Restaurante Baló

Restaurante Baló Guia MICHELIN 2026
📍 C/ Deu i Mata 141
📞 930378601
BArcelona y LOndres 💥

Las luces se han apagado, las mesas guardan los últimos recuerdos y las puertas están oficialmente cerradas. 🥂Despertar ...
29/03/2026

Las luces se han apagado, las mesas guardan los últimos recuerdos y las puertas están oficialmente cerradas. 🥂

Despertar esta mañana se siente diferente, pero tenemos el corazón lleno. Anoche terminamos nuestro último servicio rodeados de la mejor energía imaginable. Al mirar atrás por última vez, solo sentimos orgullo por el mundo que creamos aquí en Balo.

Hemos conocido a personas realmente fantásticas y ha sido un honor compartir nuestra pasión con ustedes. Cerramos este capítulo con felicidad y con la satisfacción del deber cumplido. Gracias por ser parte de nuestra historia.

Balo, fin de trayecto. ❤️✨

Una nueva etapa para BaloA toda nuestra maravillosa comunidad:Dicen que lo ideal es irse de la fiesta cuando mejor se lo...
17/03/2026

Una nueva etapa para Balo

A toda nuestra maravillosa comunidad:

Dicen que lo ideal es irse de la fiesta cuando mejor se lo está pasando uno, y para nosotros, ese momento es ahora. Les escribimos para compartirles que Balo tendrá su último servicio el próximo 28 de marzo.

Queremos ser muy claros: no cerramos porque la llama se haya apagado, sino para abrir un nuevo capítulo. Hemos tomado la decisión consciente de priorizar una mejor calidad de vida y un equilibrio personal, eligiendo cerrar este ciclo mientras estamos en nuestro mejor momento.

Al echar la vista atrás, nos sentimos increíblemente orgullosos de todo lo que hemos logrado. Desde el apoyo de los medios de comunicación hasta la camaradería de nuestros compañeros restauradores, este viaje ha sido más de lo que jamás soñamos. A nuestro equipo (pasado y presente) y a nuestros clientes leales: no solo apoyaron un negocio, pasaron a formar parte de nuestro mundo. Hemos conocido a personas realmente fantásticas y ha sido un auténtico placer ser parte de este sector.

Cerramos con una nota de felicidad, con el corazón lleno y sin remordimientos. ¿Quién sabe qué nos deparará el futuro? Pero, por ahora, estamos ilusionados por lo que vendrá.

¡Vengan a despedirse y a celebrar con nosotros estas últimas semanas!

Con gratitud y cariño,

Lena y Ricky

Nuestra croqueta de cabeza de jabalí: crujiente por fuera y coronada con el toque ahumado y dulce de un purée de manzana...
03/03/2026

Nuestra croqueta de cabeza de jabalí: crujiente por fuera y coronada con el toque ahumado y dulce de un purée de manzana asada. Un bocado pequeño con una personalidad enorme en Balo.



Our Pork Head Croquette, perfectly crisp and topped with the deep, smoky sweetness of burnt apple purée. A tiny bite with a huge personality at Balo.

Tomándome la vida con un poco de sal... y una copa bien grande de Balo. 🧂🍋¿Quién diría que el azul y los cítricos combin...
28/02/2026

Tomándome la vida con un poco de sal... y una copa bien grande de Balo. 🧂🍋
¿Quién diría que el azul y los cítricos combinaban tan bien?



Taking life with a grain of salt... and a very large glass of Balo. 🧂🍋
Who knew blue and citrus looked this good together?

Hay secretos que se sirven en copa pequeña. 🥂✨Presentamos nuestro Elixir de Baló, un tónico de bienvenida diseñado para ...
08/01/2026

Hay secretos que se sirven en copa pequeña. 🥂✨

Presentamos nuestro Elixir de Baló, un tónico de bienvenida diseñado para preparar el paladar antes de la experiencia gastronómica. Partimos de un destilado de uva local y lo transformamos mediante una infusión en frío con cardamomo, pepino y piel de lima.

Servido a temperatura glacial, es el equilibrio perfecto entre potencia y frescura. ¿Te vienes a probarlo? 🌿❄️

"¡Feliz 2026! ✨ Empezamos el año con ganas de contaros la verdad.Si este último año habéis notado que estábamos un poco ...
05/01/2026

"¡Feliz 2026! ✨ Empezamos el año con ganas de contaros la verdad.

Si este último año habéis notado que estábamos un poco más 'en las sombras', es porque así fue. Ser padres nos llevó a tomar la decisión de bajar un poco el ritmo. El restaurante siguió abierto gracias a nuestro equipo, pero nosotros, como chefs y propietarios, tuvimos que alejarnos del foco para centrarnos en lo más importante. 👶🍼

Sabemos lo que eso significa en este oficio: perdimos algo de presencia, dejamos de sonar en los rumores de guías como la Michelin y algunos de vosotros nos perdisteis la pista. Es el precio de elegir la conciliación en un mundo tan exigente como la gastronomía.

Pero las sombras se acaban. Estamos de vuelta. 👩‍🍳👨‍🍳

Ricky y yo volvemos a estar al 100% en el pase, con cambios profundos en la propuesta y una ilusión que no sentíamos hace tiempo. Queremos recuperar cada mesa y volver a demostrar por qué abrimos Balo.

Gracias por estar ahí, incluso cuando no hacíamos tanto ruido. ¡Os esperamos en casa!"

¡Es un absoluto honor anunciar nuestra inclusión en la Guía MICHELIN 2026! 🌟Este reconocimiento es un verdadero testimon...
26/11/2025

¡Es un absoluto honor anunciar nuestra inclusión en la Guía MICHELIN 2026! 🌟

Este reconocimiento es un verdadero testimonio de la dedicación de nuestro increíble equipo. Gracias por su incansable trabajo, pasión y compromiso con la excelencia cada día. 🙏

Y a nuestros clientes leales, su apoyo significa el mundo para nosotros. ¡Gracias por ser parte de nuestro viaje!



We are absolutely honoured to announce our inclusion in the MICHELIN Guide 2026! 🌟

This recognition is a true testament to the dedication of our incredible team. Thank you for your tireless hard work, passion, and commitment to excellence every single day.

And to our loyal customers, your support means the world to us. Thank you for being a part of our journey! 🙏

La Base de la Alta Cocina 🌟Nuestra filosofía es simple: la excelencia empieza en el ingrediente.Nos comprometemos a sele...
18/10/2025

La Base de la Alta Cocina 🌟

Nuestra filosofía es simple: la excelencia empieza en el ingrediente.

Nos comprometemos a seleccionar solo las carnes de más alto pedigrí y los mejores productos de temporada. Cada elemento en su plato es elegido con precisión para garantizar el sabor y la calidad superior

Pruebe nuestro compromiso.

The Foundation of Fine Dining 🌟

Our philosophy is simple: Excellence begins with the ingredient.

We commit to sourcing only the highest-pedigree meats and the finest seasonal produce. Every element on your plate is selected with precision to guarantee the superior flavor and quality expected.

Taste the commitment.

Un Nuevo Clásico de Balo: El Éxito Ineludible de Nuestros RaviolisInspirados en el clásico catalán 'A la Catalana', esto...
16/10/2025

Un Nuevo Clásico de Balo: El Éxito Ineludible de Nuestros Raviolis

Inspirados en el clásico catalán 'A la Catalana', estos raviolis son ya un símbolo de nuestra cocina. Rellenos de espinacas y queso mató y acompañados de un gel de pasas, piñones y espinacas frescas, se bañan en una exquisita salsa de pollo, mantequilla avellanada y un toque de Pedro Ximénez.

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A Balo Institution: The Proven Success of Our Signature Ravioli

A creative homage to the Catalan classic 'A la Catalana', this dish has become a staple and a success story on our menu.

Our handcrafted ravioli, featuring spinach and soft mató cheese, is plated with a raisin gel, toasted pine nuts, fresh spinach, and crowned with a luscious chicken, brown butter, and Pedro Ximénez sauce.

Due to the continuous, rave reviews from everyone who visits, this dish has earned its permanent place. It's a guaranteed hit, and its unrivaled success ensures it remains a fixed fixture on our menu.

Dirección

Carrer De Déu I Mata, 141, Barcelona (Barcelona), Espanya
Barcelona
08029

Teléfono

+34930378601

Página web

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