Las Brasas de San Miguel

Las Brasas de San Miguel Asador contemporáneo

Chuletas de cordero con patatas fritas caseras.La brasa marca el exterior, deja el centro jugoso y pone a la mesa a dedi...
13/09/2026

Chuletas de cordero con patatas fritas caseras.

La brasa marca el exterior, deja el centro jugoso y pone a la mesa a dedicarse a cada costillita.

Usar el cuchillo es una opción, pero cada uno decide en qué momento se mancha los dedos 😋

11/09/2026

Este reel dura quince segundos, pero la experiencia en Las Brasas de San Miguel tiene otros planes.
La carta cambia de manos, llegan el vino y las bebidas, las carnes cruzan la sala, alguien prueba el primer trozo mientras tanto, todo lo demás sigue su ritmo.

Cada mesa trae su propio mood y nosotros nos ocupamos de que alrededor no se pare nada.

Así se ve nuestra casa cuando el servicio toma el mando.

AlicanteFood

Los calamares a la andaluza fomentan la convivencia hasta que quedan cuatro 🦑 A partir de ahí, cada tenedor defiende sus...
09/09/2026

Los calamares a la andaluza fomentan la convivencia hasta que quedan cuatro 🦑 A partir de ahí, cada tenedor defiende sus intereses.

Calamar tierno, rebozado crujiente y una fuente al centro con poquísima vocación de permanencia.

Pedidlos al centro, lo de compartirlos ya se verá 😄

06/09/2026

Nuestro nombre ya es una pista 🔥 En Las Brasas de San Miguel, la carne pasa por el fuego.

No por una cuestión estética ni porque una buena llamarada quede estupenda en cámara.

La brasa marca, tuesta, aporta aroma y nos permite darle a cada pieza el punto que buscamos.

Después ya vienen el reposo, el corte y la mesa.

Pero primero, el fuego.

La mejor parte de una buena reseña es que nosotros no podemos escribirla.Podemos hablar de nuestras carnes, del producto...
04/09/2026

La mejor parte de una buena reseña es que nosotros no podemos escribirla.

Podemos hablar de nuestras carnes, del producto que elegimos, de la brasa o de todo el trabajo que ocurre durante un servicio.

Pero leer después cosas como 'Un chuletón de verdad', 'La expectativa se cumplió con creces' o que alguien se sintió atendido con cercanía y profesionalidad… eso ya os corresponde a vosotros. Y tiene muchísimo valor para nosotros.

Porque queremos que se coma bien, por supuesto, pero también que desde que os sentáis hasta que os marcháis sintáis que merece la pena haber elegido Las Brasas de San Miguel.

Gracias a quienes volvéis, recomendáis y, además, dedicáis unos minutos a contarlo.

Al equipo nos llega, y mucho ❤️

No todo lo extraordinario de una vaca tiene que pasar por la brasa.Nuestra cecina de Wagyu japonés es uno de esos produc...
02/09/2026

No todo lo extraordinario de una vaca tiene que pasar por la brasa.

Nuestra cecina de Wagyu japonés es uno de esos productos que llegan a Las Brasas y solo necesitan cariño:

Cortar fino, servir y dejar que sea ella la que explique por qué estamos ante algo tan especial.

Nuestro particular “jamón de vaca”, llevado a otra categoría.

Una sala llena tiene su propio ritmo, y alguien tiene que llevarlo.Reservas, mesas, tiempos, cocina, bodega, recomendaci...
27/08/2026

Una sala llena tiene su propio ritmo, y alguien tiene que llevarlo.

Reservas, mesas, tiempos, cocina, bodega, recomendaciones, imprevistos y, sobre todo, personas.

Ricardo, nuestro jefe de sala, consigue estar pendiente de todo incluso cuando el restaurante está en plena actividad. Con oficio, cercanía y esa capacidad de anticiparse a lo que hace falta antes de que haya que pedirlo.

Nos gusta decir que es nuestro director de orquesta, aunque casi nunca lo veréis con batuta 😉

25/08/2026

Hay cortes que tienen dos formas distintas de disfrutarlos.

Nuestro T-Bone de Frisona procede del lomo bajo y reúne, separados únicamente por el hueso, dos bocados completamente diferentes 🥩

Por un lado, la parte del chuletón: más jugosa y sabrosa.
Por otro, el solomillo: más tierno y de sabor más sutil.

Misma pieza, dos texturas, yuna buena razón para ir probando de un lado y del otro🔥

No todas las carnes tienen la misma grasa, intensidad o textura. Y tampoco tienen por qué pedir lo mismo en la copa.A ve...
23/08/2026

No todas las carnes tienen la misma grasa, intensidad o textura. Y tampoco tienen por qué pedir lo mismo en la copa.

A veces sabes perfectamente qué quieres beber, y otras, lo mejor que puedes hacer es dejarte aconsejar.

Nosotros somos bastante partidarios de lo segundo 🍷

20/08/2026

Nosotros seleccionamos la pieza.
La cortamos.
La preparamos en las brasas.

Después llega a la mesa y hay una decisión que ya no nos corresponde: ¿Así está perfecta, o le damos unos segundos más sobre la parrilla? 🔥

Porque sobre el punto de la carne hay muchas opiniones y la única que importa cuando estás delante de ella es la tuya.

Dirección

Calle San José, 5
Alicante
03002

Horario de Apertura

Lunes 13:00 - 16:00
19:15 - 23:30
Martes 13:00 - 16:00
19:15 - 23:30
Miércoles 19:15 - 23:30
Jueves 13:00 - 16:00
19:15 - 23:30
Viernes 13:00 - 16:00
19:15 - 23:30
Sábado 13:00 - 16:00
19:15 - 23:30
Domingo 13:00 - 16:00
19:15 - 23:30

Página web

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