las regiones vinícolas más fascinantes de Italia 🇮🇹

Durante todo junio, nuestro Wine Bar se llenará de algunos de los vinos más representativos del norte de Italia, con una selección especial por copa para descubrir la elegancia del Nebbiolo, la versatilidad de la Barbera y el carácter más rebelde del Moscato d’Asti 🥂

📅 CALENDARIO DE JUNIO

🍷 10 de junio | 19:00 | 65€
𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀 𝗚𝗲𝗻𝘁𝗿𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗥𝗶𝘃𝗮𝘀
Una de las voces más influyentes y provocadoras del panorama vinícola español visita Gastronomía Bilbao para una cata muy especial.

🎶 4 y 18 de junio | 19:30
𝗧𝗮𝗿𝗱𝗲𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗠ú𝘀𝗶𝗰𝗮 𝗲𝗻 𝗗𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗼
Jazz Fusion para disfrutar de una copa de vino con el mejor ambiente!

👨‍🍳 14 de junio | 11:00 | 65€
𝗖𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗖𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮: 𝗦𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮
Una mañana para aprender recetas clásicas italianas y viajar a través de su gastronomía.

🥂 24 de junio | 19:00 | 45€
𝗚𝘂𝘀𝗯𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲: 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗘𝘀𝗽𝘂𝗺𝗼𝘀𝗼𝘀 𝗜𝗻𝗴𝗹𝗲𝘀𝗲𝘀
Descubre una de las bodegas que más está revolucionando el mundo de los vinos espumosos en el sur de Inglaterra.

🍇 27 de junio | 18:00 | 35€
𝗗𝗲𝘀𝗰𝘂𝗯𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼 𝗹𝗼𝘀 𝗩𝗶𝗻𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗣𝗶𝗮𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲
Una introducción perfecta a una de las regiones más prestigiosas de Italia.

🍷 𝗧𝗢𝗗𝗢 𝗘𝗟 𝗠𝗘𝗦
𝗘𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗣𝗶𝗮𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲 𝗽𝗼𝗿 𝗖𝗼𝗽𝗮
Una oportunidad única para descubrir grandes vinos italianos sin salir de Bilbao.

📍 Gastronomía Bilbao | Plaza Salve 6

🎁 ¿Buscas un regalo original? Cualquiera de estas experiencias puede convertirse en una tarjeta regalo. Escríbenos y te ayudaremos a prepararla.

🖥️ Reserva tu plaza para cursos y catas directamente en nuestra web, en el apartado Experiencias.

✨ También realizamos todas estas experiencias en formato privado para empresas, grupos de amigos y celebraciones especiales.

27/05/2026

Prepárate para una tarde difícil de olvidar 🍷

El próximo miércoles 10 de junio tendremos con nosotros a Santi Rivas de , una de las voces más influyentes, irreverentes y auténticas del vino en España🚀

Con su estilo directo, divertido y sin filtros, nos guiará en una cata muy diferente y especial donde hablaremos del fenómeno de los “vinos gentrificados” y de “culto”.

🍷 ¿Qué haremos?
Cataremos 5 vinos junto a Santi Rivas, explorando historias, estilos y tendencias del vino actual. Hablaremos de modas, autenticidad y de cómo algunos vinos pasan de ser underground a convertirse en auténticas estrellas del panorama vinícola.

Después de la cata, habrá posibilidad de comprar el libro y llevártelo firmado, además de quedarse a cenar con nosotros o seguir descorchando botellas 🍾

⚠️ PLAZAS MUY LIMITADAS ⚠️

🕖 Cuándo: Miércoles 10 de junio a las 19:00
📍 Dónde: Gastronomía Bilbao Wine Bar
⏳ Duración: Aproximadamente 1,5 horas
Precio - 65€

Reserva ya a través de nuestra web en el apartado Experiencias.

📸 Fotografía de
Gracias a por hacerlo posible 🙏

25/05/2026

Gracias a todos los que os acercasteis a nuestra cata de vinos de Austria 🇦🇹🍷

Descorchamos:

• Alzinger Grüner Veltliner
📍 Wachau | Grüner Veltliner
Una de las bodegas más respetadas de Wachau, conocida por sus vinos precisos, minerales y elegantes.

• Bründlmayer Ried Steinmassl 1ÖTW Riesling
📍 Kamptal | Riesling
Bründlmayer es una referencia histórica de Kamptal y uno de los grandes nombres del vino austríaco. “1ÖTW” es la clasificación de viñedos de primer nivel en Austria, algo así como un “premier cru” austríaco 🚀

• Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch
📍 Burgenland | 🍇 Blaufränkisch
Claus Preisinger representa la nueva generación de productores austríacos, con vinos frescos, vivos y de mínima intervención.

• Kracher Beerenauslese Cuvée 2021
📍 Burgenland | 🍯Cuvée botritizada
Kracher es probablemente la bodega más icónica de vinos dulces de Austria, famosa por sus Beerenauslese y Trockenbeerenauslese.

¡Eskerrik asko por compartir otra tarde de vino, nos vemos en la próxima! 🍷

22/05/2026

‼️PRÓXIMAS CATAS EN GASTRONOMÍA BILBAO 🍷

🇦🇹 Austria y sus Suelos Minerales
📅 23 de mayo
Una cata para descubrir la frescura, tensión y mineralidad de algunos de los vinos más fascinantes de Austria. Grüner Veltliner, Riesling, Blaufränkisch y vinos dulces en un viaje entre montañas, suelos y lagos.

🍷 Catando con Santi Rivas de Colectivo Decantado
📅 10 de junio
Una noche divertida, irreverente y llena de vino junto a una de las voces más auténticas del panorama vinícola español. Hablaremos de vinos gentrificados, vinos de culto y modas que convierten botellas desconocidas en auténticos objetos de deseo.

🥂 Gusbourne y los Grandes Espumosos Ingleses
📅 24 de junio
Descubriremos por qué Inglaterra está revolucionando el mundo del vino espumoso con una de sus bodegas más reconocidas. Una cata elegante y sorprendente para amantes de las burbujas finas.

🇮🇹 Los Vinos del Piemonte
📅 27 de junio
Nebbiolo, Barolo, Barbaresco y la elegancia del norte de Italia. Una cata para viajar por una de las regiones más gastronómicas y míticas del mundo del vino.

⚠️👀 Plazas muy limitadas.

Además, organizamos catas privadas, eventos de empresa, cursos de cocina y experiencias gastronómicas a medida ➡️ Para grupos privados o eventos personalizados, ponte en contacto con nosotros!!

17/05/2026

🍷 Ayer vivimos una de esas noches que recuerdan por qué amamos tanto el vino..

Muchísimas gracias a Saúl de por compartir con nosotros no solo sus vinos, sino también su visión, sensibilidad y manera de entender la viña. Y por supuesto, gracias a todos los asistentes que llenasteis la sala de curiosidad, conversación y buena energía 🍇🥂

Un recorrido precioso por diferentes parcelas y expresiones de Laguardia, desde su entrada de gama hasta algunas de sus elaboraciones más especiales, auténticos “Premier Cru” y “Grand Cru” 🚀

Vinos con identidad, finura y muchísima personalidad, culminando con La Huesera.

Gracias de nuevo, Saúl, por la cercanía, la pasión y por traernos una pequeña parte de Laguardia a Bilbao ❤️

14/05/2026

Este sábado tenemos el placer de recibir en Gastronomía Bilbao a Saúl Gil , quinta generación de una familia de viticultores de Laguardia que entiende el vino desde el origen, la sensibilidad y el respeto absoluto por la tierra.

Desde que abrimos hemos trabajado sus vinos en el wine bar, porque para nosotros son una de las auténticas joyas que tenemos en Álava. Vinos con identidad, elegancia y muchísima verdad.

Detrás de cada botella de Gil Berzal hay pequeñas parcelas únicas y limitadas, trabajadas con la obsesión de interpretar cada añada, cada suelo y cada rincón de paisaje de la forma más honesta posible.

Una visión de la viticultura libre, inquieta y profundamente personal. Viticultura bohemia 🍇

Durante la cata descubriremos 5 vinos y conoceremos la historia de un proyecto familiar que busca ir siempre un paso más allá, revelando pequeños secretos que la naturaleza esconde en cada parcela.

🍇 5 vinos exclusivos & algo de picoteo
📍 Sala de catas de Gastronomía Bilbao
⏳ Duración: Aprox. 1 hora

07/05/2026

Gracias a todos los que venís cada día a descorchar en nuestra casa. 🍷

Sin vosotros, esta locura tan bonita de compartir vino, historias y buenos momentos no tendría sentido..

Os esperamos esta semana con bastantes novedades en la carta de vinos de cositas que nos han dado por cupo (no os lo podemos desvelar por aquí) 🤫

Seguimos disfrutando también de nuestra selección especial de vinos de Austria 🇦🇹, y además ya han llegado algunos fuera de carta muy ricos a cocina: perretxikos y espárragos de temporada. Nos vemos en la plaza de la salve 6!

29/04/2026

Burdeos. Desde la frescura vibrante de Graves hasta la elegancia de Margaux, terminando con ese toque dulce inolvidable de Sauternes 🤤

Gracias por venir a nuestras catas, por preguntar, por brindar y por llenar la sala de energía y risas 🙌

🍷 Estos fueron nuestros protagonistas:

Château Haut Selve – Graves 2024
Un proyecto moderno dentro de una denominación histórica. Fresco, cítrico y con ese punto mineral que te hace salivar.

L’Aurage – Castillon Côtes de Bordeaux 2020
De la familia Mitjavile, conocida por su enfoque preciso y elegante en la margen derecha. Fruta negra, especias y textura envolvente. Terciopelo líquido.

Château Labégorce – Margaux 2022
Una propiedad histórica de Margaux, donde la elegancia es ley. Fruta roja, flores y un final largo y fino.

Château de L’Ecole – Sauternes 2022
Pequeña producción centrada en la expresión de la botrytis. Miel, albaricoque y pura armonía. Dulce, pero nada empalagoso.

El vino une, pero sois vosotros quienes lo hacéis especial ❤️

🍷 Nos vemos en la siguiente que será Austria 🇦🇹

28/04/2026

Mayo, un mes muy especial… tanto para los currelas como para las amatxus 💛

Y en nuestra casa lo podéis celebrar como se merece: con buena mesa, buena música y mejor vino…

Este mes además nos escapamos an Austria por copas en el wine bar con cositas muy chulas 🇦🇹 ¿Qué os vais a encontrar?

Vinos frescos, precisos y muy gastronómicos.
Blancos como el Grüner Veltliner, con ese puntito cítrico y especiado que engancha, Rieslings tensos y minerales, y tintos como el Zweigelt, jugosos y fáciles de beber!

Apunta fechas por si quieres venir a celebrar con nosotros 👊

🔸 1 mayo viernes – ABIERTO (Día del Trabajador)
🔸 3 mayo domingo – ABIERTO (Día de la Madre 💛)
‼️Recuerda que hasta finales de octubre abrimos también los domingos por la tarde 🍾

🎷 7 & 21 mayo (jueves, 19:30)
Música en directo – Jazz Fusion

🍷 16 mayo (sábado, 18:30 – 35€)
Catando con Saúl Gil (Bodegas Gil Berzal)

🇦🇹 23 mayo (sábado, 18:30 – 35€)
Cata de vinos – Descubriendo Austria

👨‍🍳 24 mayo (domingo, 11:30 – 35€)
Curso de cocina peruana – Sabores del Perú

✨ Y durante todo el mes:
Austria por copas en el wine bar

💡también organizamos catas y cursos de cocina privados para grupos, además de cajas regalo y tarjetas regalo para sorprender para el día de la madre o lo que tengas en mente.

Las experiencias tienen plazas limitadas → reserva con tiempo

28/04/2026

Mayo, un mes muy especial… tanto para los currelas como para las amatxus 💛. Y en nuestra casa lo podéis celebrar como se merece: con buena mesa, buena música y mejor vino…

Este mes además nos escapamos a Austria por copas en el wine bar 🇦🇹 ¿Qué os vais a encontrar?
Vinos frescos, precisos y muy gastronómicos.
Blancos como el Grüner Veltliner, con ese puntito cítrico y especiado que engancha, Rieslings tensos y minerales, y tintos como el Zweigelt, ligeros y fáciles de beber!!

Apunta fechas de saraos:

🔸 1 mayo – ABIERTO (Día del Trabajador)
🔸 3 mayo – ABIERTO (Día de la Madre 💛)

🎷 Jueves de tardeo - 7 & 21 mayo (jueves, 19:30)
Música en directo – Jazz Fusion

🍷 16 mayo (sábado, 18:30 – 35€)
Catando con Saúl Gil (Bodegas Gil Berzal)

🇦🇹 23 mayo (sábado, 18:30 – 35€)
Cata de vinos – Descubriendo Austria

👨‍🍳 24 mayo (domingo, 11:30 – 35€)
Curso de cocina peruana – Sabores del Perú

✨ Y durante todo el mes:
Austria por copas en el wine bar 🥂

🎁 Recuerda: también organizamos catas y cursos de cocina privados para grupos, además de cajas regalo y tarjetas regalo para sorprender!

Plazas limitadas → reserva con tiempo

Dirección

Salbe Place , 6, Biscay
Bilbao
48007

Horario de Apertura

Miércoles	12:00 - 22:00
Jueves	12:00 - 22:00
Viernes	12:00 - 23:00
Sábado	12:00 - 23:00
Domingo	12:00 - 23:00

Teléfono

+34627022780

Página web

http://gastronomiabilbao.com/

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