Enigma by Enmi

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Esta semana Miguel Angel Ibañez Rubio nos presenta un plato donde cada bocado une tradición y delicadeza.Huevos rellenos...
17/06/2026

Esta semana Miguel Angel Ibañez Rubio nos presenta un plato donde cada bocado une tradición y delicadeza.

Huevos rellenos de merluza, terminados con una sedosa salsa romesco casera que aporta profundidad, equilibrio y personalidad al plato.

Porque la excelencia también se encuentra en las recetas más reconocibles.

En Enigma creemos que la diferencia está en los detalles.Detrás de cada plato de nuestro menú hay horas de trabajo, prod...
16/06/2026

En Enigma creemos que la diferencia está en los detalles.

Detrás de cada plato de nuestro menú hay horas de trabajo, producto fresco seleccionado a diario y elaboraciones hechas íntegramente en nuestra cocina.

Nada viene preparado.
Nada está congelado.
Todo se cocina aquí.

Una propuesta que refleja la filosofía de Enigma y de nuestro chef Miguel Angel Ibañez Rubio : respeto por el producto de cercanía y cocina hecha con cariño.

Menú semanal disponible de martes a viernes por 16€ y sábados y festivos por 18€.

📍 Reserva tu mesa y descubre el menú de esta semana.

12/06/2026

En Enigma by Enmi creemos que la diferencia está en el tiempo, en el producto y en el respeto por cada elaboración.

Detrás de cada plato hay horas de trabajo, técnicas cuidadas y una cocina que apuesta por hacerlo todo desde cero.

🥩 Carrillera de cerdo ibérico cocinada a baja temperatura durante horas, acompañada de un delicado parmentier y una salsa de miso elaborada para potenciar cada matiz del producto.
🍝 Espaguetis con crema de calabaza, calabaza asada lentamente al horno y auténtico parmesano italiano. Un plato que nace de la sencillez aparente, pero que esconde una elaboración minuciosa en cada paso.
Porque para nosotros cocinar no es simplemente servir un plato. Es transformar un gran producto en una experiencia que merezca la pena recordar.

“Lo que llega a la mesa en unos minutos, en cocina lleva horas de dedicación.”

Bienvenidos a nuestra forma de entender la gastronomía.
📍 Enigma by enmi

Chef Miguel Angel Ibañez Rubio

10/06/2026

🌞 Sabores que apetecen en cualquier época del año.

🥣 Nuestra crema fría de puerros, suave y refrescante, acompañada de jamón ibérico horneado y crujientes picatostes que le aportan el toque perfecto.

🍛 Y nuestro pollo al curry indio, elaborado con una salsa casera preparada por nuestro chef coronado con almendras horneadas para un contraste de sabor y textura espectacular.

👨‍🍳 Como siempre en Enigma, todas nuestras salsas se elaboran de forma artesanal y cada plato se prepara al momento con producto de fresco y de cercanía.

¿Con cuál te quedas hoy?

Un menú del día puede ser rutinario… o puede ser Enigma.Nuestro chef nos deleita con producto de cercanía, elaboracione...
08/06/2026

Un menú del día puede ser rutinario… o puede ser Enigma.

Nuestro chef nos deleita con producto de cercanía, elaboraciones caseras y platos pensados para disfrutar sin prisas.

Esta semana: carrillera a baja temperatura, chipirón guisado, crema de puerros, espagueti de calabaza y mucho más.

✨ Incluye aperitivo del chef, postre y café.

📍 Te esperamos en Enigma by Enmi.

05/06/2026

Esta semana, nuestro jefe de cocina y chef nos sorprende con una selección de platos donde el producto, la creatividad y el sabor son los auténticos protagonistas.

🐟 Bacalao al horno, acompañado de verduras asadas y coronado con alioli casero de naranja que aporta frescura y personalidad.

🦐 Ensalada de pulpo y langostinos, una combinación ligera y llena de matices, realzada con nuestra vinagreta casera de mango.

🥧 Pastela de pollo y verdura, con almendras y una suave salsa casera de naranja que equilibra tradición e innovación.

🍄 Quiché de jamón ibérico y champiñones portobello, cremosa, intensa y llena de sabor en cada bocado.

¿Con cuál te quedas? Te esperamos para descubrirlos.

03/06/2026

Hoy te esperamos con dos propuestas de que no dejan indiferente:
🥘 Revuelto de gulas y jamón, cremoso y lleno de sabor.
🍜 Fideos de arroz con salmón al teriyaki, una combinación irresistible de tradición y cocina asiática.

Esta semana nos ha preparado una selección de platos pensados para disfrutar de la mejor cocina de mercado, con product...
02/06/2026

Esta semana nos ha preparado una selección de platos pensados para disfrutar de la mejor cocina de mercado, con producto de calidad y mucho sabor.

🍽️ Incluye aperitivo del chef

Primeros a elegir:
▪️ Revuelto de gulas con velo de jamón ibérico
▪️ Quiché de jamón ibérico y portobello
▪️ Ensalada de pulpo con vinagreta de mango

Segundos a elegir:
▪️ Pastela crujiente de masa filo con pollo y verduras asadas
▪️ Fideos de arroz con salmón al teriyaki de naranja
▪️ Bacalao al horno gratinado con alioli de naranja

💶 Martes a viernes: 16€
💶 Sábados y festivos: 18€

🌿 Cocina de mercado y de temporada
🌿 Producto de calidad y Km 0
🌿 Hecho con pasión

📍 Enigma by Enmi
📞 Reservas: 623 287 380

¿Con cuál te quedas? 👇

Gastronomia Restaurante Foodie ComidaCasera Pulpo Bacalao Salmon JamonIberico MurciaFood FoodLovers

29/05/2026

Continuamos con nuestro menú semanal…

✨ Parmentier de coliflor
con nuestro pesto casero de pistacho, elaborado al momento para aportar cremosidad, frescura y un sabor diferente.

🍷 Albóndigas caseras guisadas
a fuego lento con vino tinto y cebolla, siguiendo una elaboración tradicional que potencia todo el sabor de la carne y la salsa.

Como siempre, trabajamos con producto seleccionado y cocina hecha en casa, sin atajos, cuidando cada detalle desde la elaboración hasta el plato.

⏰ Disponible solo esta semana.

Si te gustan los platos de cuchara, las recetas tradicionales y los sabores auténticos, esta es tu oportunidad.

28/05/2026

Continuamos la semana en Enigma os traemos dos platos que hablan por sí solos. 👨🏻‍🍳✨

🥑 Tartar de aguacate, tomate y gambón
🦑 Guiso de sepia bruta con shiitake y portobello

Como no, estarán disponibles esta semana dentro de nuestro menú, como elección de primero y segundo.

Producto, mimo y cocina hecha al momento para disfrutar de cada bocado. 🍷

📍Benicarló
⏳ Solo disponible esta semana

Tartar Sepia Gambon Foodie CastellonGastronomica

Dirección

Plaza San Bartolomé, 15 Bajo
Benicarló
12580

Teléfono

+34964473978

Página web

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