Wie sind die Öffnungszeiten?

Freitag 18:00 - 22:00 Samstag 18:00 - 22:00 Sonntag 18:00 - 22:00

Provi's Restaurant im Hotel am Fleesensee

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Malchow
Provi's Restaurant im Hotel am Fleesensee

Ein Restaurant für alle die, die Lust auf hochwertige, regionale sowie internationale Speisen haben. Für alle die, die mehr wollen. Für Sie !

Die keine Lust mehr auf lieblose Küche, Touristenfallen und Fertigessen haben. Die darauf Wert legen, dass ihr Essen ohne Zusatzstoffe zubereitet wird. Die,die neben Schnitzel mit Bratkartoffeln auch gern andere Gerichte kennen lernen möchten. Die, die wissen das zum Spargel eine selbst aufgeschlagene sauce hollandaise gehört. Der Küchenmeister und Diätkoch
.. lädt zum genussvollen speisen ein.

Ich koche für Sie klassische Gerichte der mecklenburgischen Küche die ich gern ein wenig aufpeppe. Auf meinen Seefahrten habe ich aber auch viele andere Küchen kennengelernt. Ein paar Gerichte aus diesen möchte ich Ihnen vorstellen und Sie neugierig darauf machen. Doch egal ob klassisch mecklenburgisch oder ausgefallen, ich koche immer mit frischen Zutaten, verwende keine Pulver oder Pasten und halte mich an das Angebot der dementsprechenden Jahreszeit. Ganz nach dem Wahlspruch : " Sie finden im Winter Tomaten auf Ihrem Teller ? Dann sind Sie nicht bei uns zu Gast !"

Als Küchenmeister und Diätkoch gebe ich Ihnen gern den einen oder anderen Tipp und stehe auch bei Ernährungsfragen oder Lebensmittelunverträglichkeiten gern zur Verfügung. Ihr Gastgeber
Peter Hillmann

15/06/2026

𝗠𝗶𝘁 𝗙𝗲𝘂𝗲𝗿 & 𝗙𝗲𝗶𝗻𝗴𝗲𝗳ü𝗵𝗹 🔥🤍

Manche Handgriffe dauern nur wenige Sekunden – und machen trotzdem den Unterschied.

Mit der richtigen Temperatur karamellisiert die Oberfläche, feine Röstaromen entstehen und verleihen dem Gericht zusätzliche Tiefe und Geschmack ✨

𝗞𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗶𝘀𝘁 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗻𝘂𝗿 𝗧𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗸.
𝗘𝘀 𝗶𝘀𝘁 𝗘𝗿𝗳𝗮𝗵𝗿𝘂𝗻𝗴, 𝗧𝗶𝗺𝗶𝗻𝗴 𝘂𝗻𝗱 𝗱𝗮𝘀 𝗚𝗲𝗳ü𝗵𝗹 𝗳ü𝗿 𝗱𝗲𝗻 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗸𝘁𝗲𝗻 𝗠𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁.

Genau dort entsteht aus guten Zutaten etwas Besonderes. 👨‍🍳🔥
Reserviert jetzt euren Tisch über den 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲𝗿 𝗕𝗶𝗼 ✨

14/06/2026

🍲🌱 Feine Hühnerkraftbrühe, veredelt mit aromatischem Bärlauchöl.

Dazu zartes Hähnchenmedaillon, hausgemachte Ziegenkäse-Ravioli sowie ein Hauch von Apfel und gelber Bete. 😋✨

Jede Komponente wird mit Sorgfalt vorbereitet, bevor sie sich zu einer Vorspeise verbindet, die leicht, ausgewogen und voller Geschmack ist. 🌞

Würdet ihr mit dieser Vorspeise in euer Menü starten? 🍽️👇

12/06/2026

𝗘𝗶𝗻 𝗸𝗮𝗹𝘁𝗲𝘀 𝗚𝗲𝘁𝗿ä𝗻𝗸, 𝗱𝗶𝗲 𝗔𝗯𝗲𝗻𝗱𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲 𝘂𝗻𝗱 𝗱𝗲𝗿 𝗕𝗹𝗶𝗰𝗸 𝗮𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗻 𝗙𝗹𝗲𝗲𝘀𝗲𝗻𝘀𝗲𝗲 ☀️🍻

Der Sommer schmeckt einfach besser, wenn man ihn gemeinsam genießt.

Frisch eingeschenkt, gut gekühlt und begleitet von besonderen Gerichten, langen Gesprächen und dieser entspannten Atmosphäre, die man nur an warmen Sommerabenden findet ✨

Manchmal braucht es nicht mehr als einen Platz am Fenster, ein volles Glas und gute Gesellschaft 🤍

𝗔𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗻 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿. 𝗔𝘂𝗳 𝗱𝗲𝗻 𝗚𝗲𝗻𝘂𝘀𝘀. 𝗔𝘂𝗳 𝗱𝗶𝗲 𝘀𝗰𝗵ö𝗻𝗲𝗻 𝗠𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗮𝘇𝘄𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻.🍷☀️
Reserviert jetzt euren Tisch über den 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲𝗿 𝗕𝗶𝗼 ✨

10/06/2026

𝗞𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲𝗻 🤍

Dieser antike Brotschneider steht seit Jahren bei uns im Restaurant – und er gehört einfach dazu.
Frisches Brot, das Stück für Stück geschnitten wird, bevor der Abend richtig beginnt.

So ein kleines Detail, das man vielleicht gar nicht bewusst wahrnimmt – aber das man vermissen würde, wenn es nicht mehr da wäre ✨

𝗚𝗲𝗻𝗮𝘂 𝗱𝗮𝘀 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝗱𝗶𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗴𝗲, 𝗱𝗶𝗲 𝗲𝗶𝗻 𝗙𝗮𝗺𝗶𝗹𝗶𝗲𝗻𝗯𝗲𝘁𝗿𝗶𝗲𝗯 𝗮𝘂𝘀𝗺𝗮𝗰𝗵𝗲𝗻. Nicht das Große und Laute, sondern die kleinen Traditionen, die von Jahr zu Jahr einfach bleiben 🤍

Weil manche Dinge keinen Grund brauchen, geändert zu werden.
𝗞𝗼𝗺𝗺𝘁 𝘃𝗼𝗿𝗯𝗲𝗶 𝘂𝗻𝗱 𝗲𝗿𝗹𝗲𝗯𝘁 𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗹𝗯𝘀𝘁 – 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗕𝗶𝗼. 🔗

08/06/2026

Genusskultur am Fleesensee 🍷🤍

„𝘿𝙚𝙧 𝙏𝙞𝙨𝙘𝙝 𝙬𝙖𝙧 𝙜𝙚𝙙𝙚𝙘𝙠𝙩, 𝙙𝙞𝙚 𝙂𝙡ä𝙨𝙚𝙧 𝙜𝙚𝙛ü𝙡𝙡𝙩 – 𝙪𝙣𝙙 𝙥𝙡ö𝙩𝙯𝙡𝙞𝙘𝙝 𝙬𝙖𝙧 𝙙𝙚𝙧 𝘼𝙗𝙚𝙣𝙙 𝙫𝙞𝙚𝙡 𝙯𝙪 𝙨𝙘𝙝𝙣𝙚𝙡𝙡 𝙫𝙤𝙧𝙗𝙚𝙞."

So klingt ein Abend bei uns.

Gerichte, die mit Sorgfalt entstehen. Ein Ambiente, das man sofort spürt. Und gemeinsame Zeit, die man am liebsten festhalten würde ✨

Wir glauben, dass die schönsten Abende die sind, bei denen niemand auf die Uhr schaut – weil der Moment einfach zu schön ist, um ihn zu unterbrechen 🤍

Das ist unsere Genusskultur. 𝗨𝗻𝗱 𝘄𝗶𝗿 𝗹𝗮𝗱𝗲𝗻 𝗲𝘂𝗰𝗵 𝗲𝗶𝗻, 𝘀𝗶𝗲 𝘇𝘂 𝗲𝗿𝗹𝗲𝗯𝗲𝗻.
𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗲𝗿𝘁 𝗲𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵 – 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗕𝗶𝗼. 🔗

06/06/2026

𝗔𝘂𝘀 𝗲𝗶𝗴𝗲𝗻𝗲𝗺 𝗔𝗻𝗯𝗮𝘂 🌿🤍

Unser Schnittlauch wächst direkt bei uns – frisch, aromatisch und voller Geschmack.

Was vom eigenen Beet kommt, landet wenig später auf dem Teller. Kein langer Weg, keine Kompromisse – 𝗲𝗶𝗻𝗳𝗮𝗰𝗵 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻, 𝘀𝗼 𝘄𝗶𝗲 𝘀𝗶𝗲 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝘀𝗼𝗹𝗹𝗲𝗻 🤍

Denn echter Genuss beginnt lange vor dem Kochen. Er beginnt dort, wo die Zutaten wachsen ✨

Das ist uns wichtig. Und genau das schmeckt man.
𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗲𝗿𝘁 𝗲𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵 – 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝗱𝗲𝗿 𝗕𝗶𝗼. 🔗

06/06/2026

𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗶𝗺 𝗚𝗹𝗮𝘀. ☀️🍹

Fruchtige Noten, eisgekühlt serviert und gemacht für lange Abende am Fleesensee.

Unser 𝗠𝗮𝘅 𝗝𝗼𝘀𝗲𝗽𝗵 ist mehr als nur ein Drink – er ist ein Stück Sommer, das man genießen kann. 🤍

Reserviert euren Tisch über den 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲𝗿 𝗕𝗶𝗼 ✨

03/06/2026

𝗦𝗰𝗵𝗻𝗶𝘁𝘇𝗲𝗹 𝗶𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗮𝗸𝗶𝗻𝗴 🤍

Vom ersten Eintauchen bis zur goldenen Kruste.

Jedes Schnitzel durchläuft bei uns noch jeden Schritt von Hand –
mit Sorgfalt, Erfahrung und viel Liebe zum Detail ✨

Denn die perfekte Knusprigkeit entsteht nicht zufällig.
Sie entsteht durch Zeit, Handarbeit und die richtigen Zutaten 🍽️

Und genau das schmeckt man am Ende bei jedem Bissen 🤍

𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗲𝗿𝘁 𝗷𝗲𝘁𝘇𝘁 𝗲𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵 ü𝗯𝗲𝗿 𝗱𝗲𝗻 𝗟𝗶𝗻𝗸 𝗶𝗻 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲𝗿 𝗕𝗶𝗼. ✨

01/06/2026

𝗪𝗶𝗹𝗹𝗸𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻 𝗶𝗺 𝗝𝘂𝗻𝗶 ✨

Draußen wartet der Fleesensee, drinnen ein Tisch voller Gerichte, die mit Liebe zum Detail entstanden sind.

Genau diese Momente lieben wir – wenn das warme Licht durch die Fenster fällt, die Gläser glänzen und der Abend noch so viel verspricht. 🤍

Frische Gerichte, vertraute Gesichter und die Atmosphäre, die man am liebsten in Worte fassen möchte – aber eigentlich einfach erleben muss.

Der Juni hat begonnen. 𝗪𝗶𝗿 𝗳𝗿𝗲𝘂𝗲𝗻 𝘂𝗻𝘀 𝗮𝘂𝗳 𝗲𝘂𝗰𝗵. 🌿
𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗲𝗿𝘁 𝗲𝘂𝗿𝗲𝗻 𝗧𝗶𝘀𝗰𝗵 – Link in der Bio. 🔗

29/05/2026

𝗪𝘂𝘀𝘀𝘁𝗲𝘁 𝗶𝗵𝗿 𝘀𝗰𝗵𝗼𝗻? 👨‍🍳🔥

Beim Flambieren erreicht die Oberfläche der Zitrone in wenigen Sekunden extrem hohe Temperaturen.

Dadurch karamellisiert der natürliche Fruchtzucker und die Säure wirkt milder 🍋✨

Gleichzeitig entstehen durch die Hitze neue Aroma- und Röstmoleküle, die den Geschmack intensiver und komplexer machen 🤍

𝗞𝗼𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗶𝘀𝘁 𝗲𝗯𝗲𝗻 𝗮𝘂𝗰𝗵 𝗖𝗵𝗲𝗺𝗶𝗲 😉

Adresse

StrandStr. 4a
Malchow
17213

Öffnungszeiten

Freitag	18:00 - 22:00
Samstag	18:00 - 22:00
Sonntag	18:00 - 22:00

Telefon

+49399321630

Webseite

http://www.hotel-am-fleesensee.de/restaurant/

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