04/06/2022
¡¡TAMALES SALVADOREÑOS TODOS LOS FINES DE SEMANA!!
Parte importante de la cultura y la gastronomía de mesoamericana son los tamales.
La palabra tamal proviene del náhuatl tamalli, que significa "envuelto", y es el nombre que se le da al platillo de origen maya, preparado con masa de maíz y que va envuelto en hojas de maíz, plátano, maguey y aguacate, entre otras variedades.
Los tamales pueden ser dulces o salados y llevar o no relleno, el cual puede incluir carne, vegetales, chile, queso, frutas, salsa, etcétera. En sus orígenes, eran elaborados principalmente a base de ingredientes vegetales, como calabaza, quelites, elotes y chile. Después de la invasión, este platillo tuvo algunos cambios y variantes, al incluir los ingredientes que provenían de Europa, como la manteca y la carne de cerdo.
Los tamales eran y son popularmente un alimento para las grandes fiestas, en la época prehispánica, se preparaban para agradecer la fertilidad de la tierra y como ofrenda a los mu***os.
Para conmemorar el inicio de la temporada de siembra, los aztecas realizaban diversos rituales en honor a los dioses Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl, entre los que se incluían sacrificios y ofrendas con productos provenientes del maíz, entre ellos los tamales.
La variedad de tamales mexicanos se calcula entre 500 y 5,000 en todo el territorio nacional.
Muchísima historia y sentimiento en un plato
sagrado.
¿Te animas a probarlo?
