02/12/2025
👉🏼 St. Bernardus Xmas Ale 🎅🏻
_______________
🍺 Historia y contexto
• La cerveza la elabora St. Bernardus, una cervecera belga situada en Watou (Flandes Occidental).
• El origen de la cervecera está ligado a una tradición monástica: tras cambios en la abadía original, la fábrica pasó a elaborar cerveza para público a mediados del siglo XX.
• La Christmas Ale es una “winter/seasonal ale” pensada para la temporada festiva — una cerveza de invierno elaborada año tras año.
• Está elaborada en estilo “quadruple / alta fermentación” con la misma levadura “casa” que usa St. Bernardus desde 1946, lo que le aporta su carácter distintivo.
👃🏼 Aromas y sabor — Notas de cata
• Aroma: complejo y especiado. Se perciben notas de frutas secas (ciruelas pasas, frutas confitadas), pan de especias, caramelo, malta tostada, regaliz, mazapán, frutos secos, quizá algo de alcohol “vino” y un fondo especiado (con toques que recuerdan canela o especias.
Durant aquest mes, vine a probar-la! 🫰🏻
