PS Bar & Grill slår dørene op indre by
Nyt spisehus i Pilestræde lægger vægt på afslappet stemning, enkelthed og plads til alle
Når PS Bar & Grill den 14. november byder gæsterne indenfor i de rå lokaler i Pilestræde, er det til et uformelt spisehus med både frokost, middag og barstemning i weekenderne. Inspireret af middelhavets madkultur kan de små retter fungere som snacks til deling eller kombineres til et fuldt måltid med udgangspunkt i kød, fjerkræ eller fisk – i et prisleje hvor de fleste kan være med. Køkkenchef Paulo Guimaraes forklarer: ”Det er simpel, rustik mad i høj kvalitet og vi lægger vægt på en uhøjtidelig atmosfære. Der er plads til alle, hvad enten man har lyst til et par snacks og et glas vin, et måltid med familien eller en større middag i gode venners selskab.”
Vinkortet rummer primært vine af egen import og der serveres både i glas, i halve eller hele karafler. Er man til en cocktail kan man både at bestille enkeltvis eller en kande til bordet – eller vælge sangria, som er én af PS Bar & Grills absolutte specialiteter. Holdet bag PS Bar & Grill tæller en håndfuld veteraner i det københavnske restaurationsliv: Paulo Guimaraes, Torben Olsen, Anders Houmann og Thomas Fog. Paulo har tidligere skabt restauranter som Aura, Viva og VB Square. Torben Olsen står bag Café Victor og driver Fiat og Geist sammen med Anders Houmann, som Anders desuden driver Restaurant Kanalen samt Dining Room. Thomas Fog og Torben Olsen ejer i fællesskab også Ravage.
