07/11/2026
Heute haben wir eine wundervolle, butterweich confierte & extrem knusprige Gänsekeule 🪿 mit Knödel, Reiberdatschi, Apfelblaukraut, Preiselbeeren und a guads Safterl!!!
Confieren oder Konfieren ist eine sehr klassische Garmethode aus der französischen Küche bei der die Gänsekeule im eigenen Fett mit Gewürzen 3-4 Stunden Butterweich gegart wird und danach zum Finishen und Aufkrusten in den Ofen kommt!!! Foodporn Pur 🧡
Außerdem gibts Baby back Ribs vom Landschwein und Wildschwein 🐗 Gulasch vom heimischen Wild
To go gibts natürlich auch sehr gerne 😉