"Zur Schandgeige"

09/12/2020

Hallo,

mir wurde gerade berichtet, dass emails unter dem Namen der Schandgeige versendet werden im Bezug auf Lieferservice.

Ich weiß nicht wie das sein kann. Ich habe nichts dergleichen veranlasst. Bitte nicht öffnen und nichts anklicken. Ich habe alles, sowohl Shop als auch HP offline gestellt. Es gibt kein Angebot von der Schandgeige.

Bleibt gesund

02/11/2020

Die Schandgeige sagt servus und pfiagott. Danke für alles.

Bleibt gesund und passt auf euch auf.

Euer Alex

02/10/2020

Freunde der Schandgeige,

ich habe jetzt einen genaueren Plan für den Ablauf und die Hilfe, die ich bräuchte.

Die nächsten 14 Tage werde ich alles in Kisten und Kartons packen, was eingelagert werden soll, weil es in der kürze der Zeit nicht zu verkaufen ist. Hier hilft mir vor allem Sascha und enge Freunde.

Am 16.10., 17.10., und 18.10. 15.00 bis 22.00 Uhr veranstalten wir einen Hausflohmarkt. Hier biete ich das Tongeschirr aus der Schandgeige an, gusseiserne Pfannen (Söldnerpfannen), Ton-Metbecher, Bierkrüge, Besteckfässer mit 6-teiligen Besteckset, Restbestände Met, Restbestände Cider (sofern vorhanden im ganzen VPE), Restbestände Kaltenberger Bier (wenn möglich in Trägern) , Speisekarten, Wandkerzenständer, Tischkerzenständer, Halloween-Deko, Sonstige Deko die mir gehört. Alles zu vernünftigen Preisen.

Die Deko, die mir geliehen wurde, wird natürlich nicht verkauft. Ihr könnt die Gegenstände an einem der drei Tage abholen. Vielleicht kurze Nachricht, wann ihr kommt und was alles dazu gehört. Ich hab zwar fast alles im Kopf, aber sicher ist sicher.

Ab dem 19.10.2020 beginnt der Transport der Kisten, Kartons und Geräte ins Lager nach Neuaubing.

Hier brauch ich möglichst auch schon ab Montag Leute, die tragen und heben können. Wir müssen Treppen runter und das mit zum teil sperrigen Gegenständen (Kühlschränke/Truhen), Öfen. Da das Lager 24/7 zugänglich ist, bin ich nicht an eine Uhrzeit gebunden. Wer also abends drei oder vier Stunden Zeit hat, ist herzlich willkommen.

Der Transport sollte am Donnerstag im Wesentlichen abgeschlossen sein. Dann, 23.10.2020 beginnt die Renovierung/Streichen. Da brauche ich viele Helfer. Es gibt viele kleine Arbeiten. Vergipsen, abkleben, streichen, und es gibt sehr viel Fläche. Von daher ist jede helfende Hand gefragt. Material ist bis dahin da. Wer Malerzeug (Kübel, Gitter, Rolle, Pinsel, Gipskübel hat, bitte mitbringen). Für Verpflegung wird gesorgt.

Ich habe bereits eine Vielzahl von Hilfsangeboten erhalten. Ich werde Euch anschreiben, und wir können dann einen genaueren Termin ausmachen. Wer noch helfen möchte, ich freue mich über jeden.

Da die PN Funktion mit der Geschäftsseite nicht klappt einfach per WhatsApp 01728638987 bitte schreiben. Nicht anrufen.

Wer beim Helfen dabei sein wird kann sich beim Flohmarkt (auch vorab) ein Teil zum Vorteilspreis sichern. Was nicht geht ist die Peitsche, die Schandgeigen, die Wandkerzenständer. Ich bitte da um Euer Verständnis.

Ich danke Euch allen für Euren aufmunternden Worte, und die viele Hilfe, die Angeboten wird.

DANKE im Voraus

Alex
Zur Schandgeige

22/09/2020

Liebe Freunde der Schandgeige,

Das Ende naht.

Nachdem mein Verpächter erst sehr ablehnend meinem Vorschlag gegenüber war, hat er nun vor drei Tagen überraschend zugestimmt, mich schon vorzeitig, zum 31.10.2020, aus meinem Vertrag zu entlassen. Ich muss bis dahin das Lokal und die Wohnung geräumt haben, gestrichen sowie besenrein zurückgeben. Was mein Verpächter mit den Räumen vorhat weiß ich nicht. Aber auf Wunsch gebe ich Kontaktdaten von Interessenten an Ihn weiter. Dann könnte er sich bei Interesse mit Euch in Verbindung setzen. Bitte per Pn

Für mich persönlich ist das auf der einen Seite eine sehr gute Nachricht, und ich bin meinem Verpächter unglaublich dankbar für die Vereinbarung, die wir getroffen haben. Das hätte er nicht tun müssen, und zeugt von sehr viel Menschlichkeit. DANKE
Zum anderen bin ich immer noch nicht gesund und stehe jetzt vor einer nicht so kleinen Aufgabe.

Ein sehr kleiner Teil meines Teams ist noch bis zum 31.10.2020 an Bord. Aber ich werde trotzdem noch Hilfe brauchen. Wenn jemand unter Euch ist, der im Oktober, die eine oder andere Stunde im Rahmen der Nachbarschaftshilfe Zeit hat, mir zu helfen, wäre das super. Ihr bekommt damit auch den exklusiven Zugang zu dem einen oder anderen Andenken aus der Geige. Außerdem möchte ich für die Helfer ein letztes Ritteressen veranstalten. Der Ofen und die Spülmaschine werden das letzte Sein was rauskommt. Bei Interesse bitte per Pn melden.

Einen genauen Zeitplan gibt es noch nicht. Ich bin gerade dabei Lagerfläche zu organisieren und ein Auto (Transporter oder 7,5 t ) für den Oktober. Wer da Connection hat gerne melden. per Pn

An alle jene unter Euch, denen ich noch etwas schulden sollte. Ich verspreche Euch zu einhundert Prozent, dass ihr Euer Geld bekommt. Ich brauch nur noch ein bisschen Zeit.

Die letzten Wochen habe ich mich komplett zurückgezogen. Keine Emails, kein Telefon, kein FB. Ich habe das gebraucht, um wieder klar zu kommen. Mittlerweile geht es mir wieder ein Stück besser. Weit weg von gut, aber ich kann zumindest wieder regelmäßig einen klaren Gedanken fassen und auch mal was zu Ende denken. Ich kann wieder Dinge tun, die eigentlich vollkommen normal sind. Ich war selbst noch nie so krank, kannte das nur von anderen, aber jetzt versteh ich vieles viel besser. Kein schöner Zustand. Das nur dazu, um zu erklären, warum ich mich nicht gemeldet habe. Aber ich bin in Behandlung und dank der vielen lieben Menschen in meinem direkten Umfeld, und den vielen unglaublich lieben und verständnisvollen Worten durch Euch, habe ich wieder einen Teil Kraft zurück. Trotzdem gibt auch mal wieder schlechte Tage. Aber das ist normal.

Ich habe noch einiges an Ware im Lager. Met, Cider, Bier, Spirituosen, und einiges in den Gefriertruhen. Da werde ich einen Abverkauf zu sehr guten Preisen machen. Termin folgt.

Wer mir Deko geliehen hat, und diese wieder haben möchte kann diese natürlich bei mir abholen. Am besten machen wir einen Termin ab dem 28.09. aus. Bitte per Pn.

Es tut mir leid, dass den meisten ein letzter Abschied verwehrt wird, aber da die Zeit nun drängt ist es nicht anderes möglich. Ich hoffe auf Euer Verständnis.

Ich hoffe ihr seid, werdet oder bleibt gesund!

Euer Alex
Wirt Zur Schandgeige

02/09/2020

Liebe Freunde der Schandgeige,

ich habe mich länger nicht gemeldet. Das hatte persönliche Gründe. Mir geht es leider sehr schlecht.

Körperlich, aber vor allem psychisch. Das hat sich bereits im Juni angebahnt, aber seit Ende Juli ist es extrem. Ich hatte sehr mit mir zu kämpfen. Durch die Erkrankung bin ich zum Teil wie gelähmt in meinem Handeln. Ich denke viele werden wissen, wovon ich spreche.

Dazu kommt, dass mein Küchenteam, dass 10 Jahre die Küche geschmissen hat aus privaten und gesundheitlichen Gründen nicht mehr zur Verfügung steht. Im Service habe ich auch eine Mitarbeiterin aus gesundheitlichen Gründen verloren, eine weitere aus privaten. Wir sind im Moment noch zu dritt. Davon ist eine in vorsorglicher Corona-Quarantäne bis zu einem Test. Da ich aber nicht mehr in der Lage bin, das nötige Pensum zu gehen werde ich in den sauren Apfel beißen und meinen Geschäftsbetrieb einstellen.

Mein Verpächter besteht auf die Erfüllung des Vertrags bis zum 28.02.2021. Das wird mich also eine menge Geld kosten. Aber im Moment ist meine Gesundheit wichtiger. Vielleicht findet sich eine Lösung, auch wenn ich nicht daran glaube.

Ich werde Mitte Oktober einen Abverkauf machen. Met, Spirituosen, Deko, Geschirr. Da können auch Gutscheine eingelöst werden oder Guthaben verrechnet werden. Wer sein Vorausgeld für die LARP Taverne zurück überwiesen haben möchte und keine Ware (Met, Andenken) dafür möchte soll mir bitte eine E-Mail mit Kontonummer senden.

Es tut mir unsäglich leid, so von der Bühne zu gehen. Aber mir fällt gerade alles so unfassbar schwer, was letztes Jahr noch so einfach war. Ich war auch vor Scham kurz davor was wirklich Dummes zu tun. Das ist überwunden. Dank meiner Partnerin, die mir mit all ihrer Liebe zur Seite steht.

Bitte verzeiht mir diesen Abgang. Ich hätte nie gedacht, dass ich mal so abschmiere, aber die Ereignisse der letzten 12 Monate (Herzstillstand meiner Köchin und besten Freundin, Unfall auf Grund Sekundenschlafs und nun die Folgen der Corona-Krise waren offensichtlich zu viel für mich. Ich wollte den Laden eigentlich verkaufen, aber ich befürchte nun wird niemand mehr einen Cent investieren wollen. Falls doch, meldet euch. Für einen Koch mit Team könnte es funktionieren. Für kleines Geld könnte hier jemand einsteigen. Gesetz dem Fall mein Verpächter lässt es zu.

Euer Alex

27/06/2020

Freunde der Schandgeige
Sry, ich hab den Original-Beitrag aus versehen gelöscht. *idepp*

Wir laden Euch herzlich ein, am Freitag, 17. Juli 2020 einem Met-Probe beizuwohnen. Beginn 18.00 Uhr, Ende des Abends 23.00 Uhr. Wir planen das Dessert gegen 21.00 Uhr zu servieren.

Markus der Met-Mönch wird anwesend sein, und uns seine vorzüglichen Köstlichkeiten probieren lassen. Er wird Eure Fragen beantworten über alles was ihr über seine Produkte wissen möchtet. Und am Ende des Abends könnt ihr Eure privaten Vorräte zum Hersteller-Preis auffüllen.

Kredenzt wird ein 3-Gänge Menü.

Aperitif
Himbeerwein mit Prosecco

1. Gang
Süßkartoffel-Karotten-Ingwer-Rahm-Suppe

2. Gang
Entweder
250 gr. Roastbeef medium im Kräutermantel
mit Ofenkartoffel & Sour Cream
oder
Gemischtes Whiskygeschnetzeltes
mit Schweinefilet und Rinderfetzen
dazu Spinatspätzle mit Preiselbeeren
oder
Rote Linsen Nudeln
mit veganer Gemüse- Bolognese

Zur Verdauung
2 cl Schlehengeist

3. Gang
Kaiserschmarrn mit Karamellsauce und Apfelpfirsichkompott
Oder
Vegane Creme mit Melone-Limetten Geschmack

Eine Flasche Met 1l vom Met-Mönch nach Wahl die ihr am Tisch konsumieren könnt.

59,00 Euro pro Person

Bitte gebt bei der Reservierung über die Homepage im Textfeld an, welchen Hauptgang und welches Dessert ihr wünscht.

Die Veranstaltung findet statt, wenn sich mindestens 15 Personen anmelden. Wir werden Euch an Tafeln platzieren. Da nach neuersten Corona-Regeln bis zu 10 Personen aus 10 Haushalten an einem Tisch sitzen dürfen, werden wir das auch tun. Wer das nicht möchte muss von der Reservierung abstand nehmen. Wir haben so unter Einhaltung der Abstände von 10er zu 10er Tisch 35 Plätze zur Verfügung. Ich würde mich sehr freuen, Euch zahlreich bei uns begrüßen zu dürfen.

Dresscode: Wir freuen uns über jeden, der in mittelalterlicher Gewandung kommt.

Anmeldeschluss für diese Veranstaltung ist der 15.07.2020. Anmeldung ausschließlich über das Reservierungsformular der Homepage. Ritteressen bitte angeben, dann könnt ihr gleich Eure Kontaktdaten eingeben, und müsst am Tisch nichts mehr ausfüllen. Bitte den Essenswunsch beim Hauptgang und Dessert mitteilen. Die Anmeldung ist verbindlich. Stornierung bis zum 15.07.2020 möglich. Wir Teilen am 15.07.2020 abends mit, ob die Veranstaltung stattfindet.

Wir freuen uns sehr auf diesen Abend

Alex & das Team der Schandgeige

26/06/2020

Freunde der Schandgeige

Es gibt etwas entscheidendes zu verkünden.

Nach langem nachdenken und rechnen bin ich zu folgender Entscheidung gekommen.

Der 11.Juli 2020 wird vorerst der letzte Tag sein, an dem wir regulär öffnen. Ebenso wird der Lieferdienst bis auf eine Ausnahme s. u. eingestellt.

Aber… das bedeutet nicht, das wir ab sofort gänzlich unsere Pforten schließen. Wir werden bis Oktober regelmäßig, mehrmals im Monat Events organisieren, an denen wir Euch besonderes anbieten wollen. Darüber hinaus veranstalten wir Hochzeiten und Geburtstagsfeiern als geschlossene Veranstaltungen ab 15 Personen. Hier bieten wir unser Ritteressen an. Ebenso ist für solche Veranstaltungen Live-Musik wieder möglich. Eine gute Gelegenheit seinen Geburtstag in familiärer Runde oder unter guten Freunden zu feiern unter Einhaltung der geltenden Bestimmungen.

Das erste Event wird eine Met-Verkostung am Freitag, 17. Juli 2020 mit Markus dem Met-Mönch sein. Infos dazu poste ich im Anschluss, in einem eigenen Beitrag.

Wir werden Steak-Essen, Wild-Tage, Gewandeten-Ritteressen, offene Ritteressen wo man sich auch in kleiner Personenzahl anmelden kann, eine LARP-Taverne, Halloween und noch weitere Mottos machen.

Alles mit genügend Vorlauf, damit ihr es auch Planen könnt.
Darüber hinaus werden wir Euch auch weiter mit Met von Beerenweine und vom Met-Mönch versorgen. Zu jedem Event-Tag könnt ihr auch Met zur Abholung vorbestellen. Bei größeren Bestellungen nach Absprache auch Lieferung möglich.

Im November und Dezember bieten wir ausschließlich Ritteressen an. Wir werden sehen, was Corona bis dahin zulässt.

Der Januar 2021 wird unser Abschieds-Monat.

Wir werden das eine oder andere Abschieds-Ritteressen machen, damit möglichst jeder der nochmal vorbeikommen möchte das auch kann. Das angepeilte Ende ist der 31.01.2021. Vielleicht wird es auch Mitte Februar. Aber dann ist definitiv und unumkehrbar Schluss für mich.

Mein Pachtvertrag läuft aus, und ich hätte ihn um weitere zwei Jahre verlängern müssen. Ein Risiko, dass ich nicht tragen kann und will. Ich werde im Juli 50 Jahre alt und hab erkannt, dass ich nach 14 Jahren Nachtgastro nicht mehr die Power habe, von vorne anzufangen. Und so geht es vielleicht doch noch mit einem blauen Auge zu Ende.

Nicht auszuschließen ist, dass sich jemand findet, der das Konzept weiter betreiben möchte. Das würde mich persönlich sehr freuen. Allerdings ist das nicht allein meine Entscheidung, da hat der Verpächter auch ein Wort mitzusprechen.

Gutscheine können bis dahin bei den Events oder den Ritteressen eingelöst werden.

An alle jene unter Euch, die mir in den letzten Wochen und Monaten mit vielen Guten Worten und mit finanziellen Mitteln unter die Arme gegriffen haben um einen Erhalt der Schandgeige zu sichern möchte ich sagen, dass ich schwer mit mir gerungen habe, und es mir mehr als schwer fällt Euch so zu enttäuschen. Aber am Ende muss ich dieses Leben leben, muss ich das finanzielle Risiko tragen, muss ich die Arbeit investieren und mein privates Leben opfern. Das bin ich nicht mehr bereit.

Ich hoffe ihr könnt das verstehen oder zumindest respektieren.

Aber bis es zu Ende ist, fliest noch viel Wasser die Isar hinunter oder Met in Eure Kehlen und es gibt genügend Gelegenheiten das Flair der Geige nochmal zu genießen.

Ich hoffe ihr bleibt uns bis zum Ende gewogen.

Bleibt gesund!

Alex & das Team der Schandgeige

17/06/2020

Hallo Freunde der Schandgeige

Gestern wurden neue Lockerungen beschlossen. Wir nutzen dies um unsere Öffnungszeiten neu anzupassen.

Ab nächster Woche öffnen wir die Taverne von Mittwoch bis Samstag von 17:30 - 23:00 Uhr.

Take away und Lieferservice bieten wir ebenfalls nur noch Mittwoch bis Samstag an zu den bisher bekannten Zeiten.
Der Sonntag hat da leider nicht funktioniert. Es gab zwar das eine oder andere Ritteressen Dahoam, aber das hat es leider nicht herausgerissen. Isarfunkt hat jetzt erstmal bis Ende Juni noch das Angebot der Lieferung innerhalb des Mittleren Rings. Ob es das im Juli noch gibt wissen wir nicht.

Der Sonntag bleibt für Veranstaltungen. Wir werden uns das eine oder andere Spezial einfallen lassen und dann auch frühzeitig ankündigen. Ich denke da so an Met-Proben mit 3-Gänge Menü, Spieleabende mit Kneipen-Quiz, Indoor-Flohmarkt usw. Natürlich alles unter Einhaltung der geltenden Corona-Vorschriften.

Mit den nun angekündigten Lockerungen sind Geburtstagsfeiern im größeren Rahmen bei z. B. einem Ritteressen ab nächster Woche wieder möglich. Ich hoffe, dass dies auch angenommen wird, wobei mir bewusst ist, dass viele Menschen noch Angst haben und der Mund-Nasenschutz viele stört. Ich verstehe es zwar nicht, aber das muss jeder selbst wissen.

Wir werden unseren dritten Raum wieder reaktivieren. Auf Grund der geringen Abstände wird dieser dann für große Gruppen reserviert bleiben. Hier ist man dann als Gruppe bis 18 Personen unter sich und die Abstände können eingehalten werden.

Alles in allem hoffe ich, dass wir mit den Lockerungen ein Umsatzniveau erreichen können, dass es mir erlaubt, kostendeckend zu arbeiten. Das Problem ist, die Betriebswirte werden wissen was ich meine, dass man ab einer gewissen Menge Gäste die Kosten steigen. Dies ist aber durch den Umsatz nicht zu rechtfertigen. So ein Unternehmen funktioniert unter bestimmten Parametern. Wir haben einen sehr hohen Breakeven Point ab dem wir kostendeckend arbeiten in der Gastro. Daran scheitern auch in normalen Zeiten sehr viele Unternehmen in dieser Branche. Die Kostenstruktur und der Aufwand sind nicht anlog zum Umsatz. Wir arbeiten erst Kostendeckend wenn wir einen bestimmten Umsatz pro Sitzplatz pro Tag machen können über das Jahr gesehen. Den jeder Betrieb hat gute und schlechte Monate. Meine guten sind von Oktober bis April. Meine schlechten Mai-September. Und hier liegt das Problem. Es kann also sein, dass ich besser beraten bin, bis September zu schließen, um nicht mehr Minus zu produzieren. Das ist tatsächlich ein Drahtseilakt. Den, und das ist das fatale, je besser der Laden jetzt dann läuft, um so höher werden die Kosten, die aber durch das mehr an Umsatz nicht annähernd gedeckt werden. Das funktioniert nur, wenn der Laden rennt, mit 90 Sitzplätzen. Bin gespannt ob ich das hin bekomme.

Das uns so viele liebe Stammgäste nach Kräften unterstützen ist der Hammer und rührt mich immer wieder zu tiefst. Aber, und das muss ich an dieser Stelle leider sagen, das wird nicht reichen. So viel können wir alle nicht essen und trinken, dass das langt. Es macht mir das Herz schwer, wenn ich an die vielen enttäuschten Menschen denke, die alles dafür tun, die Schandgeige zu erhalten. Aber unser und euer Engagement wird nur unter ganz bestimmten Voraussetzungen Früchte tragen. Und diese sind ganz klar die Wiederherstellung der Sitzplätze wie es war. Nur dann kann der Laden das Geld verdienen, das notwendig ist. Oder aber ich finde einen Punkt, der es mir erlaubt mit einem Mindestmaß an Personal die Kosten zu decken und selbst Geld zu verdienen. Momentan rechne ich hin und her..... der grüne Zweig war noch nicht dabei.

Nur muss uns allen klar sein, ein zurück zum alten Status quo gibt es nur, wenn wir als Gesellschaft Opfer in Kauf nehmen. Es wird, solange es keinen Impfstoff gibt oder wirklich wirksame Medikamente, dieses Damoklesschwert über uns schweben. Wir wissen jetzt was da lauert, wir haben mehr Wissen auf der Seite der Medizin, wir können unser Verhalten anpassen, wir haben Frühwarnsysteme. Die Aussage der Politik ist klar. So lange keinen Impfstoff da ist, werden Abstand und Maske zur Hauptwaffe gegen den Virus. Das bedeutet aber auch, das die Parameter sich für uns bis dahin nicht ändern werden. Jeder muss selbst seine Schlüsse daraus ziehen. Es ist eine Art Evolution. Altes stirbt, neues kann entstehen. Nicht jedes Konzept, das bisher funktioniert hat, wird auch in Zukunft funktionieren.

Was ich damit sagen möchte. Ich kann Euch keine Garantie geben, dass wir trotz allem dem Engagement von Euch eine Perspektive haben die funktioniert. Und bei allem Herzblut das von mir in diesem Laden steckt. Er ist dazu da, meinen Lebensunterhalt zu finanzieren. Wenn er das nicht kann......

Ein Zitat der Dakota Indianer lautet... Wenn du merkst, dass du ein totes Pferd reitest, steig ab.

Ich halte Euch auf dem Laufenden.

04/06/2020

Hallo Freunde der Schandgeige

Ich muss mich mal kurz auskotzen.

Jetzt ist es raus, das Konjunkturpaket. USt. - Senkung ab 01.07.2020 bis 31.12.2020 um die Wirtschaft anzukurbeln. Regelsatz 16%, reduzierter Satz 5%. Für Gastro also ab 01.07. 5% auf Speisen, 16% auf Getränke. Der Konsum soll gefördert werden. Händler, Gastronomen sollen die günstigere Umsatzsteuer an den Verbraucher weiter geben, damit dieser bereitwilliger Geld ausgibt.

Wer sich das ausgedacht hat, der glaubt auch noch an den Weihnachtsmann.

Ich kann jetzt nur von uns Wirten sprechen. Ich habe seit Wiedereröffnung einen Minus von 65% zum Vorjahr. Von den Monaten mit 0,00 Euro Umsatz rede ich nicht. Da sind bei mir in 10 Wochen 100.000,00 Euro Umsatz mittlerweile den Bach runter. Das sind übrigens auch ca. 13.000,00 Euro Umsatzsteuer und ca. 15.000,00 Euro Lohnsteuer und Sozialabgaben, die dem Staat fehlen. Und das trotz, bzw. dank der tollen Unterstützung durch unsere Stammgäste, die alles dafür tuen, dass es irgendwie weiter geht. Ohne Euch wäre das noch viel dramatischer.

Ich kann es mir schlicht nicht leisten, die Umsatzsteuersenkung weiter zu geben. Ich bin froh wenn ich die Preise vor der Krise halten kann. Und ich denke das es auch den meisten Einzelhändlern und Dienstleistern so geht.

Aber anstatt sich als Politik hinzustellen, und zu sagen, wir machen das für das Gewerbe, damit die sich wieder erholen können, schieben sie uns den schwarzen Peter zu. Bravo.

Ohne Euch, ohne Euer zureden, die vielen lieben Worte und der Unterstützung durch Bestellungen und Tischreservierungen würde ich nicht weiter machen. Ich hätte bereits den Schlüssel abgeben. Es gibt leider keine wirkliche Perspektive.

Es ist kaum zu machen. Wenn nicht bald Lockerungen wie in Hessen kommen, ist es nicht mehr lange darstellbar. Auf das Monat hochgerechnet reduziere ich meine Verluste Momentan um ca. 1000,00 Euro im Monat. D. h. ich mache trotzdem noch 7000,00 Euro Minus im Monat. Ohne Öffnung wären es 8000,00 Euro (alles ca. Zahlen). Das funktioniert auch nur dank KUG (das ich aber noch nicht erhalten habe, da warte ich jetzt auf 24.000 Euro) und einer exakten Personalplanung. Da ist mein Lebensunterhalt, Versicherung, Miete usw. noch nicht mit eingerechnet. Im Prinzip brauch ich täglich 300,00 Euro aus den Rücklagen. Im Prinzip ist das, da braucht man kein BWL studiert haben, nicht lange darstellbar. Meine Rücklagen reichen sicher noch ein wenig. Aber ich bin seit 13 Jahren Selbständig. Meine Rücklagen waren eigentlich für meine Altersversorgung gedacht. Die schmelzen gerade wie Eis in der Sonne. Dafür arbeite ich 50 Stunden in der Woche. Das ist im Prinzip Selbstausbeutung. Solange am Ende ein Gewinn steht, und man weiß für was man es tut.... aber nun. Wenn ich zusperr und irgendwo Klos putze bleibt mir sicher mehr. Selbst, bzw. vor allem wenn ich insolvent wäre.

Ich habe für mich beschlossen, ich schau mir das bis Ende August an. Und wenn dann nicht der Punkt erreicht ist, wo ich zumindest mit einer schwarzen Null dastehe, d.h. keine weiteren Verluste mehr produziere, muss ich die Reißleine ziehen. Keiner weiß, ob das Weihnachtsgeschäft läuft oder nicht, und ohne diese Planungssicherheit ist es russisches Roulette weiter zu machen. Sollte es so kommen, werde ich versuchen jemanden zu finden, der dumm und mutig genug ist, mit frischem Geld den Laden zu übernehmen. Denn tatsächlich ist es ein Juwel in der Münchner Gastroszene. Und unter normalen Umständen ein Betrieb, der es einem Erlaubt vernünftig davon zu leben. Wenn jemand mit 90.000,00 Euro einsteigt kann er das Problem aussitzen und ab der zweiten Jahreshälfte 2021 ein gutes Geschäft machen.

Sorry, dass ich mich gerade so auskotze. Aber wenn ich die ganzen Kommentare unter Beiträgen zum Thema Gastro lese, habe ich echt keine Hoffnung, dass wir das in absehbarer Zeit wieder in den Griff bekommen. Und wenn ich mit Kollegen spreche höre ich durch die Bank das selbe. Pure Katastrophe. Nur frisches Geld kann helfen, und da auch nur Eigenkapital. Und die Eigenkapitalrendite ist, wenn sich das wieder normalisiert um längen besser als bei jeder Bank.

Jetzt habt ihr einen Einblick in mein Seelenleben bekommen. Sicher nicht sehr professionell, aber sehr ehrlich.

Wir sehen uns hoffentlich in der Geige,
bleibt gesund

Alex

03/06/2020

Freunde der Schandgeige

heute neu in der Karte:
Rinderfiletgeschnetzeltes nach Art Boeuf Stroganoff 17,90 Euro
Vegane Schinkennudeln 12,90 Euro

Das Kalbsherz ist leider aus.

Met von Beerenweine kommt morgen der Nachschub.

Reservierungslage:

Do: Innen noch ein 4er Tisch, Draußen noch alles frei
Fr : Innen noch 3x4er Tisch und ein 2er Tisch, Draußen noch alles frei
Sa: Innen ausgebucht, Draußen noch alles frei.

Draußen bauen wir auf solange es nur leicht regnet und nicht stürmt. Auch die Markise bleibt bei leichtem bis mittlerem Regen ausgefahren. Da es kühl wird, werde ich mal vorsichtshalber Met warm stellen. :-)

Bestünde von Eurer Seite auch Interesse, dass wir Mittwoch und Sonntag öffnen?

Liebe Grüße und bleibt gesund!

Alex

31/05/2020

Freunde der Schandgeige,
da der Text sehr lange ist hier eine kurze Zusammenfassung:

1.) Kurzer Überblick über die Lage
2.) Wir haben neue Produkte vom Met-Mönch bekommen. Sind bereits online unter www.zur-schandgeige.com/shop zu sehen und bestellbar. Bei Lieferung aber nur zusammen mit Essen.
3.) Cider ist heute eingetroffen. Christoph hat mich dankenswerter Weise am Pfingstsonntag beliefert.

Die erste Woche mit Gästen in unseren Gewölben nach verdammt langer Zeit ist nun fast geschafft.

1)Ein kurzer Überblick über die Lage.

Wir haben im Moment innen 6 Tische und außen 3 Tische. Das bedeutet im Schnitt ca. 20 bis 25 Gäste am Abend. Das ist nicht viel. Wir werden unseren dritten Raum, der Momentan als Abstellkammer für überzählige Tische und Stühle sowie als Büro dient noch umbauen, damit wir dort auch noch eine Tafel aufstellen können. Mehr geht auf Grund des Abstandsgebot leider nicht. Das Take away und der Lieferservice werden beibehalten, und für das Nahgebiet noch ausgebaut. In Bälde kann man dann über Lieferando im nähren Umfeld der Schandgeige bestellen und wir liefern ab 20,00 Euro für 1,50 Liefergebühr per Fahrradkurier.

Wir haben ziemlich viele von den Ideen umgesetzt, die wir bezüglich der Corona-Regularien hatten. Eine Sache ist mir persönlich dabei sehr wichtig. Das ist das permanente Lüften, und damit ein guter Luftaustausch.
Wer unseren Laden kennt weiß, dass es schon mal warm wird und die Luft stickig, wenn der Laden brechend voll ist. Gut… das wird er jetzt natürlich nicht mehr, aber in Anbetracht der Gefahr von Viren in der Luft, Stichwort Aerosole, ist ein zügiger Luftaustausch mit Sicherheit eine gute Idee.

Deshalb ist ständig die Eingangstüre offen, das Fenster im Herren-WC und das Fenster im ersten Raum das die letzten 13 Jahre immer geschlossen war. Sorry übrigens an alle, denen ich erklärt habe, dass man das Fenster nicht mehr öffnen könnte. *duckundweg* aber in Vor-Coronazeiten hätten die Anwohner das sicher auch nicht akzeptiert. Die Luftabsaugung ist im zweiten Raum und so entsteht eine wunderbare Luftzirkulation.

Allerdings hat das auch zur Folge, dass es bei uns, je nach Außentemperatur schon ziemlich kühl wird. Vergesst also nicht, euch einen Hoody, einen Pulli oder ein Jäckchen mitzunehmen. Denn drinnen ist es dann u. U. kühler als draußen. Schöner Nebeneffekt ist, dass der erste Außentisch vor dem offenen Fenster steht, und eigentlich das volle Ambiente von innen mitbekommt.

Speisekarte gibt es Online. Dafür haben wir für Euch in der Zeit von 17.30 Uhr bis 22.00 Uhr einen WLAN-Hotspot eingerichtet. Einfach QR-Code scannen, und ihr seid online. Dann noch den QR-Code vom Shop scannen und ihr habt einen überblick über die Karte. Getränkepreise weichen von denen im Shop ab. Im Zweifel den Service fragen. Ich denke, ich werde um da Konflikte zu vermeiden, noch einen Link zu einer separaten Getränkekarte, die nur für die Taverne gilt einfügen.

Ich bastele gerade unsere Einlasskontrolle. Ich finde es zwar eigentlich vollständig drüber, aber irgendwie hab ich gerade voll Bock das umzusetzen. Einen Spiegel im Treppenabgang gibt es schon, und die WC-Türen sind verschwunden. Dafür gibt es eine manuelle Schranke. Das allerdings hat der Feldversuch gezeigt, ist offenbar noch nicht klar in der Handhabung. Aber da fällt mir schon noch was dazu ein wie ich den Leuten erkläre wie das gemeint ist.

Ansonsten sei noch gesagt, dass wir uns alle sehr freuen, dass wir wieder das tuen können was unsere Berufung ist, nämlich Gastgeber zu sein. Unter erschwerten Bedingungen, aber immerhin. Ich glaube alle sind froh, dass es wieder langsam losgeht. Wirtschaftliches arbeiten ist das noch lange nicht, aber ich kann für mich sagen, dass ich die Verluste nicht erhöhe, sondern verringere.

2) Met und Spirituosen vom Met Mönch

Wir haben vier verschiedene außergewöhnlich gute Met Sorten bekommen. Dazu noch über ein halbes Dutzend herausragender Spirituosen. Das besondere bei diesem Met ist, dass er Handgemacht ist mit Honig aus der eigenen Imkerei. Das schmeckt man. Dieser Met ist jeden Cent wert. Markus der Met Mönch ist sicher dem einen oder anderen von den verschiedenen Mittelaltermärkten bekannt. Da diese die nächsten Monate ausfallen, haben wir eine Auswahl seines Sortiments jetzt am Lager. Wegen ihm werde ich jetzt doch, nach 13 Jahren, Prosecco ins Sortiment nehmen. Denn seine Beerenweine sind mit Prosecco ein Gedicht.

3)Cider ist wieder am Lager
Heute kamen der beliebte Whisky-Cider, Cloudy Lemon und Vintage wieder ans Lager. Und für alle, die es nicht so süß mögen, hab ich wieder den Hennys Dry dazu bestellt.
Ihr findet den Met vom Met Mönch und den Cider auch Online unter www.zur-schandgeige.com/shop

Bleibt uns gewogen, und vor allem bleibt gesund!
Alex und das gesamte Team der Schandgeige

Die Taverne Zur Schandgeige bietet ihnen ein vielfältiges Erlebnis. Sie können bei uns im Restaurant a la Carte Essen oder in Gruppen ein Ritteressen genießen. Darüber hinaus bieten wir einen Lieferservice und Take away