11/08/2022
-Barrigue Vinbar lukker-
Barrique Vinbar i Læssøegade må dreje nøglen.
Efter 2,5 år med vinbar må ejeren Ulric Helgens lukke igen, da der ikke er økonomisk basis for at fortsætte driften.
Vinbaren åbnede i februar 20 og var godt besøgt de første måneder, indtil corona 2 måneder senere betød utallige lukninger, restriktioner og vanskelige vilkår for at holde på dygtige medarbejdere.
”Vi havde store forhåbninger til at kunne løfte niveauet til et dejligt sted, hvor især naboerne i Hunderupkvarteret kunne smage nogle spændende vine med lidt snacks og delikatesser til. Men vores timing har været så uheldig som mulig. ”, siger Ulric Helgens.
Mange danske spisesteder og barer har oplevet det samme. Pga corona har de mange dygtige bartjenere og serveringspersonalet fundet nye jobs udenfor branchen. Det gør det vanskeligt at holde et højt kompetenceniveau, som det blandt andet kræves på vin-siden.
Ulric Helgens fortsætter: ”Vi startede med at have mange gæster og dygtige medarbejdere. Så kunne gæsterne ikke komme pga smitte-risikoen, og da der blev åbnet igen, var det svært at finde medarbejdere. Vi har ikke ressourcer til at lære de unge mennesker op, så de kan servicere vores kunder godt nok.
Vi har tabt nogle penge på eventyret, men ikke modet. Så når tiderne ser bedre ud, vil jeg ikke afvise, at vi kan starte igen med et lignende koncept.”
Med venlig hilsen,
Barrique
