08/08/2026
Ein Sommerabend im Kleinen Klosterhof des GNM. 🌿
Am 12. August laden wir zu einem besonderen Menüabend in unseren gARTEn ein. Ein Menü, das den Sommer in seinen schönsten Nuancen einfängt und dabei vertraute Produkte mit feinen, überraschenden Akzenten verbindet.
Den Auftakt macht ein Carpaccio von der Ochsenherztomate mit Burrata, Basilikum und Pinienkernen. Es folgen gebeizter Lachs mit Gurken-Wasabiragout, Yuzu und Affila-Kresse oder, als vegetarische Komposition, Blumenkohl mit Tahin, Granatapfel, Mandel und Balsamico.
Zur Hauptspeise servieren wir Entenbrust mit Vanillemöhren und lila Kartoffelmousseline. Vegetarisch begleitet Miso-Spitzkohl die Vanillemöhren und Kartoffelmousseline. Zum Abschluss eine Limonen-Panna-Cotta mit Beeren, Zitronen-Verbene und Salzkaramell.
Dazu unser sorgfältig zusammengestelltes Weinsortiment, glasweise oder als Flasche.
12. August 2026 · 18.30 Uhr
59 € pro Person
Nur mit Reservierung - unter 0911 / 13311286 oder [email protected].
Wir freuen uns, diesen Sommerabend mit Ihnen zu verbringen. ✨
Bildnachweis: Bilder 1, 3 & 5: deinnaemberch.de · Bilder 2 & 4: (c) Eduard Weigert / nordbayern.de · Bild 6: (c) heinl-foto.de / may-online.com