19/05/2026
KCS FÅR MICHELIN RESTAURANT
Fredag den 14. og lørdag den 15. august laver Michelin restauranten Domestic et ”take over” på restauranten i KulturCenter Skive (KCS).
”Det betyder, at de overtager restauranten og flytter deres restaurant, inklusive kokke og
tjenere, til Skive. Her vil de give gæsterne en gastronomisk oplevelse udover det sædvanlige,” fortæller direktør i KCS, Knud Bjerre.
Domestic, der ligger i Mejlgade i Aarhus, har de sidste ni år haft den eftertragtede Michelin stjerne.
Domestic benytter 100 procent lokale råvarer fra naturen og små leverandører. Derfor bruger de f.eks. ikke ingredienser som citron, vanilje, chokolade og peber i deres menu. Maden er tilberedt med omtanke for miljøet, krydret med et højt gastronomisk niveau og gamle fermenteringsprocesser.
I Skive tilbereder Domestic en 15-retters menu med fokus på råvarer fra Skive-egnen. Menuen udvikles i tæt samarbejde med egnens lokale producenter, og vil sætte fokus på de gode lokale råvarer som laves på Skive-egnen.
Executive chef Christoffer Norton og køkkenchef Ben Hurley udtaler:
”Vores råvarer er altid af højeste kvalitet, og derfor har vi f.eks. altid brugt mejeriprodukter fra Thise. Nu glæder vi os til at besøge de dygtige lokale producenter der findes på egnen, så vi kan udvælge de råvarer som vi sammen med vores kokketeam, glæder os til at tilberede og præsentere for gæsterne i KulturCenter Skive.”
Restaurantchef og sommelier Mathias Thorstein Breinholt, der for øvrigt er født og opvokset i
Thy, udtaler:
”Vores tjenere og jeg glæder os til at flytte restauranten ud af Aarhus, for at vise hvad vi kan.
Det er ikke noget vi har gjort før, så det bliver også en spændende og lærerig oplevelse for os.
Vi kommer naturligvis til at inkludere Hancock på én eller anden måde, ligesom lokal saft, cider og måske endda lokal produceret spiritus.
Vinene bliver et kapitel for sig, og her glæder jeg mig til, at sammensætte nogle spændende vine der komplementerer menuen. Dette vil ske i tæt samarbejde med Else Christensen fra lokale Pedersborg Vine, der udover at være sommelier også har det anerkendte diplom fra WSET i London.
Knud Bjerre er begejstret over, at det er lykkedes at overtale Domestic til at rykke deres
restaurant til Skive og KCS.
”Vi er et kulturcenter hvis fornemste opgave er at tænke ud af boksen og skabe nye oplevelser for vores mange gæster. Med det i baghovedet blev idéen født. KCS har en fremragende køkkenchef i Jakob Brøndum Nederby, og han var helt med på idéen, da besøget naturligvis vil være med til at inspirere Jakob og hans personale. Besøget er den weekend hvor Skive fylder
700 år, og hvilken bedre anledning er der til at tilbyde gastronomi på et niveau, der ikke tidligere er set i Skive. Vi er overbeviste om at det bliver en stor succes, og at vi kan gøre det til en årlig tilbagevendende begivenhed.”
Under besøget fra Domestic bliver der plads til 40 gæster pr. aften, som i løbet af fire timer kan se frem til at nyde 15 serveringer med tilhørende drikkevarer.
Billetter kan bestilles på www.kcskive.dk/kultur eller via mail [email protected].
