01/05/2026
Forsøg med Lallemands nye gærtyper.
Vinavl Djurslandsgruppen afholder vinsmagning i
sammenarbejde med
Pometet Københavns Universitet.
Sted: Højbakkegård Allé 13, Taastrup i kantinen.
Lørdag d. 9. maj kl. 13.00 - 16.00
Torben Toldam Andersen har lavet vinforsøg med nye gærtyper fra Lallemand i
sammenarbejde med Djursland lokalgruppen og Sigrid Gertsen-Schibbye Lallemand
Oenology.
Dette spændende projekt vil vi gerne indbyde interesserede vinentusiaster og vinbønder til at
komme og opleve og være med til at smage på.
Vinsmagningen afholdes på Pometet Københavns Universitet.
Der vil blive serveret sandwich ved ankomst.
Der er lagt op til den hel store smagning, da Torben og hans studerende har lavet 12 batch
Solaris og 12 batch Bolero i alt 24 vine. Der er tale om 3 nye gærtyper fra Lallemand.
PERSY, NBC og ICV SunRose + NOBLESSE og GO-Ferm som gærnæring,
+Torbens egen standard gær DV10.
Smagningen foregår ved blindsmagning og der gives 3 streger på papiret – en for hver
parameter.
1. Aroma intensitet
2. Mundfylde
3. Intensitet og længde på eftersmag
Bagefter vil Torben Toldam lave statistik på disse smage data og se om der er noget der tyder
på at man kan smage forskel på de forskellige vine. Og vi kan se om det kun gælder for en af
parametrene eller for dem alle 3. Og vi kan se på om gærnærings produkterne har betydning
for om forskellene kan findes.
Tilmeldingsfrist: senest d. 5. maj.
Ved tilmelding betales for arrangementet, som indeholder smagning og sandwich.
kr. 100,00 kr.
Tilmelding sker ved indbetaling på MobilePay nr. 8386TL og husk at skrive navn.
Med venlig hilsen
Vinavl Djurslandsgruppen.
Ejgil & Dorte Ib Kølbæk
Auningvej 48
8544 Mørke
Tlf.: 20682987
Mail.: [email protected]
