31/10/2026
Abnehmen, aber lecker! 😍
Cremig, herzhaft und richtig sättigend. |Anzeige
Wer sagt eigentlich, dass alltagstaugliches Abnehmen langweilig sein muss? Dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf ist der beste Beweis dafür, dass ein ausgewogenes Essen auch nach richtigem Comfort Food schmecken kann. ❤️
Mit viel Eiweiß, Gemüse und Kartoffeln ist er eine unkomplizierte Mahlzeit für den Alltag – und perfekt zum Vorbereiten!
🛒 Zutaten für 3 Portionen
* 400 g mageres Rinderhackfleisch
* 500 g Blumenkohl (frisch oder TK)
* 400 g rohe Kartoffeln
* 200 g Frischkäse light
* 250 ml Milch (1,5 % Fett)
* 60 g geriebener Käse (z. B. Gouda light)
* Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Muskat
* Optional: Knoblauchpulver und frische Petersilie
👩🏼🍳 Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
2. Hackfleisch krümelig anbraten und würzen.
3. Frischkäse und Milch verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Kartoffeln, Blumenkohl und Hackfleisch in eine Auflaufform geben. Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
5. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen. Die ersten 35–40 Minuten abdecken, anschließend offen goldbraun fertig backen. Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind.
💡 Mealprep-Tipp:
Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren.
Nährwerte pro Portion (ca.):
* 520 kcal
* 42 g Eiweiß
* 35 g Kohlenhydrate
* 22 g Fett
Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten variieren.
✨ Speichere dir das Rezept für deinen nächsten Wochenplan!