Herbringhauser Aue

Herbringhauser Aue Bergisch-Land-Gut

Moderne Cross-over Küche mit bergischem Einschlag und frischen regionalen Produkten Unser Restaurant "Herbringhauser Aue" ist geschlossen!!!

Idyllisch gelegen im Marscheider Bachtal zwischen Remscheid-Lüttringhausen und Wuppertal Beyenburg, bieten wir in der Herbringhauser Aue einen Ort zum Erholen und Genießen. In angenehmer Atmosphäre lassen sich Rad- und Wandertouren im Biergarten
unterbrechen, der nachmittägliche Kaffee genießen oder ein üppiges Abendessen in Bergischer Tradition verköstigen. Wir sind Bergisch-Land-Gut

Unsere Phi

losophie:

Regional - aus der Region für die Region

Saisonal - alles zu seiner Zeit

Auf dieser Grundlage bieten wir Ihnen traditionell Bergische Gerichte mit „frischen“ Ideen. Um Frische und Qualität zu gewährleisten, kreieren wir wöchentlich eine wechselnde Karte mit ausgewählten Gerichten aus regionalen Zutaten. Wir bitten deshalb um Verständnis, sollte einmal eines unserer Gerichte nicht mehr angeboten werden können. Treffen die angebotenen Wochengerichte nicht Ihren Geschmack, scheuen Sie sich nicht uns anzusprechen, so dass wir mit Ihnen eine Alternative finden können. Traditionelle Bergische Kaffeetafel auf Anfrage!

19/01/2017

Liebe AUEN-Freunde,

das Auen-Restaurant ist nach wie vor geschlossen! Von dem aktuellen Restaurantbetrieb unter der Leitung von Hr. Lidonnici distanzieren wir uns ausdrücklich!

Auf bald!

08/07/2016

Aus aktuellem Anlass:
Auch wenn der momentane Pächter Hr. Lidonici uns gerne verlinkt, so müssen wir erneut drauf hinweisen, dass diese Seite nichts mit dem aktuellen Restaurantbetrieb zu tun hat. Liebe Auen-Freunde, bitte bewertet nicht hier, wenn Ihr in der Aue essen ward!!! ...denn wir haben Euch nicht bekocht! Dankeschön!

04/03/2016

Information an die Freunde der Aue:
Das Restaurant hat einen neuen Betreiber, Giovanni Lidonici. Er bietet Euch in Zukunft italienische Landhausküche. Diese Seite wurde ausschließlich von uns, Fam. Lückerath gestaltet und hat mit dem neu eröffneten Restaurant "Herbringhauser Aue-da Giovanni" nichts zu tun. Ferner werdet Ihr hier keine aktuellen Informationen zum Restaurant bekommen...wir bewahren uns diese Seite aus nostalgischen Gründen und aufgrund toller und spannender Erlebnisse mit Euch!
Vielen Dank dafür und alles Gute vom ehemaligen Auen-Team, Fam. Lückerath
p.s. Wollt Ihr uns trotzdem schreiben und uns auf Facebook die Treue halten...darüber freuen wir uns sehr!

19/01/2015

Liebe Auen-Freunde, bis zum 5.2 ist die Aue geschlossen...!

09/01/2015

Jochen kommt kochen ... und das hat er sich für Euch ausgedacht:

Amuse Geule
Lachstatar im Wasabi-erbsen-mantel mit Avocadomousse auf Pumpernickel

Vorsuppe
Möhren-Ingwer-Kokossüppchen

Hauptgerichte
Grünkohleintopf mit Mettwurst
Schwarze Tagliatelle mit Steinbeisser in Kürbis-Pernodrahm
Schwarze Tagliatelle mit Ratatouille
Gegrillter Zander auf Rote Bete Risotto
Lammrückensteak mit Ratatouille und Gnocchi
Heringstip an Folienkartoffel
Schweinefiletgeschnetzeltes Sizilianische Art mit Drillingen und geschmorten Romaherzen
Gegrillte Hähnchenbrust in Ziegenkäsesosse mit Spinat und schwarzem Reis
Auenspiess mit Bratkartoffeln und Salat

08/12/2014

Am Donnerstag betritt Jochen wieder das Restaurant...und vor Sonntag Nacht lassen wir ihn auch nicht mehr weg...uahhhhhuahhhhhaaa (diabolisches Lachen)...

05/12/2014

Ab sofort haben wir Montags Ruhetag!

05/12/2014

Ab heute gehts wieder los...

28/11/2014

Liebe Auen-Freunde, bis zum 4.Dezember haben wir geschlossen. Bis nächste Woche...

16/11/2014

Die Sonne scheint wieder über der Aue, es wird wieder mit Liebe gekocht!

psssst Jochen kocht jetzt öfter...

07/11/2014

Safrancreperoulade gefüllt mit Räucherachs und Zitronen-Meerettichcreme

Süß-saure Kürbiscremesuppe

Wildkraftbrühe mit Einlage und Blätterteighaube

Tagliatelle mit Schweinefiletspitzen auf Apfel-Calvadosrahm

Linguine mit Meeresfrüchte auf mediterrane Art

Krüstchen vom Kalbsrücken mit gegrillten Drillingen am Spieß und kleinem Salat

Rumpsteak vom Auen-Rind dazu in Butter geschwenkten Kräuter-Drillingen und kleinem Salat

Auenspiess mit Bratkartoffeln und kleinem Salat

Wildauenspieß mit Schupfnudeln und Schmorwirsing

Sauerbraten vom Eifel-Rotwild mit Kartoffelklößen und Pflaumenrotkohl

Sauerbraten von der bergischen Wildsau mit Kartoffelklößen und Pflaumenrotkohl

Hähnchenbrust in Estragon.-Weißweinsud auf Süßkartoffelstampf mit Schmorwirsing

Wildragout mit Schupfnudeln und Rahmwirsing

Gedämpfter Seeteufel mit Senfschaum auf Süßkartoffelstampf mit gemischtem Gemüse

Gebratenes Zanderfilet an Tomatenbutter mit Bratkartoffeln und kleinem Salat

Auensalat mit ganzen gebratenen Champignons

Auensalat mit einem gebratenem Zanderfilet und Jakobsmuschel mit Speck umwickelt

Auensalat mit gebackenen Shrimps

Gänsekeule knusprig und zart gebraten, mit Kartoffelklößen, Marzipanapfel,
Maronenkonfit und Pflaumenrotkohl

Halbe Gänsebrust ohne Knochen, knusprig und zart gebraten mit Kartoffelklößen, Marzipanapfel, Maronenkonfit und beschwipsten Pflaumen

Palatschinken mit Heidelbeer-Vanilleschschaum

07/11/2014

Jochen ist wieder da!!!!

Adresse

Hastberg 4
Wuppertal
42399

Telefon

+49 176 87851155

Webseite

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