Kardemon Cafe

30/10/2026

Makroonide harjutused jätkuvad. Täna keskendusime täidisele. Ise keedetud vaarikasiirup mille lisasime maitset andma swiss meringue buttercreami hulka. Ülihea 😋

28/10/2026

Ma olen pikalt möelnud makroonide tegemise peale ja kuulnud siit ja sealt sönumeid et neid on meeega raske teha, vihmase ilmaga ära üldse proovi, ahjus raske leida öiget tempi ja siis veel kindlasti seda et oh segad taigna üle vöi liiga vähe jne jne. No mida? Kölab väljakutselt. No ma ei suuda uskuda et üks asi nii raske vöib olla. 😂 mida raskemaks seda asja mulle räägiti seda suurem huvi tekkis.
Noh, otsisin ja otsisin ning löpuks leidsin ühe toreda koolitaja kelle öpipoisina nüüd harjutan.
Katsetatud on Prantsuse ja Itaalia meetoteid ning kohe vöin öelda et Itaalia meetod on algusest peale endale meelepärasem. Nii vana suhkrusiirupi keetja olen küll et see läks suht tunde ja silma järgi aga tundub et silm ei petnud ning temp ja konsistents olid öiged 😀✌️
Kui sulle öpetatakse ära köik nipid ühe korraga ja suht käest kinni hoides siis ju peab önnestuma. Ja muide köik korrad on sadanud väljas ja öhuniiskus laes. Hoidsim sörmed ristis et asja saaks.
Nüüd on küpsetatud 6 korda makroone eri versioone ja no - ikka täitsa vöhik veel 🤓
Nagu koolitaja ütles et teed veel 50 korda siis vaatame edasi 🫣
Aga kusagilt ju peab alustama. Oma teises ametis olen ka siiski käsitööline ja kätega tegemine ja nokitsemine mulle meeldib.
Nii et 6 korda on tehtud ja 50 korda veel ees 🤣🙈
Äkki jaanipäevaks saaks juba keskpäraseks makroonide tegijaks.

Täna tegin ka esimest korda shampuse/vahuveini (kes kuidas nimetab) maitselise sveitsi vöikreemi täidise ja no see on lihtsalt luksuslik maitse. 👌
Katsu siis veel samal ajal dieeti pidada 🙈

25/10/2026

Küpsiste hinnakiri 😊

Kevadlill 26€ kg
Kevadlill gluteenivaba 30€ kg
Narva küpsis 28€ kg
Narva küpsis gluteenivaba 32€ kg
Võikreemiga tume küpsis 35€ kg
Juustuküpsis 29€/kg
Pipra/parmesani küpsis 29€/kg
Chili juustuküpsis 29€/kg
Köömneküpsis 26€ kg
Juustu/küüslaugu küpsis 29€/kg
Red Velvet cookie 35€/kg
Choco cookie 35€/kg
Choco chip cookie 35€/kg

Küpsiste puhul palume tellida 5 päeva varem ette.

24/10/2026

õnne poistele! 😊

20/10/2026

16/10/2026

See oli pönev projekt. Aitähh toreda vöimaluse eest! 😊

Borodino leiva küpsetamine on selleks hooajaks lõppenud, sest meie pagar Emma-Marii on jätkamas õpinguid. Suur aitäh kõigile leivasõpradele ja meie koostööpartnerile Kardemon Cafe!
Hoidke meie tegemistel silm peal – varsti oleme tagasi!

14/10/2026

Võikreemiga tume küpsis, väikese konjaki lisaga.

06/10/2026

Seoses peapagari puhkusega käesoleval nädalal gluteenivabu tooteid ei valmistata.
Järgmisest nädalast alates taas saadaval. 😊

04/10/2026

Meie oleme valmis ja saiakesed on valmis !
Ootame teid! Sea sammud Kekki ja tule haara kaasa oma pühapäevased saiakesed.
Tavaline 1€
Toorjuustu ja vahukoorega 2.50-2.90

01/10/2026

Head kliendid!

Alates oktoobrist oleme esmaspäeviti suletud kuni detsembri löpuni. Vötame natuke hoogu maha. 😊