kaffeekostbar

17/11/2020

Aufgepasst ihr lieben: ab nächste Woche müssen wir deshalb die Regale erweitern - ihr werdet noch mehr Optionen bekommen. Sei gespannt, wie diese zusätzliche Sorte bei welcher Röstprofil dann von uns interpretiert werden. 🧐

Jetzt wird es echt "wohltuend kompliziert", denn erneut kriegen wir angesichts das Weinachtsaisons die lang ersehnte frische Rohkaffees von Herr Lodovikus Vadirman (Single Farmer Origin) von KSU Asosiasi Petani Kopi Manggarai Raya (ASNIKOM) Kooperative.

Diesmal werden das 1. Mal bei uns auch diese Kaffeesorte in dieser Verarbeitungen verfügbar:
- Yellow Caturra (Pulped Natural)
- Yellow Caturra (Natural)
- Arabica SL-795 (Pulped Natural)
- Red Caturra (Full Washed)
- Red Caturra (Natural)

Und gewöhnlich sind diese sehr beliebte Sorten werden wir weiterhin rösten:
- Arabica SL-795 (Full Washed)
- Arabica SL-795 (Natural)
- Yellow Caturra (Full Washed)
- Fine Robusta (Pulped Natural)
- Fine Robusta (Natural)
- Red Caturra (Pulped Natural)

Selbstverständlich sind alle diese Sorten in der Royalty-Qualität (Specialty) zu haben wobei wir auch nun für Firmen die Premium-Qualität (etwas kostengünstiger - also Grade 2) frisch bekommen und diese auch mit Sonderröstung (mild / mittelkräftig / kräftig) anbieten werden!

Diese Lieferung wurde bereits das 3. Mal von uns gegenüber ASNIKOM in diesem Jahr getätigt (trotz Coronaeinschränkungen) - getreue die gelebte Beziehung nach dem Zwei-Könige-Prinzip.

Gestern schrieb mir Herr Vadirman dass ASNIKOM bis jetzt seit Mai 2020 nur 30% ihre Rohkaffees verkaufen können - denn fast alle übliche Käufer absprangen v.a. aus Inland. Ja, die kleine Produzenten wie sie leiden insbesondere momentan. Ab Donnerstag werden wir hier mehr berichten, was genau da unten los ist.

Wir bedanken uns recht herzlich für alle Stammkunden in kaffeekostbar in DÖBELN.jetzt, Kaffeekostbar in Dresden-Neustadt, und bei diversen Marktschwärmer, die das Prinzip und den Genuß für sich bis jetzt beanspruchten. Gemeinsam stiften wir Veränderung (egal wie klein es auch scheinen ma

16/10/2020

Hier in DÖBELN.jetzt sind wir noch heute und morgen (Samstag, von 9.30 bis 11.30 Uhr) auf bevor wir uns erneut Verschnaufpause nächste Woche gönnen d.h. Dienstag, den 20.10. bis zum Freitag, den 23.10. ist die Kaffeerösterei zu. Erst Samstag, den 24.10. machen wir wieder auf.

PS. Keine Sorge, Stammkunden dürfen gern wie letztes Mal bei kleine Auszeit Döbeln - Suppenbar und mehr (Obermarkt 14a, 04720 Döbeln) - die erwünschte Kaffee (nur als ganze Bohnen) kaufen.

15/10/2020

Gestern war auch eine wohltuende Videointerviewarbeit für Evelyns Bachelorarbeit - eine Studentin von der FH Darmstadt Fakultät Onlinejurnalismus, die uns direkt in Döbeln besuchte.

Dankbar hat sie gleich unsere Stammkunden auch kennengelernt und miterlebt, wie Nähe und Zusamnenhalt hier in der Kleinstadt gelebt wird.

Auf das Ergebnis freuen wir uns dann wenn es irgendwann Mal soweit ist.

14/10/2020

Gestern kam Sebastian Linda mit Begleiterin, Olivia, in Namen Stories of Change - Geschichten des Wandels nach DÖBELN.jetzt, in der Wirtschaftsregion Mittelsachsen, um Kurzfilm über uns und unserem Grundverständnis vom ganzheitlichen nachhaltigen Wirtschaft bzw. Zwei-Könige-Prinzip zu drehen.

Dankbar hat der Kaffeemann sein Werdegang hier erzählt. Aus 3 stundige Aufnahme muss am Ende max. 5 minutiges Ergebnis geben. Das wird sehr herausfordernd 😀.

Ja, wir werden bei dem Premiere mitdabei sein.

Das Gute aus Döbeln, das seit Juli 2019 in der Dresden-Neustadt, Sachsen, Germany bei Stoffwechsel e.V. auch erlebbar ist, darf gern bei grösserem Publikum auch präsentiert werden.

02/10/2020

Wir brühen gern mit diesem Brühverfahren - für dich. Es gibt übrigens ziemlich viele Rezepte, die man anwenden kann. Bei uns wird 16g bei 79grad Wassertemperatur innerhalb 1,5 Minuten gepresst. Wie schmeckt dann der ausgesuchten deiner Wahl? An sich: süßerer und intensiver :-) Komm vorbei.

Natürlich kann man bei uns Aeropress Go oder Normal als Utensilien dann kaufen.

09/09/2020

4 verschiedene Timemore Coffee Oberklassemühlen, die bereits seit einer Weile bei uns verfügbar sind.

Die grösste Fassungsvermögen (und kostenaufwändigste) ist Chestnut (35g). Die kleinste ist zwar 'Nano' (20g) und zugleich die zweitteuerste.

Die meistgekaufte bei uns heisst übrigens "Slim" (30g). Käufer kamen aus NRW und Österreich 😀.

Die günstigste ist C1 (30g) - erhältlich bei dunkel grau oder weisse Farbe)

Die Preise liegen zwischen 88 bis 160€. Einfach direkt bei uns in DÖBELN.jetzt direkt begutachten bzw. auch in Dresden-Neustadt, Sachsen, Germany (Slim ist da).

Mehr zu lesen unter www.kaffeebatavia.de

28/08/2020

Die Kaffeerösterei bleibt morgen zu weil wir als Familie Schulanfang feiern. Danke für Verständnis.

PS. Ab Dienstag ist der Laden nur für mutige Kunden auf.

20/07/2020

Liebe Kunden, vom 21.7.-1.8. sind wir im Urlaub. Die Kaffeebar öffnet wieder am Dienstag, den 4.8.

Bis dahin muss aber niemand auf den Kaffeegenuss daheim verzichten, denn in der 'kleine Auszeit Döbeln - Suppen und mehr' (Obermarkt 14a) bzw. Gourmandise - Ein kleines Stück Frankreich (Ritterstr. 16) kann jederzeit Nachschub (Bohnen) geholt werden.

16/07/2020

4 bzw. 5 verschiedene Timemore Coffee Oberklasse-Handkaffeemühle sind seit einer Weile in Döbeln erhältlich (Preis liegt zwischen 88€ und 160€). Sehr wahrscheinlich ist es eine gelungene, einmalige Anschaffung für ein ganzes Leben bzw. für die kommende Generation.

PS. Seit Anfang Coronasaison bekamen wir immer wieder Onlinebestellungen v.a. für Slim Grinder (3. von links): sogar aus Österreich. Was alles in der Kleinstadt DÖBELN.jetzt zu finden ist 😄.

22/06/2020

Wie schnell die Zeit vergeht: Mitte Juni 2019 zu Bunte Republik Deutschland (BRN) starteten wir die Arbeit in Dresden.

Aus DÖBELN.jetzt in der Wirtschaftsregion Mittelsachsen kamen wir vor einem Jahr und installierten die kleinste Kaffeebar Dresdens als Erweiterung unserer Präsentationsarbeit für die Kleinbauerkooperative ASNIKOM von der Insel Flores, Indonesien.

WIR FEIERN 1 JAHR KAFFEEKOSTBAR DRESDEN - mit Stoffwechsel e.V.

Deshalb verschenken wir heute frischgebrühten Kaffee "einfach so" von 13 bis 16.30 Uhr - ohne Eiswürfel (Eiskaffee) oder mit.

Komm Mal vorbei und lass dich beschenken.

PS. Dazu gibt es auch ein Gewinnspiel (10 einfache Fragen), falls der eine oder andere nebenbei mitmachen möchte. Es kostet nur Mut und bissl Zeit beim Nachdenken.

11/06/2020

Gerade eben bekamen wir Besuch aus Ludwigsburg bei Stuttgart, da die Frau aus DÖBELN.jetzt ursprünglich stammt. Das Paar freute sich, dass es eine Kaffeerösterei mit dem besonderen Konzept hier in der Kleinstadt zu finden ist, denn bei ihnen gibt es sowas nicht :-)

Ah, diese wertschätzende Anmerkung hören wir SEHR gern an!

04/06/2020

Die Marktschwärmer Standorte sind gewachsen, an die wir die frischgerösteten Kaffees aus Döbeln verschicken dürfen: 3x Berlin (Marktschwärmer Spandau, Marktschwärmer Rummelsburg, Marktschwärmer Gesundbrunnen), 3x Brandenburg (Marktschwärmer Bernau, Marktschwärmer Petershagen/Eggersdorf), 5x Sachsen (Marktschwärmer Dresden, Marktschwärmer Hoyerswerda - der Online- Regionalladen z.T. noch im Aufbau).

Wir sind sehr dankbar dafür, dass wir aus Flores, Indonesien bzw. DÖBELN.jetzt mit Liebe in Handarbeit gemachte Produkte an anderen Orten bekannt machen dürfen.

Mit den Kleinbauern und genügend Kaffeegenießern stehen wir gemeinsam für die weitere Verbreitung und Umsetzung des Zwei-Könige-Prinzips". Gemeinsam bleiben wir am "Kaffee" (anstatt Ball) :-)

Die Standorten wachsen weiter :-) Die Röstermaschine sind fit und lieben es, angespannt zu sein! Klein, fein und OHOOOO!

Wie funktioniert das Ganze? Siehe www.marktschwaermer.de

Kostenlos anmelden und sofort kriegt man Ein-/Überblick über das gesamte Repertoire bei dem nächstmöglichen Standort.

SEHR empfehlendswert nach dem Motto: Bauer to the People! - es klingt wie das Zwei-Könige-Prinzip - also auf alle Fälle: DIREKT!

Was hält ihr davon, das Konzept für den Standort Döbeln auch Mal umzusetzen?