29/10/2026
🍐✨ THE SWEETEST ENDING TO A COZY DINNER
Chai-pochierte Birnen mit Karamell & Gewürz-Crumble
Zutaten für 4 Personen
Für die Birnen:
• 4 feste Birnen
• 2 Liter Wasser
• 8 Chai-Teebeutel
• 120 ml Ahornsirup
• 2 Zimtstangen
• 1 Vanilleschote
Für das Crumble:
• 125 g Mehl
• 25 g Haferflocken
• 30 g geröstete Haselnüsse, gehackt
• 100 g brauner Zucker
• ½ TL Salz, 1 TL Zimt, ¼ TL Kardamom, ½ TL Ingwer, ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 115 g kalte Butter
Zum Servieren:
• Karamellsauce
• Vanilleeis
Zubereitung
1. Crumble: Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Haferflocken, Haselnüsse, Zucker, Salz und Gewürze mischen. Butter einkneten, bis Streusel entstehen. Auf einem Backblech 15–20 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen.
2. Birnen: Chai-Teebeutel in leicht köchelndem Wasser 4 Minuten ziehen lassen, dann entfernen. Ahornsirup, Zimtstangen und Vanille dazugeben. Birnen hineinlegen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten pochieren, dabei gelegentlich wenden.
3. Anrichten: Birnen mit Vanilleeis servieren, warme Karamellsauce darübergeben und großzügig mit dem Gewürz-Crumble bestreuen.
Speichert euch das Rezept für euren nächsten gemütlichen Dinner-Abend! 🕯️