25/08/2026
Die Handwerksbrauerei Hennings konnte uns heute kein Rotbier liefern - daher mal Rottenburger!
Einst war die Hopfensorte „Rottenburger“ ein begehrter Aromahopfen. Als Jedoch vor etwa 30 Jahren die Brauwelt anfing, ihr Augenmerk auf Bitterhopfen zu richten, musste der Rottenburger das „Feld räumen“ und wurde nicht mehr angebaut.
Nur ein rebellischer Hopfenstock hat beim Hopfenpflanzer Ludwig Locher am Bodensee überlebt.
In mühsamer Arbeit wurde diese eine Pflanze wieder vermehrt und 2014 die erste Ernte angefahren.
In der Handwerksbrauerei Hennings verfeinern eine große Menge Rottenburg Aromahopfen ein bernsteinfarbenen Bock:
Eben ein echter Hennings Rottenburger.
Brauart: untertärig
Stammwürze: 16,5 %
Alkoholgehalt: 7,0 % Vol.
Bittereinheit: 35 BE