06/05/2017
Nachdem nun wohl feststeht, dass die Fontäne als Pizzeria weitergeführt wird möchte ich Euch mein Rezept zu Hähnchenkeulen a lá Fontäne, zubereitet in der Heißluftfriteuse, weitergeben:
Man nimmt unmarinierte Hähnchenkeulen, tupft diese ab und wendet sie in etwas Öl (am besten Sonnenblume oder Raps, kein Olivenöl!), danach reibt man sie mit etwas Salz und Paprikapulver ein (Pommes-Salz geht auch und ist sogar noch effektiver).
Danach geht es für 40-45 Minuten bei 200 Grad in die Heißluftfriteuse. Nach 20 Minuten wenden und warten bis sie fertig sind.
Die Hähnchenkeulen, die auf dem Bild zu sehen sind, stehen denen aus der Fontäne in nichts nach und sind sogar nahezu fettfrei, da das Öl und das Eigenfett ausgebacken wurde. Die Haut ist super knusprig und das Fleisch saftig – so wie es sein muss.
Ich persönlich verwende einen Philips Airfryer und kann dieses Gerät wärmstens empfehlen – das beste Weihnachtsgeschenk, das mein Vater mir je gemacht hat.
Ich hoffe dieses Rezept hilft Euch den Verlust des „Best Chicken in Town“ besser zu verkraften! :-D
Viele Grüße
Der Seitenadmin
Jörg Kallnischkies
