Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:30 - 14:30 17:30 - 00:00 Mittwoch 11:30 - 14:30 17:30 - 00:00 Donnerstag 11:30 - 14:30 17:30 - 00:00 Freitag 11:30 - 14:30 17:30 - 00:00 Samstag 17:30 - 00:00 Sonntag 09:30 - 14:30 17:30 - 00:00

Libori Eck

Essen ist schön, Kochen ist Kunst, Trinken ist Leben...

Nach dieser Philosophie bieten wir Ihnen das Beste aus Küche und Keller.

Ihr Wohlbefinden steht für uns im Vordergrund. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unserer Küche überzeugen!

14/05/2020

*** Nach 22 Jahren sagen wir leise…Tschüss. ***

Liebe Freunde des Libori Ecks,

22 Jahre haben wir gut gefeiert, gut gegessen, gute Gespräche geführt. 22 Jahre stand ich mit Leidenschaft hinter der Theke des Libori Ecks. 22 Jahre habe ich meinen Traum mit dem Libori Eck gelebt. 22 Jahre haben mein Team und mich viele Stammkunden begleitet. 22 Jahre schöne Erinnerungen werden bleiben. Es fällt mir unglaublich schwer nach 22 Jahren Tschüss zu sagen, aber es ist die beste Entscheidung. Die aktuellen Zeiten sind unsicher und keiner kann in die Glaskugel schauen und uns sagen, wann es besser wird. Das Libori Eck hat leise seine Türen geschlossen. Wir sagen Danke für 22 Jahre Treue und werden euch sehr vermissen.

Viele liebe Grüße

Tschüss Rolf Hoppe und das Libori Eck Team.

12/05/2020

*** So ernährten sich unsere Vorfahren vor 100 Jahren! 😲 ***

Wusstet Ihr, dass vor 100 Jahren fünf Mahlzeiten am Tag ein Minimum waren? Es gab das Vorfrühstück, das Frühstück, Mittagessen, Vesper und Abendbrot. Aber was wurde zu welcher Mahlzeit gegessen?

Zum Vorfrühstück: Dicke Milchsuppe mit Knabbeln (harte Weißbrotbrocken)
Frühstück: Belegte Brote , Milchsuppe und/oder Pfannkuchen, dazu Kornkaffee
Mittagesse: Deftige Eintöpfe mit vorhandenen Gemüse, Kartoffeln und Speck, die zusammen gekocht wurden.
Vesper: Kaffee, Brote und Pfannnkuchen
Abendessen: "Aufgewärmtes" vom Mittag oder Bratkartoffeln / Buchweizenpfannekuchen

10/05/2020

*** Heute ist Muttertag ***

Alles liebe zum Muttertag 💐
wünscht euch liebe Mamas das Team vom Libori Eck

07/05/2020

*** Wie geht es weiter? ***

Liebe Freunde des Libori Ecks,

die aktuellen Lockerungen führen dazu, dass Gastronomien ab dem 11. Mai wieder öffnen dürfen. Wann wir genau öffnen dürfen, können wir euch noch nicht genau sagen. Wir hoffen, dass wir euch ganz schnell ein Update geben können.

Ganz viele liebe Grüße euer Libori Eck-Team

05/05/2020

*** Zeit für die Maischolle! ***

Normalerweise würden wir euch im Mai mit der Maischolle verwöhnen. Das geht ja leider nicht.

Wie aber könnt ihr in der heimischen Küche eine Maischolle zubereiten? Im Grunde ganz einfach:

Als erstes die komplette Scholle waschen und gut abtupfen. Die Scholle nun salzen und mit Zitrone beträufeln. Aschließend im Mehl wenden. Butterschmalz in der Pfanne zerlaufen lassen und die Scholle von beiden Seiten je eine Minute braten. Nun wartet der Ofen auf die so vorbereitete Scholle. Nach etwa acht Minuten habt Ihr eine leckere, goldbraune Maischolle.

Guten Hunger! 😊

04/05/2020

*** Erinnert Ihr euch noch? ***

Erinnert Ihr euch noch an unsere vielen verschiedenen Veranstaltungen aus dem letzten Jahr?
Erinnert Ihr euch noch an die Abende mit Freunden im Libori Eck?
Erinnert Ihr euch noch an uns?

Wir erinnern uns an volle Tische im Libori Eck.
Wir erinnern uns an tolle Gespräche mit euch.
Wir erinnern uns an tolle Abende mit euch.

Bis hoffentlich ganz bald :-)

29/04/2020

*** Die Spargelsaison hat begonnen! ***

Liebt Ihr eher die klassischen Spargelgerichte, wie Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise, oder lieber die modernen Spargelgerichte, wie eine Spargel-Quiche?

Wir lieben die Klassiker, aber eine leckere Spargel-Quiche darf es auch gerne sein. 😋 Was sagt ihr?

27/04/2020

*** Die Konservendose vor dem Dosenöffner? ***

Die Konservendose wurde 1804 erfunden. Kurios ist, dass der Dosenöffner erst 54 Jahre später erfunden wurde.

Hat die Konservendose sich 54 Jahre versteckt, da sie eh nur schwierig geöffnet werden konnte?

23/04/2020

*** Habt ihr schon euren Grill angeschmissen?***

Grillt ihr lieber auf einem Kohlegrill, oder darf es ein Gasgrill sein? Kleiner Tipp für den Kohlegrill:
Rost ölen. Vor dem Grillen das Rost leicht mit einem Hitze beständigen Öl wie zum Beispiel Rapsöl,
oder Sonnenblumenöl leicht ölen. Das Fleisch lässt sich leichter vom Grill lösen. Viel Spaß beim entspannten Grillabend.

22/04/2020

*** Wir haben gerade großen Hunger auf…

…einige Gerichte unserer Speisekarte, wie zum Beispiel Kalbsleber Berliner Art, oder Flammkuchen „der Italiener", oder Zigeunerschnitzel. Erkennt ihr unsere Speisen nur anhand eines Bildes? Los geht’s! Welche drei Gerichte zeigen wir euch?

20/04/2020

*** Die Welt der Gewürze ***

Gewürze hat jeder von uns in der Küche. Täglich kommen sie zum Einsatz. Wusstet Ihr, dass Gewürze in der Antike mehr wert waren als pures Gold? Ein Pferd konnte mit einem Pfund Ingwer, oder Pfeffer gekauft werden. Fazinierend oder? Gewürze besitzen starke Geschmacks- und Geruchsstoffe. Vor allem die Geruchsstoffe sind enorm wichtig, da ein großer Teil unserer Geschmacksnerven in unserer Nase sitzen. Wir "riechen" den Geschmack also mehr als das wir ihn "schmecken". :-)

16/04/2020

*** 6 Jahre nur mit Essen beschäftigt? ***

Wir haben uns die Frage gestellt: Wie viele Mahlzeiten nimmt der Mensch im Laufe seines Lebens zu sich?

Gehen wir davon aus, dass unser Proband 70 Jahre alt ist. In diesen 70 Jahren hat er 78.840 Mahlzeiten zu sich genommen. 105.120 Mahlzeiten sind es, wenn wir auch noch Kaffee und Kuchen dazu rechnen. Die Mahlzeiten bestehen in Summe aus 50.000 Liter diverser Getränke und 30.000 Kilogramm fester Nahrung. Um diese Menge zu vertilgen, ist unsere Testperson alleine mit Essen 6 Jahre beschäftigt. Rechnen wir jetzt noch die Zubereitungszeit der Mahlzeiten hinzu, kommen wir sogar auf 10 Jahre! 😲

Adresse

Libori Str. 5
Paderborn
33098

Öffnungszeiten

Montag	11:30 - 14:30
	17:30 - 00:00
Mittwoch	11:30 - 14:30
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Donnerstag	11:30 - 14:30
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Sonntag	09:30 - 14:30
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Telefon

+49525125245

Webseite

http://www.libori-eck.de/

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Vom Bürgerlichen Brauhaus zum Libori-Eck

Anno 1904 erwarben die Eheleute Wilhelm und Karoline Schwarze das Anwesen am Liboriberg / Ecke Liboristraße. Es handelt sich um ein großes Wohnhaus mit einer Gaststätte und die sich anschließende Brauerei.

Unter dem Gebäude befinden sich zweigeschossige, ehemalige Braukeller mit je 4 Meter Deckenhöhe. Ein Gewölbegang führt noch heute in den Keller des Restaurants. Mitte der dreißiger Jahre fand ein großer Umbau des Gebäudes, einschließlich der Gaststätte statt, die dann den Namen Libori Eck erhielt.

Beim Großangriff auf Paderborn am 27. März 1945 wurde das gesamte Anwesen bis in die tiefen Kellergewölbe zerstört. 1957 erfolgte der Wiederaufbau des Gebäudes wobei man besonder Wert darauf legte, Reste der Alten Stadtmauer und den Wehrturm in die Gebäudeplanung zu integrieren. Das Restaurant behielt den Namen Libori Eck. Aus Tradition wurde eine Libori Stube wieder eingerichtet.

1997 führte die Herforder Brauerei mit der Enkelin des Ehepaares Schwarze von Grund auf eine Renovierung der gastronomischen Räume durch, um hier am Liboriberg weiterhin eine gutbürgerliche Gastronomie anbieten zu können: Das Libori Eck, wie Sie es heute kennen. Und seit 1997 sind Rolf Hoppe und Adelheid Wiesing Inhaber des Restaurants und servieren mit ihrem Team gutbürgerliche Küche und westfälische Spezialitäten in behaglicher Atmosphäre.