01/12/2024
Wir haben lange an unserer perfekten Teigschnecke für unsere Caterings getüftelt.
Dass Zimt reinkommt, war klar! Wir experimentierten mit weiteren Gewürzen und fanden Kardamom als passende Zutat. Doch irgendwas fehlte noch. Beim Stöbern in einem arabischen Lebensmittelladen fanden wir Mahlab, den gemahlene Keimling aus dem Kern der Felsenkirsche. Dieses Gewürz ergänzte die Süße der Schnecke perfekt und sorgt für einen echt besonderen Geschmack. Da wir dauernd nach dem Rezept für unsere Supermoritz-Schnecke gefragt werden, teilen wir es mit euch! Link zum Rezept in der Bio.