A7la 7lo 3arbi

01/06/2013

مقادير
ربع لتر حليب
2 بيضات
نصف كيلو طحين الفرص
2 م ك زبدة طرية
2 م ك سكر كلاصي
ملحة
خمارة
معلقة كبيرة خميرة ديال الخبز
3 م ك عصير الحامض

للتوراق:
زبدة دائبة

طريقة تحضير

اولا تخلطي الزبدة مع السكر الصقيل مزيان ضيفي البيض ثم الدقيق و الملح و الخميرة و عصير الحامض و اخيرا تجمعي العجين بالحليب شيئا فشيئا بعد ان تدلك العجين نشكل منها 16 كرة و نترك العجين لترتاح قليلا ثم نسرحو الكويرات رقاق بشكل دائري ندهنو كل وحدة بالزبدة و نضع فوقها الاخرى اربع كرات في كل واحد و بين كل واحدة و اخرى نذهن بالزبدة الذايبة و الاخيرة ندهنها بفرماج الكاس او اي جبن تفضلين او ممكن دهنها بشكلاط دالقرعة و نلفها بعد ان ننتهي من كل العجين نقسمهم على شكل مثلثاث بواسطة السكين ندهن القالب بالزبدة و نصففها نتركها حتى تخمر و ندهنها باصفر البيض ثم ندخلها للفرن.

23/03/2013

* Ingrédients :

Pour les youyou:

500 g de farine
3 oeufs
100 ml d'huile
100 gr de sucre
100 ml du lait
2 sachets sucre vanille
2 sachets levure chimique
2 càs d'eau de géranium (ou d'oranger)
grains de sésame ou fruits secs concassés pour la décoration

Pour le sirop:

1 verre de sucre
1/2 verre d'eau
1/2 citron
eau de géranium

* Préparation :

Diluer la levure dans du lait
Dans un saladier mélanger oeuf+sucre+sucre vanille+huile+lait avec levure+zhar (ou 3aterchia) avec batteur manuelle puis incorporer petit à petit la farine ou abda lim bidik lili titlamlik une pate façonnable tnajam ta3malha des youyou... juste lem lamen « ne pas pétrir », laisser reposer 30 mn.
Sur un plan de travail fariné étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 2 mm
Ensuite découper des cercles avec un emporte pièce et faites au centre un trou a l’aide d’un bouchon.
Faites chauffer un bain d’huile sur feu presque doux ensuite faites frire vos beignets et les dorer des deux cotes et les faites plonger directement dans le sirop (pour le sirop t7ot isokir wil ma à feu doux win yabda ya39id chwaya zidouh la moitié d'un citron, ich7our lezim ikoun 5fif ou mouch 3a9id barcha sinon iwali yesser yitlassa9)
Décorer avec un peu de sésame ou fruits secs.

22/03/2013

22/03/2013

تبارك الله على للا كويزين و راجلها ، معاونين على الشباكية ما شاء الله  :))