06/10/2026
🦪 Neu bei Emils: LIMA Oyster
Die Geschichte hinter der LIMA ist mindestens genauso schön wie die Auster selbst.
Hinter ihr steht Adri & Zoon, ein niederländisches Familienunternehmen aus Yerseke, das seit Generationen eng mit Austern und Meeresfrüchten verbunden ist.
Der Name Adri & Zoon steht dabei für die männliche Seite der Familie – LIMA für die weibliche.
Ende 2022 reisten Mutter Inge und ihre Töchter an die französische Küste. In der Normandie trafen sie auf einen Austernzüchter, der ihre Leidenschaft für richtig gute Austern teilte. Aus dieser Begegnung entstand LIMA.
Die Austern wachsen bei Isigny-sur-Mer in der Normandie auf Austern-Tischen im Meer. Dort bestimmt die Natur den Rhythmus: Bei Flut liegen sie im nährstoffreichen Meerwasser, bei Ebbe fallen die Tische trocken. Während des Wachstums werden die Austernsäcke regelmäßig gewendet und bewegt – so entwickeln die Austern ihre kräftige Schale und werden schön fleischig.
Geschmacklich ist die LIMA fein salzig, leicht süßlich, mineralisch und herrlich frisch. 🤍
Ab morgen könnt ihr sie bei uns schon probieren – ab Donnerstag findet ihr die LIMA dann ganz offiziell auf unserer Karte.
🦪 LIMA Oyster · Stück 4,50 €
🥂 LIMA Special
3 Austern + 1 Glas Emils Sekt · 15 €
LIMA Oyster