Franky's American Sportsbar

18/06/2019

Unser Cassis spritz..
☀️

13/06/2019

12/06/2019

🍾 #

06/06/2019

Lustig war gestern heute ist Sommer..☀️☀️😎🍸 Unser Summer Mule:

11/12/2018

Zum Wochenstart unser Highway to Hell!! 💯
5 cl Pusser‘s Rum
0,5 cl flüssiger Zucker
0,5 cl Grenadine
3 Dashes Chocolate Bitters

30/11/2018

Variante 5 #
Mein perfektes Rezept für den Whiskey Sour
So kam nach und nach das Lieblingsrezept meines Whiskey Sour zur Vollendung. Fangen wir mit dem Alkohol an. Bourbon, versteht sich. Aber wie viel genau? Joerg Meyer sagte mal über das Rezept seines sehr bekannten grünen Drinks, „5cl sind zu wenig, 6cl sind das Rezept und 7cl sind Liebe“. Und mit Liebe halte ich es auch mit meinem Whiskey Sour. 6 cl Bourbon, hinzu 1 cl eines hochprozentigen Rye Whiskeys, für eine kleine würzige Extranote. Dazu 3 cl frisch gepresster Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup und Eiweiß, denn ich mag diese weiche Textur, die das Eiweiß dem Drink verleiht. Ich bevorzuge auch hier den Einsatz von Bitters, jedoch nicht einfach nur Angostura Bitters, sondern ebenfalls ein Dash Aztec Chocolate Bitters, ein unerwartetes, spannendes Finish. Der ganze Drink geht noch mehr in die Tiefe. Alles zusammen auf Eis shaken und in einen mit Eiswürfel gefüllten Tumbler abseihen.

Als Abschluss eine flambierte Orangenzeste, abgespritzt, nicht mit ins Glas. Und da ich ein großer Fan von kleinen Snacks bin, es aber dennoch klassisch bleiben soll, darf man gern ein paar Kirschen an die Seite geben. Selbstgemacht, versteht sich, nur leicht süß mit vielen intensiven Fruchtnoten. In der Kombination mit dem Rye Whiskey und der Schokolade im Abgang passt das ideal. Cheers!

29/11/2018

Variante 4: Frisco Sour

Hier kommt im Idealfall der kernigere Amerikan Rye Whiskey zum Einsatz. Die Süße bringt der französische Kräuterlikör Benedictine DOM. Und wie man ahnt, nicht nur Süße, sondern auch Kräuter und Gewürze. Yummy!

6 cl Bulleit Rye Whiskey
1,5 cl frischer Zitronensaft
2 cl Benedictine DOM

27/11/2018

Variante 3: St. Nick Sour
Mandelsirup in einen Whiskey Sour? Ja bitte! Und etwas Orange gleich dazu.

6 cl Woodford Reserve Bourbon Whiskey
1,5 cl Orgeat (Mandelsirup)
1 cl Lemon Juice
2 cl Orange Juice
Shake, Strain, Serve

21/11/2018

Unsere nächste Whisky Sour Variante:
Mein persönlicher Liebling..
Der Payday:
6 cl Bulleit Bourbon
3 cl Zitronen Saft
2cl Rotwein/Portwein
1,5 cl flüssiger Zucker

20/11/2018

Sehr gut, wenn Sie Whiskey Sour gern trinken! Dann teilen wir eine Leidenschaft. Die Mischung aus amerikanischem Whiskey, Zitronensaft und etwas Zucker ist heutzutage zum Glück oft eine sichere Bank.

Meinen ersten Whiskey Sour habe ich im Alter von 19 Jahren in einer altehrwürdigen Hamburger Hotelbar bestellt. Die Preise waren vom Mond. Der alte Bartender in seinem weißen Bar-Spencer wirkte streng. Er servierte mir den Sour leicht genervt wegen meines Alters. Ich probierte ihn, auch ob des ersten Drinks den ich seiner Zeit zu 18 Mark genoss, ehrfürchtig. Er schmeckte sauer. Ich meine zum "Gesicht-verziehen-sauer". Der Bartender fragte desinteressiert: "Gefällt er Ihnen nicht?". Ich räusperte mich und stammelte: "Doch, er ist sehr …äh …frisch". "Deswegen heißt er ja Sour", war die finale Antwort des Altgedienten. Ende der Diskussion. Es wurden wieder Gläser poliert.

Zum Glück ist es nicht bei diesem ersten mässigen Versuch geblieben. Heute weiß ich, dass ein Sour dieses perfekte Zusammenspiel von süß und sauer bedeutet. Und ein Amerikanischer Bourbon schreit geradezu nach dieser Form des Genusses.
Über die Jahre habe ich als Whiskey-Sour-Liebhaber eine Vielzahl von Varianten kennen und lieben gelernt. Fünf möchte ich euch diese Woche davon vorstellen.

Classic Whisky Sour
6 cl Bulleit Bourbon
3 cl frischer Zitronensaft
2 cl flüssiger Zucker